Csak a legkeményebb Top Chef-rajongók emlékeznek az 1. évad versenyzőire – elvégre már több mint egy évtizede adták, és Padma Lakshmi nem is volt házigazda. De Dave Martinra biztosan mindenki emlékszik. Ha a főztje vagy a platinaszőke haja nem is cseng ismerősen, valószínűleg ismerős a mondása: “Nem vagyok a b-h, b-h.”
Ezt egy frusztrációs rohamában köpte ki a versenyzőtárs Tiffani Faison felé, és a Bravo később megörökítette a mondatot egy pólón. Manapság azonban Dave szégyellősnek tűnik a főzőverseny-showban tanúsított viselkedése miatt.
View this post on Instagram4pm EST live on fb with boxed making munch madness snack -Facebook.com/BoxedWholesale @boxedwholesale
“Tisztelettel kell bánni az emberekkel” – mondta az év elején a Micnek, reflektálva a Top Chefben tanult életleckékre. “Ez csak főzés. Főzünk, nem életeket mentünk. Még mindig kedves, barátságos és alázatos vagyok, és tudok főzni. Ne légy seggfej… hacsak nem vagy agysebész, aki életeket ment.”
Dave kulináris útja a D’Artagnan életrajza szerint a dot-com buborék 2000-es kipukkanása közepette kezdődött technológiai karrierje végével. Követte az ételek iránti szenvedélyét, és – kitüntetéssel – elvégezte a Le Cordon Bleu-t a kaliforniai Pasadenában.
View this post on InstagramTegnap kezdtem új munkámat #pizzainspektor #chi-ben .. This one passed
A miután harmadik lett a műsorban, Dave NYC-be költözött és egy tanácsadó céget alapított Chow Down Inc. néven, amely magas rangú éttermeknek és élelmiszermárkáknak nyújtotta a szakértelmét. Két szakácskönyvet és egy kézműves szószokat és dörzsöléseket tartalmazó termékcsaládot is kiadott, amelyek mind Dave’s Homemade néven jelentek meg.
Most Dave még mindig kényelmi ételeket készít. Sőt, mostanában a pizzáért rajong, hála egy nemrégiben tett olaszországi útjának. Persze, ez nem molekuláris gasztronómia, de ez az, ami érdekli. “Ne légy semmi, ami nem vagy” – mondta a Micnek. “Nem kell valami flancos bulls-t dolgot csinálnom.”