Készen állsz egy jó hírre az új év kezdetére? Nincs szükséged egy csúcsminőségű üveg pezsgőre ahhoz, hogy 2021-ben egy fantasztikus mimózát készíts. Mindössze annyit kell tenned, hogy beszerezz néhány pénztárcabarát pezsgőt vagy habzóbort a piacon. Ha izgatottan várja, hogy tárt karokkal köszöntse 2021-et (vagy izgatottan hagyja maga mögött 2020-at), mi is lehetne jobb, mint egy mimózával koccintani az évre? De előbb meg kell fontolnia, hogy milyen pezsgőt válasszon, hasonlóan ahhoz, ahogy egy séf mérlegeli, hogy milyen bort fog használni az ételek elkészítéséhez. Ha már itt tartunk, megnézheted a 2021-es év legnépszerűbb borainak listáját.
Naná, hogy önmagában is ihatsz narancslevet. De ha az ivás élményét a következő szintre szeretné emelni, akkor vásárolhat egy finoman elkészített Proseccót, hogy a citrusok ízét kellemes buborékos textúrával köszöntse. Egy valódi üveg pezsgő is remek választás, amelyet a leghalványabb narancslével itathatsz át, hogy ne fedje el a bor eredendő ízét. Hogy a lehető legünnepélyesebb és legízletesebb módon köszönthessük az új évet, összeszedtük a legjobb mimózákhoz való pezsgőket minden árkategóriában.
Mumm Napa Brut Prestige
A Mumm Napa kiváló minőségű, kiegyensúlyozott borai miatt elismert a nemzetközi közösségben. Ha olyan pezsgőt szeretnél, amelyet a borkritikusok és a lazább ivók egyaránt dicsérnek, akkor a mimózád mellé ajánlunk egy üveg Mumm Napa Brut Prestige pezsgőt. Ez a címke a fehér virágokra, citrusokra, sárgadinnyére és más gyümölcsökre emlékeztető csábító illatának köszönhetően biztosan stimulálni fogja az érzékeit. A túlnyomórészt Chardonnay-ból és Pinot Noir-ból álló Mumm Napa Brut Prestige gazdag ízvilággal büszkélkedhet, hogy kiegyensúlyozza savasságát. Tökéletes villásreggeli választás, ez a Brut jól illik rákpogácsához vagy salátákhoz.
Codorniu Anna de Codorniu Cava Blanc de Blancs
A Codorniu a leghosszabb ideje (és a világ egyik legrégebbi) spanyolországi családi vállalkozás, amely a 16. századtól kezdve 18 generáción átívelő, tekintélyes múltra tekint vissza. A márka arról ismert, hogy a szőlőfajták ízének megőrzése mellett a minőségre, a frissességre és a modernségre helyezi a hangsúlyt. A Codorniu Cava Blanc de Blancs trópusi gyümölcsök, citrusfélék, pirítós és briós illatával és krémes ízvilágával büszkélkedhet. Elegáns palackja remek kiegészítője a növekvő pezsgőgyűjteményének, és persze a pohár mimózának. A mimózán kívül bármilyen ételhez fogyasztható ez a Blanc, így sokoldalú választás mindazok számára, akik egy üveg aromás pezsgőt szeretnének megfizethető áron élvezni.
Freixenet Cordon Negro Cava Brut
Freixenet Cordon Negro egy borászcsaládból származik, amely még 1861-ben alakult. Az alapító Ferrer és Salas családok képességeinek és eltökéltségének köszönhetően a Freixenet sikeresen vált a jól megmunkált pezsgők vezető globális márkájává. A “fekete palackos pezsgő” néven ismert Cordon Negro Cava Brut egy kiegyensúlyozott pezsgő, amelyet a citrusfélék, az alma, az érett körte és még egy csipetnyi gyömbér is átitat, és amely a reggeli brunch büféjéhez egészen a nassolnivalókig és egy mozis estéig illik.
