A legegyszerűbb csokimousse tökéletes desszert partikra, mert finom, előre elkészíthető, és nem igényel sütést. Imádom a mély, gazdag ízét és a krémes állagát. Csodálatos desszert, amely díszesnek tűnik, de könnyen elkészíthető!
Amikor egyedülálló voltam és vacsorapartikat rendeztem nálam, mindig olyan könnyű desszerteket kerestem, amelyeket gyorsan össze tudok állítani. Így több időm volt felkészülni a társaságra. Ez a csokoládé mousse volt az egyik kedvenc desszertem, mert korán össze tudtam rakni, és aztán elfelejthettem, amíg a vacsora elkészült. Aztán már csak a tejszínt kellett felverjem, amíg a kávé elkészült, és máris kész volt a tökéletes desszert.
A legszebb adagok elkészítéséhez tetszés szerinti poharakat használhatsz
A barátaim imádják a gazdag, krémes, csokoládés desszerteket. Vannak, akik a tejcsokoládét szeretik, de én inkább félédes csokoládét használok, mert véleményem szerint merész csokoládéízzel rendelkezik, ami szépen harmonizál a krémmel. Ha jobban szereted, használhatsz keserédes csokoládét, vagy a félédes csokoládéval kombinálva még intenzívebb ízt kaphatsz. Bármelyik kombináció a legjobb Önnek és családjának, az a tökéletes.
A kedvenc csokoládémárkám a Guittard, amelyet a Bay Area-ban gyártanak. Gazdag, kiváló minőségű alapanyagokból készül, és rendkívül konzisztens, ami kulcsfontosságú, ha minden alkalommal ugyanazt az eredményt szeretné elérni, amikor egy receptet készít. Szinte minden csokoládés desszertemhez ezt használom. Ha nem találja a Guittardot helyben, vagy nem akarja online rendelni, a Ghirardelli egy országosan forgalmazott csokoládé, amelyet általában könnyű megtalálni. Erősen ajánlom, hogy a legjobb minőséget használja, amit megengedhet magának. Megéri több pénzt kiadni, mert az ízkülönbség figyelemre méltó.
A tejszínhabban lévő adatok a vaníliapaszta használatából származnak!
Ha van konyhai robotgéped, ez a desszert körülbelül 15 perc alatt összeáll. Állókeverőben is elkészítheted az egészet. Ebben az esetben először a tejszínt verjük fel, és tegyük a hűtőbe. Ezután keverd össze a tojásokat a kávéval, amíg a csokoládé megolvad. A csokoládét nagyon lassan adjuk a tojásokhoz (járó motorral, hogy ne legyen rántotta!), majd keverjük bele a felvert tejszínhabot. Így körülbelül 5 perccel tovább tart, de így is nagyon egyszerű és gyors.
A frissen felvert tejszínhab a világ egyik legnagyobb tudományos kísérlete. Mindig izgalmas nézni, ahogy a folyadék besűrűsödik és légies finomság felhőivé nő. Olyan, mintha varázslat történne a mixeremben. Ez egy csodálatos módja annak, hogy a gyerekeket bevonjuk a főzésbe. Figyelhetik Önnel együtt, és segíthetnek eldönteni, hogy a tejszínt mikor verjük fel eléggé, majd megkóstolhatják Önnel együtt, hogy biztosan elég cukor van-e benne. Ez a kedvenc részük.
A legjobb falatokért egy kis tejszínhabot a mousse-hoz!
A sötét csokoládé és a fehér tejszínhab kontrasztját a menta élénk zöldje fokozza. Ha sok desszertet szolgálsz fel, érdemes megfontolni néhány menta növény vásárlását és saját termesztését. Szívós, és csak rendszeres vízre van szüksége a virágzáshoz. Édesanyám mindig a slag csapja alá ültetett mentát, amely automatikusan rácsöpögött a mentára, amikor öntözte a kertjét. Virágzott, és mindig volt friss menta a desszertekhez és a jeges teához.
A csokoládé mindig népszerű, és gyakran kérik nálunk. Ez az egyik oka annak, hogy elkezdtem írni a Csokoládés hétfőket – ez és ti kértétek! Örömömre szolgál, hogy minden héten szórakoztató csokoládés finomságokat hozhatok nektek!
A legegyszerűbb csokoládéhabot a hét bármelyik napján élvezhetitek – nem kell a díszes alkalmakra tartogatni.
Kár, hogy minden egyes falatot utáltunk, LOL!
- Hogyan készítsük el A legegyszerűbb csokoládéhabot:
- Mi a legjobb módja a lábas tisztításának a csokoládékeverék elkészítése után?
- PRO tipp:
- A recept legfontosabb összetevői
- Konyhai eszközök, amiket a recept elkészítéséhez használok
- Gluténmentes…Ingyen tippek:
- Készítmények
- Csokoládé Mousse
- Habtejszínhab
- Instrukciók
- Táplálkozási információk:
- Hozam:
- Adagolási méret:
- Create a New Tradition Today!
Hogyan készítsük el A legegyszerűbb csokoládéhabot:
- Sűrűre verjük a tejszínt
- Készítünk egy egyszerű szirupot, és megolvasztjuk a csokoládét
- Keverjük össze a tojásokat és a kávét, majd lassan adjuk hozzá a csokoládékeveréket
- Keverjük bele a tejszínhabot, és öntsük tálalópoharakba
- Hűtjük 3-4 órára, és friss tejszínhabbal hűtve tálaljuk
Mi a legjobb módja a lábas tisztításának a csokoládékeverék elkészítése után?
