Az amerikai ételeket a sokszínű lakosság összeolvadása jellemzi. Az amerikai ételek kreatívan átveszik más országok konyháit, és az egyes régiókhoz igazítják azokat, mint például a német hot dogok és hamburgerek. Ételeikben olyan őshonos alapanyagokat használnak, mint a kukorica, bab, napraforgó, burgonya, paprika, uborka különböző formái.
Az Egyesült Államok tipikus ételei: rövid bemutatás
Kétségtelen, hogy az Egyesült Államok, mint a világ egyik legnagyobb országa, lenyűgöző gasztronómiai kínálattal rendelkezik, és hatalmas és változatos létezéssel rendelkezik ugyanazon ételek újra feltalálása tekintetében. Az Egyesült Államokban a világ minden ételfajtája megtalálható. A rövid bevezető után a tipikus amerikai ételek tíz legjellemzőbb fogásáról számolunk be. Üdvözöljük!
Cheseburger
Ha már járt az Egyesült Államokban, vagy tervezi az utazását, biztosan megerősítette, hogy az egyik legjellemzőbb amerikai gyorsétel a cheeseburger. Az amerikai ikonnak számító úgynevezett sajtburgerek cheddar sajt szeleteket tartalmaznak. Ami a történetüket illeti, elmondhatjuk, hogy 1924-ben az első sajtburgert az amerikai Lionel készítette. Természetesen ez egy olyan élelmiszer, amely a bolygó minden szegletében megtalálható, és amelyet valamikor mindannyian ettünk már. A hamburger kétségtelenül az amerikai konyha legjellegzetesebb étele.
Hot Dog
Ez a népszerű étel, amely egy hosszú zsemle, egy bécsi vagy frankfurti kolbász, mustáros öntet és ketchup kombinálásából jön létre, világhírű, és te is tudod, miről beszélünk. A kolbász azonban helyenként eltérő lehet. Ezt az ételt Németországból importálták, de nagyon népszerűvé vált az Egyesült Államokban, ahol a munkásosztály tipikus utcai ételévé vált. Pontosabban New York utcáihoz és a baseballhoz kötődik.
Pepperonni pizza
A pepperoni, egy enyhén csípős kolbász, amely marha- és sertéshús feldolgozásával készül. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a legtöbb amerikai számára a pepperoni a kedvenc étel, különösen azért, mert jól illik a pizzához. Meglepő módon az eredete nem teljesen olasz, mert bár bizonyos hagyományos dél-olaszországi fűszeres kolbászokhoz kötik, valójában az ország mágnása találta ki ezt a terméket. A pepperonit a 19. század közepe óta fogyasztják az Egyesült Államokban, és 1891-ben a Hormero cég munkájának köszönhetően került a piacra.
Lobster Roll
A homár roll egy homár hot dog. Sokkal finomabb, mint amilyennek hangzik, higgye el nekünk, mert a homár nem kolbász formájában van, hanem a húsát feldarabolják, és minden séf ízlése szerint fűszerezik. A kenyér pedig nem az a fajta kenyér, amit bármelyik food truckban kapunk, hanem egy speciális, kifejezetten a homártekercshez való, sem édes, sem sós briós, amelyet nem könnyű megtalálni az Egyesült Államokon kívül. Mindig egy üveg ketchuppal és egy üveg olvasztott vajjal tálalják. A homártekercs egészségesebb és frissebb gyorsétel, mint sok más lehetőség.
Clam Chowder
A Clam Chowder Maine, New Hampshire, Vermont, Connecticut, Rhode Island és Massachusetts államokra jellemző tengeri leves. Mint minden jól ismert amerikai étel, ez a finom csemege is az évek során fejlődött az őshonos hallevesből a mai finom, sűrű kagylólevesig.
Ez a csodálatos leves története az ókori Rómáig, a “caldeira”-ig nyúlik vissza, amely egy ételek melegítésére szolgáló edény volt. Ebből lett később az “olla” vagy “caldero”. Így a vándorlások hatására úgy gondolják, hogy innen ered a leves neve. Más változatok szerint a “chowder” szó a “jowter” szóból származik, ami angolról spanyolra fordítva “halárus”. Már a 18. században angol gasztronómiai hatásokra hagymával, sertéshússal, hallal, gyógynövényekkel és fűszerekkel kezdték készíteni a chowdert. A század végén pedig a húst sertésszalonnával helyettesítették, és burgonyát adtak hozzá. Ma már minden régiónak megvan a maga egyedi kagylólevesje. Rhode Islanden a halászlé tejmentes, és halászlét tartalmaz. New Yorkban, az olaszok hatására, a paradicsomot színessé teszik. Észak-Karolinában répaszeleteket adnak hozzá.
Cole slaw
A Cole slaw egy klasszikus amerikai étel. Pótolhatatlan kísérője a sült csirkének vagy a sertésbordának, de szendvicsek vagy hamburgerek gyakori tölteléke is. Beszéljünk ennek az ételnek a történetéről; a Római Birodalomban a salátákat aprított káposztából és ecetből készítették, de Hollandiában csak az 1600-as években jelent meg a coleslaw.
A neve “koolsla” volt, ami hollandul úgy hangzik, mint a “cole”. A 18. század elején érkeztek Amerikába a hollandok, akik magukkal hozták szokásaikat és receptjeiket, például a “koolsla”-t, amelyet kedvelt köretként nagymértékben az amerikai ízléshez igazítottak.