Marqués de Cáceres Brut
Enrique Forner 1970-ben alapította a Marqués de Cáceres Unión Vitivinícola-t, a spanyolországi Rioja tartománybeli Ceniceróban található termelők szövetségét. A Forner család az ideális szőlősgazdák felkutatásának és a márka bortermelésének innovációjának szentelte magát, beleértve az üzleti modelljüket is. Azóta arra törekedtek, hogy minden fogyasztó számára a legkiválóbb borokat készítsék. A Forner család kemény munkája nélkül ez a brut valószínűleg nem létezne. A Barcelona rusztikus külvárosában termesztett három spanyol fajta házasításából készült ez a brut egy remek vétel. És nagyszerű az ízlelőbimbóknak is, hiszen frissítő. Önmagában, a pohárban biztosan megállja a helyét, de ha egy kis narancslével párosítjuk, új, kielégítő személyiséget kap, a bor almás és kenyeres jegyei csodálatosan párosulnak némi gyümölcshéjjal. A mimózán kívül ázsiai ételekkel, tenger gyümölcseivel, rizzsel és egyebekkel is kiegészítheti ezt az italt.
Mionetto Organic Extra Dry Prosecco
Tudta, hogy a Mionetto egy jól ismert márka, amely nagy hangsúlyt fektet a minőségi borok következetes elkészítésére? Az Olaszországból származó Mienetto sikere a nemzetközi színtéren a hagyomány és az innováció szembeállítására tett erőfeszítéseinek köszönhető. Ha tehát olyan jó hírű márkát keres, amely hosszú múltra tekint vissza a legkorszerűbb borok készítésében, és amely a gyökereihez kötődik, akkor a Mionetto bio extra száraz proseccójával sosem tévedhet. Ez az olasz pezsgő biogazdálkodásból származó szőlőből készül, így nem kell aggódnia amiatt, hogy a palackja nyomokban vegyszereket és szintetikus műtrágyát tartalmaz. A Mionetto elegáns Prosecco a trópusi gyümölcsök aromáinak és ízeinek szép csokrát kínálja. A jó proseccók jellegzetes szájízével büszkélkedhet, és ünnepélyes a felbontása, mivel a hozzáadott CO2 szinte mindig kis ünnepi fröccsenéshez vezet, amikor a dugót először feltörik – tökéletes különleges alkalmakra.
Cinzano Asti Spumante
A Giovanni Giacomo és Carlo Stefano Cinzano testvérek által 1757-ben alapított Cinzano ma már híres a finom pezsgők (és még vermutok) előállításáról. Mint sok olasz pezsgő, ez is meglehetősen alacsony alkoholtartalmú, így megihatsz néhány déli mimózát anélkül, hogy az egész vasárnapodat a busz alá dobnád. A fehér Moscato szőlőből készült buborékos üveg kicsit virágosabb, érdekes gyógynövényes jegyekkel, amelyeket egy kis narancslé szépen kiegészít. Ráadásul ennek a bornak a csábító ízei és illata remekül illik a brunch-asztal süteményes részéhez.
Billecart-Salmon Brut Sous Bois
A valódi pezsgő nem olcsó. Ha egy kiváló minőségű pezsgőbe szeretne befektetni, akkor a Billecart-Salmon Brut Sous Bois a legjobb választás. Három champenois szőlőfajtát tartalmaz, ami kiemeli a többi champagne-i márka közül. Ez a pezsgő a csábítás védjegye is, mivel ízletes karamellájával és grillezett briósával serkenti az ízlelőszerveket, valamint csábító gyümölcsillatával a szaglószerveket.
Naná, nyugodtan adjon hozzá egy csepp gyümölcslevet, ha nagyon szeretné, de ez a különleges alkalomra való mimózafajta önmagában a legjobb, díszítésként egy-két dekoratív narancsszelettel az oldalán. Végül is ez a bor egy türelmes műalkotás, amely a palackozás előtt hat évig érlelődött a seprőn. Az eredmény egy hihetetlenül kerek pezsgő, krémes textúrával, amely nem akar elengedni, és olyan aromával, amely többre vágyik.
Szerkesztői ajánlások
- A legjobb pezsgő rozé borok a Valentin-nap alkalmából
- A 10 legjobb alkoholmentes bor, amit most azonnal ihatsz
- A legjobb olcsó pezsgők: A legjobb fehér burgundi borok, amiket most kell inni
- A 9 legjobb muskotály, amit 2021-ben kell kortyolgatni