Az ülő emberek számára a cukor jelentette veszélyek ellenére a korai tanulmányok szerint a cukor többnyire rendben van a sportolók számára, akiknek gyors, könnyen emészthető üzemanyagra van szükségük. Az édesítőszer táplálja a sejteket, és az agy és az izmok fő energiaforrása. De ne feledd ezt a két fontos szabályt: Először is, csak akkor van szükséged sportteljesítményt biztosító termékre, ha 90 percnél hosszabb ideig edzel. Másodszor, a cukor sokféle formában létezik, ezért fontos, hogy pontosan tudd, mit viszel be edzés és versenyzés közben. És ne feledd: a teljesítménynövelő üzemanyagok fogyasztásának lényege a szénhidrát, így az olyan cukorhelyettesítőket tartalmazó, alacsony kalóriatartalmú opcióknak, mint az aszpartám, a szukralóz, a sztevia és a xilit, nincs sok értelme. Ha van olyan alkalom, amikor helyénvaló – vagy legalábbis elfogadható – valódi cukrot fogyasztani, akkor az egy kemény edzés alatt van.
Az édes tudománya
Miért hagyd abba a cukorfogyasztást most.
Lásd még→
A szárított cukornádszirup
Mi ez: Alapvetően asztali cukor (más néven szacharóz), kissé másképp feldolgozva. Ugyanez igaz a párolt nádlére, a nádcukorra és a szacharózszirupra is.
A kutatások szerint: A szacharóz az egyszerű cukrokra, a glükózra és a fruktózra bomlik, amelyek különböző sebességgel metabolizálódnak, és folyamatos energiacseppet biztosítanak számodra.
A mi véleményünk: Jó választás az állóképességi sportolók számára. Mint minden cukrot, a napi bevitelét tartsa jóval az összes kalória 10 százaléka alatt, hogy elkerülje az egészségügyi buktatókat.
Agávé szirup
Mi is ez: Az agávé növény nektárjából készült édesítőszer.
A kutatások szerint: Erősen feldolgozott, és a magas fruktóztartalmú kukoricasziruphoz hasonló mennyiségű fruktózt tartalmaz. A fruktóz áll a cukorral összefüggésbe hozható legtöbb anyagcsere-betegség, például a cukorbetegség és az elhízás hátterében – különösen a mozgásszegény embereknél.
A mi véleményünk:
Brown Rice Syrup
Miről van szó: A főtt rizsben lévő keményítőből kivont cukor.
A kutatások szerint: Bár a barna rizsszirup elsősorban glükózzá bomlik, ez egy összetettebb szénhidrát, mint a tiszta glükóz (amit egyes termékek használnak), így kevésbé fog megugrani a vércukorszinted.
A mi véleményünk: Jobb, mint a tiszta fruktóz alapú édesítőszerek, de nem annyira előnyös, mint a szacharóz alapúak.
Tápióka szirup
Mi ez: A maniókagyökérben lévő keményítőből készült kivonat.
A kutatások szerint: A kutatások szerint: A tápióka szirupról nem sok tanulmány készült, de erősen feldolgozott, és a gyártók manipulálják a glükóz és fruktóz arányát.
A mi véleményünk: Amíg nincs több információ, addig mi kerüljük.
Maltodextrin
Miről van szó: A kukorica-, búza-, tápióka- vagy rizskeményítő néha édes, feldolgozott formája.
A kutatások szerint: Összetettebb szénhidrát, mint a glükóz vagy a fruktóz, mégis gyorsan lebomlik, és glükózként szívódik fel a véráramba. Emellett kevesebb vizet igényel az emésztéshez, mint az egyszerű cukrok, vagyis kisebb a gyomor-bélrendszeri zavarok valószínűsége.
A mi véleményünk: Gyors felszívódási sebessége miatt a maltodextrin jó a hosszú edzésekhez, versenyekhez és a regenerálódáshoz.