Ha főzöl, biztosan hallottad már, hogy a tenger gyümölcsei és a sajt nem passzolnak egymáshoz, de ma szeretnénk rámutatni, hogy ez egyáltalán nem igaz. Íme, hét recept, amely bebizonyítja, hogy a tenger gyümölcsei és a sajt ízletes párost alkotnak.
Aki főz, bizonyára hallotta már, hogy a tenger gyümölcsei és a sajt nem illenek össze. Senki sem tudja pontosan, miért alakult ki ez az elképzelés (a Smithsonian magazin felveti, hogy talán azért, mert a tenger gyümölcseinek ízei finomak és könnyen elnyomják őket, vagy talán azért, mert Olaszország elsőrangú történelmi sajtkészítő vidékei szárazföldön fekszenek), de ma szeretnénk rámutatni, hogy ez egyáltalán nem igaz. Íme, hét recept, amely bizonyítja, hogy a tenger gyümölcsei és a sajt ízletes párost alkotnak.
1. Garnélarákos enchiladas
Kísérletezzen azzal, hogy a cheddar sajtot Monterey Jackre cseréli, vagy variálja a salsa fűszerességét ebben a klasszikus enchilada receptben.
2. Spagetti fésűkagylóval, napon szárított paradicsommal és olajbogyóval
Ez a recept Laurent Tourondel séf raviolijából merít, amelyet napon szárított paradicsommal és ricotta sajttal töltenek, és friss zsemlemorzsával olajban megpirított fésűkagylóra helyeznek.
3. Pácolt tonhal tatár kecskesajttal
Ez a fenséges első fogás megfelelő egyensúlyához a legjobb minőségű tonhalra és friss, nem túl erősen ízesített kecskesajtra van szükség.
4. Paradicsomlevesben párolt kagyló kecskesajttal
Kagyló, paradicsomlé és zellermag finom levest készít a párolt kagyló mellé.
5. Párolt kagyló a paradicsomlevesben kecskesajttal
4. Párolt kagyló a paradicsomlevesben
4. Füstölt pisztráng saláta kecskesajtos krokettel
A füstölt pisztrángfilé krémes kecskesajttal párosul ebben a finom salátában.
6. Rák és kecskesajtos rizottó
Laurent Tourondel séf receptje pestós rizottót kínál garnélarákkal, habos kecskesajtos tócsában.
RELÁTOK: Rizottó: Milánói rizottó
7. Krémes tenger gyümölcsei rizottó
Mascarpone a titka ennek a gazdag rizottónak.
Kapcsolódva: Rizottó a tenger gyümölcseivel
Mascarpone a titka ennek a gazdag rizottónak:
All Topics in Cooking Techniques
Sign Up for The Dish
Maradjon képben a legjobb szezonális receptek napi adagjával!