5 meglátogatandó hawaii kézműves sörfőzde

Találjon helyi söröket az alábbi sörfőzdék egyikében, ahol a sör az elejétől a végéig Hawaiin készül.

Mind a négy nagyobb szigeten találsz hazai sörfőzdéket, amelyek minőségi kézműves sört készítenek, Hawaii egyedi összetevőiből. Persze, itt drágább egy sörfőzde üzemeltetése. De ez csak egy újabb bizonyítéka annak a szenvedélynek, amely ezeket a sörfőzőket arra ösztönzi, hogy a szigeteken telepedjenek le, és a teljes sörfőzési folyamatot helyben tartsák.

Itt egy válogatás kisebb sörfőzdékből a szigeteken, amelyekről talán még nem is tudtál.

OAHU

Honolulu BeerWorks

A rusztikus, szabadtéri Kakaako étterem, mikro sörfőzde és kóstolóterem 2014-es megnyitása óta a Geoff Seideman és felesége, Charmayne által vezetett Honolulu BeerWorks megőrizte a jó sör, az ételek és a laza hangulat hírnevét. A kocsma egy egyedi építésű, hét hordós rendszerrel büszkélkedhet, amely 10-12 házi sört kínál csaponként, a klasszikus stílusoktól kezdve a szezonális friss komlós sörökön át a szokatlanabb trópusi fúziós sörökig, mint például a Cocoweizen, egy hagyományos bajor hefeweizen, amelyet kókusz és banán ízekkel főznek. Kiegészítésként rendeljen német stílusú perecet, sertésszeleteket vagy sörből készült sajtos makarónit. Érdekesség: A Honolulu BeerWorks név és a “fogaskerekek és szegecsek” logó a Kakaako ipari negyed történelmére utal, amelyet egykor a régi Honolulu Ironworks fémöntöde és gépgyár uralt.

Kiemelt sörök: Sheltered Bay IPA, Cocoweizen, Pia Mahiai Honey Citrus Saison és South Shore Stout, amelyek csak itt csapolva kaphatók.

Nyitva hétfőtől csütörtökig 11-től 22 óráig, pénteken és szombaton 11-től éjfélig. 328 Cooke St., Honolulu, (808) 589-BEER, honolulubeerworks.com.

Waikiki Brewing Co.

A Waikiki Brewing Co. Oahu egyik legújabb sörfőzdéje, és az első Waikikiben, akkor indult, amikor a Cheeseburger Waikiki étterem vezetője, Joe Lorenzen javasolta, hogy az étterem egyik használaton kívüli banketttermét alakítsák át sörfőzdévé. Nyolc kézzel készített házi sörrel a csapon, a pale ale-ektől a porterekig, ez a nyüzsgő törzshely egyike azon kevés helyeknek, ahol a helyszínen, a bárpult teljes rálátása mellett figyelheti a hét hordóból álló sörfőzést. Hétfő esténként térjen be a Mr. Lanakala hétfőre, és próbálja ki a ház egyik jellegzetes sörét, amelyet egy őrült infúziós rendszeren keresztül öntenek, tele helyi gyümölcsökkel, gyógynövényekkel és ki tudja még mivel, egy pohár tiszta finomságért.

Kiemelt sörök: Jalapeno Mouth, Hana Hou Hefe és sörkoktélok. A Hana Hou Hefe kapható az Oahu-i boltokban; a többi csak a brewpubban kapható.

Nyitva hétfőn, szerdán, csütörtökön és vasárnap. 11 órától 23 óráig; kedd, péntek és szombat 11 órától éjfélig. 1945 Kalakaua Ave., Honolulu, (808) 946-6590, waikikibrewing.com.

HAWAII ISLAND

Big Island Brewhaus

Hawaii legmagasabban fekvő sörfőzdéje, a Thomas és Jayne Kerns által vezetett Big Island Brewhaus a sörfőzde 2011-es indulása után fél évvel már országos díjakat nyert. Kernék 2013-ban kezdték el palackozni a helyben készített söreiket forgalmazásra, és bár a Hawaii élelmiszerboltokban egész évben megtalálhatók a palackjaik, semmi sem veri a sörfőzde és az étterem meglátogatását. A több mint 15 sör, köztük sörök, lágerek és belga stílusú sörök tökéletesen párosulnak az éttermi választékkal, mint például a helyi frissen fogott poke won-ton tacóban és a grillezett Big Island-i laposvas steak, mindez egy olyan sörfőzde laza, nyugodt hangulatában, amely valóban egy közösség szívét testesíti meg.

