Ez a cikk a Diabetes Cure című kiadványból származik, és a Rodale News partnereink bocsátották rendelkezésünkre.
Sok dolog, amit jelenleg “ételnek” tekintünk, nem az. Ehelyett ezeket a termékeket feldolgozzák, hamisítják, finomítják, hígítják, édesítik, sózzák vagy valamilyen módon megváltoztatják. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők egyik legnagyobb kihívása a valódi élelmiszerek fogyasztására való áttérés. Bármilyen márkanévvel ellátott “élelmiszer” már nem valódi élelmiszer, mert az összetevőket feldolgozták a hosszú eltarthatóság érdekében, ami azt jelenti, hogy a jótékony gyulladáscsökkentő összetevők nagy része elveszett, és sót, cukrot, rossz zsírokat és tartósítószereket adtak hozzá.
Az alábbi listákon áttekintést kaphatunk a gyulladást parázsló élelmiszerekről:
Tej
A tejet a természet arra tervezte, hogy a borjak gyorsan hízzanak. És mivel mi nem vagyunk borjak – sőt, már nem is csecsemők -, a szervezetünknek nincs szüksége tejre. A közhiedelemmel és a reklámokkal ellentétben a csonterősség nem a tej és más tejtermékek fogyasztásából, hanem a növényi táplálékokból származik. Valójában a tejtermékek a legtöbb ember számára erősen gyulladáskeltő ételek. A több feldolgozás (“lefölözés”) pedig nem teszi egészségesebbé, csak gyulladáskeltőbbé.
Cukor
A cukoripar azzal próbálja eladni nekünk, hogy a cukor természetes, mert cukornádból származik. De nem természetes, mert a cukornádban lévő összes sejtet eltávolították a finomítási folyamat során. A melasz legalább megőrzi eredeti ásványi anyagainak egy részét – például a vasat – a feldolgozás során. Sajnos a mesterséges édesítőszereknek is megvannak a maguk hátrányai – a gyanú szerint számos betegséget okoznak, a súlygyarapodásról nem is beszélve.
TOVÁBB: A cukor jobban függőséget okoz, mint a kokain
Finomított gabonafélék
Ezeket teljesen el kell kerülni, a malmozott, dúsított és édesített gabonafélékkel együtt. A tésztafélék fogyasztását heti egy alkalomra korlátozza, és kerülje a finomított gabonaféléket a fehér kenyérben, gabonapehelyben és pizzában.
Gabonával táplált hús
A koncentrált állattenyésztő üzemekben (CAFO) tartott, gabonával táplált állatok betegek és egészségtelenek, mert nem azt csinálják, ami természetes számukra: legelnek és a szabadban élnek. Antibiotikumokkal, hormonokkal és más gyógyszerekkel tartják őket életben. Amikor megesszük a húsukat, mi is megbetegszünk. Ráadásul a feldolgozott húsok tele vannak tartósítószerekkel, színezékekkel és mesterséges ízesítőkkel.
TOVÁBB: 10 hátborzongató tény a csirkéről
Trópusi gyümölcsök
Mivel jellemzően magasabb a fruktóztartalmuk, mint más gyümölcsöknek, az olyan gyümölcsök, mint a banán, narancs, mangó, papaya és ananász fogyasztását a cukorbetegek számára heti egy alkalomra kell korlátozni. Továbbá, ha az Ön ősei nem meleg éghajlatról származnak, a trópusi gyümölcsök nehezen emészthetők az Ön számára. Sokan azért esznek banánt, mert az orvosuk azt mondta nekik, hogy a banán kiváló káliumforrás. Ez igaz – de sok más gyümölcsre és zöldségre is igaz.
Rontott zsírok
A növényi olajokat (mint a kukorica, a szója és a repce), minden hidrogénezett (vagy részben hidrogénezett) olajat, valamint minden olyan olajat, amelyet sütéshez vagy mélysütéshez hevítettek, kerülni kell.
TOVÁBB: A legjobb gyulladáscsökkentő élelmiszerek
oldalon.