A legjobb citromos tejfölös pite

A mai napon megosztom a legjobb citromos tejfölös pite receptjét. Ennek a citromos pitének gazdag, sima citrom íze van, hasonlóan a kedvenc angol Lemon Curd receptemhez. Természetesen ebben a házi készítésű pitében tejföl van, ami enyhíti az édességet, és zamatos ízt eredményez.

Fotó: My Photography

Ez a csodálatos recept anyukámtól, Amytől származik. Lelkes pék volt, és mindig a konyhában volt, és olyan csodás desszerteket és lekvárokat készített. Most, hogy elhunyt, minden receptje sokkal többet jelent számomra. Van néhány receptje a blogon:

• Amy mandulás süti receptje
• Hawaii csirke recept
• Mochi recept mochiko liszttel

Emlékszem, hogy ezt a pitét ő készítette gyerekkoromban, és imádtam, milyen krémes volt a szokásos citromos pitékhez képest. A tejföl olyan finom ízt ad hozzá. Anyukám minden finom házi desszertjével elkényeztetett minket.

Fotó: My Photography

De mielőtt belevetnénk magunkat a receptbe, gondoltam, jó lenne válaszolni néhány gyakran feltett kérdésre.

Itt van néhány tipp ezzel a citromos tejfölös pitével kapcsolatban

*A következő bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz

Használhatok előre elkészített pitetésztát?

Igen, mindenképpen használj előre elkészített pitetésztát. Egy graham kekszes kéreg is működne!

Fagyaszthatok le citromos tejfölös pitét?

Nemrég fagyasztottam le a pitémet, és jól bírta. Lehet, hogy lesz néhány repedés a tetején, de ezt orvosolni lehet egy réteg finom tejszínhabbal!

Kiválthatom a tejfölt joghurttal?

A férjem allergiás a tejfölre, ezért kísérleteztem egy kicsit, és joghurttal helyettesítettem. Van egy pici különbség az ízben, de nem nagyon észrevehető. A pitéje állaga és vastagsága ugyanolyan, mint a tejföllel készülté.

Meg lehet duplázni a citromos pitetölteléket egy 9 hüvelykes pitéhez?

Szóval anyukám receptjének a fele volt az én új verzióm. Megdupláztam a receptjét, és tökéletes lett!

Mindkét módon elkészítettem, és szeretem, hogy a 9 hüvelykes pitében sűrű és magas a töltelék. Tehát ha a receptet úgy készíted, ahogy van, akkor a tölteléked kb. 1 1/2 – 1 3/4 hüvelyk vastagságú lesz. Szeretem a tölteléket a pite közepére halmozni. De teljesen megfelezheted a receptet, ha szeretnéd. Az ő verziójában (az én receptem fele) elég kis réteg citromos pitetöltelék volt. Ő egy réteg tejszínhabot is tett a pitéjébe. Én a fotózás kedvéért vajkrémes feltétet használtam. A tejszínhab túl gyorsan olvad.

Emellett nem minden piteforma egyforma mély. Én az Emile Henry kerámia piteformámat használtam, és az szuper mély, így ez a recept tökéletes a mélyebb piteformákhoz. Ha van felesleges tölteléked, tedd egy tálba a vékonyabb változathoz. Ez a tálalás a kéreg nélkül lesz, így kevesebb kalóriát tartalmaz.

Fotó: Saját fotó

Recept kinyomtatása Pin Recept

5 db 1 szavazatból

A legjobb citromos tejfölös pite receptje

Az angol citromos túróhoz hasonló, sima ízű citromos pite. Könnyen elkészíthető pite, a töltelék pedig kemény és finom. Amerikai

Kulcsszó: Sütés, Áfonyás pite, Citrusfélék, Desszertek, Citrom, Citromos, Citromos pite

Adagszám: 1 db: Janine

Készítmények

• 1 pitetészta
• 2 csésze kristálycukor
• 8 evőkanál kukoricakeményítő
• ½ csésze olvasztott vaj szobahőmérsékletűre hűtve
• 2 evőkanál citromhéj
• ½ csésze citrom. lé
• 6 tojássárgája
• 2 csésze tej
• 2 csésze tejföl helyettesíthető zsírszegény görög joghurttal
• tejszínhab opcionális

Elkészítési útmutató

• Készítsünk egy 9 cm-es süteményt.hüvelykes tortakarikát előre.
• Keverjük össze a cukrot és a kukoricakeményítőt egy közepes méretű lábasban.
• Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a citromhéjat, a citromlevet és a tojássárgáját a cukros keverékhez.
• Keverjük bele a tejet.
• Főzzük közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Körülbelül 10 perc alatt besűrűsödik. A keverék kissé sűrű és ragacsos lesz.
• Vegyük le a tűzhelyről, és keverjük bele a tejfölt a citromos keverékbe, amíg jól elkeveredik és simává válik.
• Kanalazzuk egy előre elkészített piteformába.
• Tálalás előtt legalább 2 órán át hűtjük.
• Kívánság szerint tejszínhabbal a tetején: Kalória: 1g | Kalória: 1 g Szénhidrát: 619 kcal: 619 kcal | Szénhidrát: 619 kcal: 619 kcal | Szénhidrát: 619kcal A-vitamin: 1161IU | C-vitamin: 8mg | Kalcium: 161mg | Vas: 1mg
  Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg @happyhappynester vagy jelöld meg #happyhappynester!

Fotó: Sz: My Photography

• Autor
• Újabb bejegyzések

Kövess

A blogomat Happy Happy Nester-nek neveztem el, mert imádok mindent, ami az otthonnal kapcsolatos. Mindig is élveztem a környezetem dekorálását. Helyezd magad kényelembe és maradj egy kicsit, köszönöm, hogy meglátogattál!

Kövess