Ha úgy döntünk, hogy alkoholt iszunk, a legjobb, ha napi egy italra korlátozzuk magunkat – akár férfi, akár nő vagyunk.
Ez az új tanács, amelyet a szakértők az amerikaiaknak szóló amerikai étrendi irányelvekben javasolnak, amelyeket a tervek szerint még ebben az évben frissítenek, öt év után először. Az irányelvek most azt mondják, hogy a férfiaknak napi két italra, a nőknek pedig egy italra kellene korlátozniuk magukat. Ez a tanács 1990 óta van érvényben.
A szerdán közzétett jelentésben egy szakértői bizottság megállapította, hogy nincs elegendő bizonyíték a férfiak és nők eltérő alkoholfogyasztási ajánlásainak alátámasztására, és hogy a kutatások a férfiakra vonatkozó korlátozások szigorítását támogatják. A táplálkozási irányelveket kibocsátó amerikai egészségügyi ügynökségek nem kötelesek elfogadni a bizottság ajánlásait.
“Nemzetként kollektív egészségünk jobb lenne, ha az emberek általában kevesebbet innának” – mondta dr. Timothy Naimi, a Bostoni Egyetem alkoholkutatója és a szövetségi tisztviselők által összehívott bizottság egyik szakértője.
A javasolt tanácsokat nem szabad úgy értelmezni, hogy ha csütörtökön nem iszunk egy pohárral, akkor pénteken már kettőt ihatunk, mondta Naimi. Egy ital körülbelül egy 12 unciás doboz sörnek, egy 5 unciás pohár bornak vagy egy feles szeszes italnak felel meg.
A tanács azon az összefüggésen alapul, amelyet a kutatók az ivási szokások és az összes halálozási ok – beleértve a szívbetegségeket, a rákot és az autóbaleseteket – között megfigyeltek, nem pedig egy konkrét fizikai károsodáson, amelyet az alkohol okozhat. Az ilyen megfigyelési tanulmányok, amelyek gyakoriak az élelmiszer- és táplálkozástudományban, nem állapítanak meg ok-okozati összefüggést, de gyakran ezek a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok, ezért a szakértők ezeket használják fel útmutatásként.
Az alkohollal kapcsolatban Naimi elmondta, hogy napi két ital a napi egy italhoz képest megnövekedett halálozási kockázattal jár. Szerinte a növekedés szerény, de elég figyelemre méltó ahhoz, hogy a bizottság a tanácsok frissítését javasolja.
Az, hogy a javasolt új tanácsok befolyásolnák-e a viselkedést, nem világos. Naimi megjegyezte, hogy sok amerikai már most is túllépi a jelenlegi alkoholfogyasztási határértékekre vonatkozó tanácsokat. Mégis azt mondta, hogy a legtöbb embernek általában hasznára válna az alkoholfogyasztás bármilyen csökkentése, még akkor is, ha nem a javasolt határértékeken belül vannak.
A jelentés megjegyezte, hogy az irányelvek törekvések lehetnek, de fontosak “a viselkedés megváltoztatásával kapcsolatos gondolkodás ösztönzésére”.”
Az irányelvek egy népesség általános egészségi állapotán alapulnak, és az egyén alkoholfogyasztási kockázata számos tényezőtől és egészségügyi szokástól függően változhat, mondta Dr. Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem táplálkozástudományi professzora.
Mozaffarian azt is megjegyezte, hogy sokan félreértelmezik a jelenlegi tanácsokat úgy, hogy napi egy vagy két italra van szükségük. A korlátozások azoknak szólnak, akik már most is isznak. Az irányelvek szerint azoknak, akik még nem isznak, nem kellene elkezdeniük.
Még ha a legtöbb amerikai nem is ismeri az amerikai táplálkozási irányelvek részleteit, azok intenzív lobbizás tárgyát képezik, mivel befolyásolják az orvosok által kiadott tanácsokat és a szövetségi élelmiszer-programok, köztük az iskolai ebédek kínálatát.