5-összetevőjű vegán kagylóleves

Ez a vegán kagylóleves recept nagyon könnyen elkészíthető! Mindössze 5 hozzávalóból áll, és pillanatok alatt elkészíthető.

Mindenki, aki valaha is evett “igazi” kagylólevest tenger gyümölcseivel, azt mondta, hogy pont olyan íze van, mint az igazinak, beleértve a barátomat is, aki imádja a tenger gyümölcseit!

Ez a kedvenc vegán levesreceptem, amit akkor készítek, ha túl sokáig dolgoztam, és valami kiadós, mégis gyorsan elkészíthető ételre vágyom. Annak ellenére, hogy Floridában élek, és az év 90%-ában meleg van, még mindig élvezettel készítem ezt a vegán kagylóleves receptet!

Ez az egészséges kagylóleves nem használ hagymát vagy fokhagymát, de könnyen módosíthatod a receptet, ha az elején meg akarsz párolni néhányat.

Használhat zöldhagymát vagy póréhagymát is, ha fantáziadúsnak érzi magát. Egyébként úgy tökéletes, ahogy van.

A burgonya krémes állagának és a halas ízeknek a kombinációja teszi ezt a vegán kagylólevest olyan ízletes főzelékké, amelyet a családja biztosan szeretni fog!

Egy finom vegán apróra vágott salátával együtt fogyassza, hogy ízletes “leves és saláta” vacsora vagy ebéd legyen.

Hogyan adjunk “halas” ízt a vegán kagylólevesünkhöz

Mivel ez egy hús- és tejmentes kagylóleves, talán kíváncsiak vagyunk, honnan jön a tengeri herkentyűk íze.

Hadd mutassam be a sushi nori-t. A sushi nori az a zöld anyag, amit a sushi köré tekernek, hogy egyben tartsa a sushi-t.

Papírvékony és hínárból készül. Mivel a tengeri alga az óceánból származik, összetéveszthetetlenül “halas” íze van.

Ehhez a vegán kagylóleves recepthez morzsolj egy lap sushi nori-t a levesbe, és nem fogod elhinni, mennyire olyan íze van, mint a valódi tenger gyümölcseinek.

Sushi norit nagyjából bármelyik élelmiszerboltban vagy ázsiai piacon vásárolhatsz.

Én a norit a Whole Foodsban veszem, amit ehhez a vegán kagylóleves recepthez használok.

Egy teáskanál Old Bay fűszert is adhatsz a vegetáriánus levesbe egy kis extra fűszerért!

Tudom, hogy nem mindenkinek van kéznél Old Bay, ezért én “opcionálisként” adom hozzá ehhez a recepthez, de ha van, akkor igazán különlegessé teszi a receptet!

Milyen tejet használjunk a vegán leveshez

Minden tejmentes tejet használhatunk, ami kéznél van, de én egy sűrűbb és krémesebb tejet ajánlok, ami jó állagot és ízt ad a levesnek.

Ez a vegán kagylóleves recept 4 csésze tejmentes tejet igényel, de 3 csésze tejet és 1 csésze vizet vagy húslevest is használhatsz, ha nem akarsz ennyi vegán tejet használni.

Én használtam már mandulatejet, zabtejet és lentejet. Győződj meg róla, hogy bármilyen tejet is választasz, az cukrozatlan legyen!

Kipróbáltam már rizstejet ezzel a recepttel, de nem vált be, mert a rizstej nagyon híg!

Ragaszkodj az olyan tejekhez, mint a mandula, zab, kesudió és len, amelyek sűrűbbek és krémesebbek, és maradj távol a “hígabb” tejektől, amikor ezt a vegán leves receptet készíted!

Hogyan készítsük el a vegán kagylólevest

A vegán kagylóleves elkészítése nagyon egyszerű, és mindössze 20 percet vesz igénybe az idődből!

Először is, meg kell főzni a burgonyát. Ez azt jelenti, hogy előfőzöd őket egy másik serpenyőben, amíg félig meg nem főnek.

Én ezt általában akkor teszem meg, amikor a gombát és a zöldhagymát egy másik edényben előkészítem és megpárolom.

A burgonya előfőzése felgyorsítja a főzési folyamatot, különben dupla annyi időbe telik! Bízz bennem!

Miután megfőzted a gombát és az esetlegesen hozzáadandó zöldhagymát/igazi hagymát, add hozzá a főtt burgonyát a fazékhoz, és keverd össze.

A következőkben fogsz egy lap sushi nori-t, és a kezeddel felaprítod.

Így kapja meg a vegán kagylóleves a “halas” New England-i ízt!

Keverd addig, amíg a nori be nem épül. Add hozzá a lisztet a fazékhoz, majd keverd addig, amíg a liszt bevonja az összes hozzávalót. Ez az egész folyamat közepes hőfokon történik a tűzhelyen.

Végül hozzáadsz 4 csésze tejmentes tejet, és nagy lángon felforralod, majd egy kicsit lecsökkented a forrást, amíg az ízek összeérnek, általában 10 percig.

Hogy krémes ízt kapjon a vegán leves, elegendő lisztet kell hozzáadni.

Ez könnyen elkészíthető gluténmentes vegán kagylóleves recept, ha egyszerűen gluténmentes lisztet használunk! Ez az egyetlen különbség.

Én 4 halom evőkanál lisztet ajánlok, hogy a leves sűrű és krémes legyen!

Fűszerezd meg sok sóval és még több Old Bay-vel, ha szereted az ízét!

Hogyan tároljuk a vegán kagylólevest

A vegán kagylóleves légmentesen záródó edényben a hűtőben körülbelül 2-3 napig eláll.

Az újramelegítéshez tegyük a levest egy lábasba, és adjunk hozzá kb. 1/4 csésze vizet, hogy újra összeálljon, mivel a liszt és a burgonya felszívhatta az összes vizet.

A tűzhelyen való újramelegítést javaslom, mivel ez általában gyorsabb és jobb, mint a mikrohullámú sütő.

A vegetáriánus leves 1 hónapig jól tárolható a fagyasztóban. Újramelegítéshez hagyja kiolvadni a levest, majd melegítse fel a tűzhelyen a fenti utasításokat követve!