Kiemelt sörök: Overboard IPA, Golden Sabbath belga stílusú erős Golden Ale és White Mountain Porter, kapható az élelmiszerboltokban és csapolva Hawaii kiválasztott bárjaiban.

Nyitva hétfőtől szombatig. 11:00-20:30, vasárnap 12:00-20:00. 64-1066 Mamalahoa Hwy., Waimea, (808) 887-1717, bigislandbrewhaus.com.

MAUI

Kohola Brewery

A 2015 decemberében megnyitott Kohola Brewery, amely Lahaina történelmi városában rejtőzködik, büszke arra, hogy a legjobb hagyományos komlót és malátát használja a helyben termesztett gyümölcsökkel, például guavával, ananásszal és maracujával kombinálva. A szellős, ipari stílusú kóstolóteremben, hullámos alumínium falakkal és nagy ülőfelülettel, naponta 17 és 19 óra között happy hourt tartanak, és minden pénteken túrákat szerveznek. Próbáljon ki egy járatot, hogy minél több stílust megkóstolhasson.

Kiemelt sörök: Lokahi Pilsner (Great American Beer Fest 2016 bronzérmes), Pineapple Lokahi (bestseller a kóstolóteremben), Lilikoi Saisan/Kai Ala Farmhouse Ale és Mean Bean Coffee Stout, csak a kóstolóteremben és csapoltan kapható a Maui üdülőhelyeken és éttermekben.

Naponta 11-21 óráig tart nyitva. 910 Honoapiilani Hwy., Lahaina, (808) 868-3198, koholabrewery.com.

KAUAI

Kauai Island Brewing Co.

Ha dél felé tartasz Hanapepe felé, mindenképpen állj meg ebben a laza, retro-indusztriális sörfőzdében, ahonnan tökéletes kilátás nyílik a Hanapepe-öbölre. A Kauai Island Brewery-t, az Egyesült Államok legnyugatibb sörfőzdéjét a Waimea Brewing Co. korábbi tulajdonosai, Bret és Janice Larson vezetik, sörfőzőmesterükkel, Dave Curryvel együtt. Legalább 10 házi sör van a csapon, valamint rotációs vendégsörök, amelyek tökéletesen illenek az étterem kocsmai ételeihez, mint például a parmezánnal sült tintahal, a sörben sült hal sült krumplival és a kalua sertéshús. Kérésre sörgyári túrákat is szerveznek.

Featured brews: A sörök: Lilikoi Ale, Eleele Brown Ale (második helyezést ért el a West Coast Brewers Festivalon és ezüst minősítést a California State Fairen) és The Fonz IPAaaaa, amely csak a sörfőzdében és a The Dolphin étteremben kapható Kauai-on.

Naponta 11-21 óráig tart nyitva. 4350 Waialo Rd. 4350 Waialo Road, Port Allen Marina Center, Port Allen, (808) 335-0006, kauaiislandbrewing.com.

A guide to tasting local brewed beer

If you like….

Pale ales

Try: Lilikoi Ale a Kauai Island Brewingtól; 808 Pale Ale a Waikiki Brewing Co-tól; Talk Story Pale Ale a Kohola Brewery-től.

Brown ales

Kóstolja meg:

Brown ales

Try: Paniolo Brown Ale a Kauai Island Brewing Co-tól; Makakilo Brown Ale a Honolulu BeerWorks-től; Brouhard’s Brown a Kohola Brewery-től. Overboard IPA a Big Island Brewhaus-tól; Sheltered Bay IPA a Honolulu BeerWorks-től; The Fonz IPAaaaa a Kauai Island Brewing Co.

Porterek és stoutok

Kipróbáld: Dark Sabbath belga stílusú erős Dark Abbey Ale vagy Irie Irish Breakfast Stout a Big Island Brewhaus-tól; Black Strap Molasses Porter a Waikiki Brewing Co-tól; South Shore Stout a Honolulu BeerWorks-től.

Belga sörök

Kóstolja meg: Cocoweizen a Honolulu BeerWorks-től; Sweet Home Lahaina 2016 Anniversary Ale (belga tripel) a Kohola Brewery-től; Golden Sabbath belga stílusú Strong Golden Ale a Big Island Brewhaus-tól.

Egyszerre valami más

Kóstolja meg:

Kóstolja meg:

Egyszerre valami más: Kókuszkrém Ale vagy Ulu Pia (kenyérgyümölcsös sör) a Big Island Brewhaus-tól; Jalapeno Mouth a Waikiki Brewing Co.-tól.