Mihelyt a csokoládékeveréket az ételfeldolgozóba önti, töltse meg a serpenyőt körülbelül félig vízzel, és tegye közepesen magas hőfokra. Forraljuk fel, és főzzük addig, amíg a csokoládékeverék megolvad és feloldódik a vízben. Csak öntsd ki a vizet, és mosd el a szokásos módon.
PRO tipp:
A tejszínt a semmiből felverése hihetetlenül egyszerű, és ha egyszer megcsináltad, soha többé nem fogsz előre felvert “tejszínt” vásárolni. A tejszínt és a tálat hűtve tartva gyorsabban felverhetővé válik. Pillanatok alatt tejszínhabod lesz, és hihetetlenül finom az íze. Még egy-két napig is eláll a hűtőben. A megmaradt tejszínhabot mindig félreteszem, és másnap jégkrém vagy más desszertek feltétjeként használom. Vagy ha olyan vagy, mint én, akkor egyenesen kanállal akarod majd megenni!
A recept legfontosabb összetevői
- Nehéz tejszín
- Vanília
- Cukor
- Csokoládéforgács
- Tojás
- Porcukrozott cukor
Konyhai eszközök, amiket a recept elkészítéséhez használok
- Sztandmixer
- Eledelfeldolgozó
- Méretű lábas
- Szilikon spatula
Gluténmentes…Ingyen tippek:
GYőződjön meg róla, hogy a csokoládé, amit használ, gluténmentes, és a kávéban vagy az eszpresszóporban nincsenek adalékanyagok. Ha extrém érzékenysége van, vagy cöliákiás, érdemes elkerülni az alkoholt. Helyette használhatsz kávét, ha szeretnéd.
Készítmények
Csokoládé Mousse
- 1 csésze hideg tejszín
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1/2 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze víz
- 6 oz félédes csokoládé, apróra vágva (kb. 1 csésze csokoládéforgács)
- 2 nagy tojás (lehetőleg pasztőrözött tojás)
- 1/2 teáskanál eszpresszópor vagy instant kávé, opcionális
- 2 evőkanál bourbon, rum, brandy vagy Grand Marnier, opcionális * (lásd a fenti gluténmentes megjegyzéseket)
Habtejszínhab
- 1/2 csésze hideg tejszín
- 2-3 teáskanál porcukor
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- Friss mentaágak, a díszítéshez
Instrukciók
- Az álló mixer táljában (vagy kézi mixerrel) a habverő tartozékkal sűrűre verjük a tejszínt. Verjük bele a vaníliát. Tegyük félre.
- Egy közepes méretű lábosban keverjük össze a cukrot és a vizet. Forraljuk fel közepesen magas hőfokon, kevergetve, amíg a cukor feloldódik. Ha világos színű serpenyőt használunk, láthatjuk, amikor a keverék átlátszóvá válik – a cukor feloldódott! Csökkentsd a hőfokot alacsonyra (vagy kapcsold ki, ha elektromos tűzhelyed van), és add hozzá a csokoládédarabokat. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen feloldódik, és a keverék sima lesz. Ha a keverék állva sűrűsödni kezd, melegítsük újra alacsony fokozaton, folyamatosan kevergetve, csak addig, amíg ismét sima lesz. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a keveréket a tűzhelyen, időnként megkeverve, amíg szükséges.
- A konyhai robotgép táljában keverje össze a tojásokat és az eszpresszó- vagy kávéport. Pulzáljuk többször, amíg a tojások el nem keverednek. Járó motor mellett lassan öntse a csokoládékeveréket a fedélben lévő adagolócsövön keresztül. Addig dolgozza, amíg sima nem lesz. Adja hozzá az alkoholt, ha használja, és pulzáljon néhányszor, hogy egyenletesen eloszlassa. Adja hozzá a tejszínhabot a processzorhoz, és csak addig pulzálja, amíg el nem keveredik.
- Vegye ki a tálat a processzorból, és egy hajlékony spatulával keverje meg néhányszor, ügyelve arra, hogy ne legyenek benne be nem olvadt tejszínhabbuckák vagy fehér csíkok.
- Töltsük üveg tálalóedényekbe – én a fehérboros poharakat szeretem. A keverék nagyon híg lesz, de ahogy hűl, be fog sűrűsödni. Legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük. Ha tovább tartjuk, tegyünk fóliát közvetlenül a felszínre (hogy ne képződjön bőr), és tartsuk hűtőben.
- Tálaláskor a tejszínt sűrűre verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. Folytassuk a habverést, amíg nagyon sűrű nem lesz. Minden adag tetejére kanalazzunk a tejszínhabból, és díszítsük mentaágakkal. Azonnal tálaljuk.
Táplálkozási információk:
Hozam:
5
Adagolási méret:
1
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: Kalória: Zsír: 576Teljes zsír: 38gTelített zsír: 23gTranszzsír: 1gTelítetlen zsír: 12gKoleszterin: 155mgNátrium: 53mgSzénhidrátok: 576: 47gSzálak: 2gCukor: 44gProtein: 6g
Create a New Tradition Today!
Isten hozott! Az itt található javaslatok nem minősülnek diétás tanácsadásnak, és nem helyettesítik a dietetikussal, orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel való konzultációt. További részletekért kérjük, tekintse meg a Felelősségi nyilatkozat/ Adatvédelmi irányelvek oldalt. Tilos a The Heritage Cook védett anyagainak jogosulatlan felhasználása, terjesztése és/vagy sokszorosítása előzetes engedély nélkül. Ha bármilyen kérdése van, vagy engedélyt szeretne, kérjük, lépjen kapcsolatba velem. Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek az amazon.com hirdetésekkel és linkekkel. Ez az oldal tartalmazhat affiliate linkeket.