Cserry pie
A Cherry pie, azaz a cseresznyés pite a tipikus amerikai ételek egyik legjellemzőbb és hagyományos desszertje. Ez valószínűleg az egyszerű elkészítésnek és a finom eredménynek köszönhető. Így vagy úgy, de ez a finom desszert minden alkalommal nélkülözhetetlenné vált, legyen szó reggeliről, délutáni kávéról, vagy egy jó ebéd befejezéseként… Vagy akár vacsoráról.
Minden alkalommal érdemes megkóstolni egy darabot ebből az amerikai finomságból. Július negyedikei ünnepségek jellegzetes desszertje is, mivel vidéken nyár van, így a cseresznye bőségesen terem.
Sertéshús
A sertéshús klasszikus, de még mindig sokkal kevésbé ismert, mint a hot dog vagy a hamburger, bár olyan államokban, mint Tennessee, Texas és Észak-Karolina, híresebb, mint ezek az ételek. A pulled pork egy olyan recept, amelyet, ha szereted a sertéshúst, el fogsz fogyasztani. Gyorsételként ismerik, pedig elkészítéséhez sok-sok óra lassú főzés és türelem szükséges.
Ez az étel elkészítésének nincs egységes módja, az amerikai kontinens északi és déli részén egyaránt. Az Egyesült Államokban nagy füstölő grillsütőket használnak, hogy a jellegzetes ízéhez szükséges alacsony hőmérsékletet körülbelül nyolc órán át tartsák. Általában hamburgerzsemlén tálalják, és nagyon finom!
Kentucky-style fried chicken
Volt egy 40 éves férfi, aki Kentuckyban, az Egyesült Államok keleti és nyugati része közötti kereszteződésben egy benzinkúton csirkét főzött és vacsorát szolgált fel. Ott kis út menti éttermekben divatos csirkét készített. Évekkel később otthagyta a munkahelyét, és egy nagy étterembe ment, ahol konyhafőnökként dolgozott. Kitalált és tökéletesített egy tizenegy gyógynövényből és fűszerből álló keveréket, amely különleges, egyedi ízt adott a csirkének, és a gyorsabb elkészítés érdekében gyorsfőzőt használt.
A keverékét, amely ma is “a világ egyik legjobban őrzött titka”, szabadalmaztatta, és franchise-alapon kezdte el üzemeltetni a létesítményeit. Ez az ember a híres öreg Sanders, a Kentucky-stílusú sült csirke és a híres KFC franchise megalkotója.
Amikor elindította vállalkozását, 65 éves volt, és társadalombiztosítási nyugdíjból élt. Mivel azonban bízott a sült csirke minőségében, étteremről étteremre járva járta az országot, és csirkét főzött a vendéglőtulajdonosoknak és alkalmazottaiknak. 25 évvel később multimilliomosként halt meg, és ma a Kentucky Fried Chicken üzletei az egész világon jelen vannak.
Sertésborda barbecue szószban
Az ízletes barbecue borda világszerte ismert, mint tipikus amerikai étel. Bár a barbecue kifejezést ma már a grillezés szinonimájaként használják, eredetileg a közvetett hővel történő lassú sütés módszerére utalt. De mint mindig a konyhaművészetben, itt is számos történet magyarázza a fogalom eredetét. Azt mondják, hogy amikor a spanyolok megérkeztek Amerikába, barbecue-nak nevezték el azt a módot, ahogyan az indiánok a húst lassan sütötték egy fapadon.
Mások szerint a barbecue szó a francia barbe-a-queue szóból származik (ami szó szerint azt jelenti, hogy a szakálltól a farokig). Ennek azért van értelme, mert akkoriban azt a hagyományt követték, hogy az állatok minden részét megették, hogy ne vesszen kárba semmi. Végül a barbecue szó egyéb gyökerei Nyugat-Afrikában találhatók, ahol a babbake kifejezés grillezésre, sütésre, tűzrakásra utal. Az Egyesült Államokban tett látogatásakor vagy bármelyik különleges étteremben ugyanannyi sertés- vagy marhahúsból készült grillbordát találhat, de eredetileg a sertéshús volt a választás és a kedvenc. És ennek természetesen történelmi magyarázata van.
Hernando Soto, az egyik első spanyol felfedező a 16. században 13 sertést hozott Floridába. Néhány évvel később az állomány 700 sertésre nőtt. Idővel a sertéstenyésztés elterjedt az egész országban. Délen a szegényebb közösségek inkább sertést tartottak, mert ez sokkal egyszerűbb és olcsóbb volt, mint a tehéntartás. Ez tette nagyon népszerűvé a grillezett sertésbordák elkészítését.
Reméljük, hogy választ kaptunk néhány kérdésre, amelyek természetesen felmerülnek, amikor megismerjük az amerikai ételeket, és látjuk, hogy azok ennyire nemzetközivé váltak, ami természetes következménye annak, hogy ennyi kultúra keveréke. Ez teszi kulturális és ízletes csemegévé, amelyet reméljük, hogy mindig élvezni fog, amikor az óriási országot járja, vagy meglátogatja a világszerte található franchise-üzleteit, de tudjuk, hogy semmi sem fogható a tipikus amerikai ételek megkóstolásához, amikor az országban tartózkodik. Jó utat és jó étvágyat. Hagyja meg észrevételeit – örülünk, ha hallunk Önről!