Az egyszeresen telítetlen zsírsavak segítenek fenntartani
Az olívaolaj magas az egyszeresen telítetlen zsírsavakban (MUFA). Egy 2013-as kutatási áttekintés szerint a telítetlen zsírok, mint például a MUFA-k, előnyösebbek az egészséges testsúly fenntartásában, mint telített zsírsavakban gazdag társaik.
Egy állatokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étrend segít megelőzni a súlygyarapodást és a zsírfelhalmozódást.
A középláncú trigliceridek segítik a zsírégetést
Az olívaolaj szintén nagyszerű forrása a középláncú triglicerideknek (MCT-k), amelyek gyorsan lebomlanak és felszívódnak a májban, amely energiaként használja fel őket.
Egy kutatási felülvizsgálat kimutatta, hogy az MCT-k fontos szerepet játszanak az emberek egészséges testsúlyának megőrzésében. Egy tanulmány még azt is megállapította, hogy az MCT-k a hosszú szénláncú triglicerideknél magasabb étvágyszabályozó hormonok, például az YY peptid termelését segítették elő, ami segítette a résztvevőket abban, hogy tovább érezzék jóllakottnak magukat.
Ugyanez a fenti tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az MCT-k segíthetnek növelni a szervezet zsír- és kalóriaégető képességét.
A mediterrán étrend = kiegyensúlyozott étrend
A mediterrán étrend remek példája az olívaolaj előnyeinek a gyakorlatban.
Ez az ízletes étrend a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonafélék és burgonya nagy mennyiségére támaszkodik. A mediterrán étrend fő zsírforrása az olívaolaj, de a hal is gyakran megtalálható ezekben az ételekben.
A vörös húsok és az édes finomságok korlátozottak (bár nem kizártak!) ebből az étkezési stílusból.
És mivel az étrendnek nem szabad felesleges stresszt okoznia, egy állatokon végzett tanulmány szerint a mediterrán étrend a főemlősöknél is segíthet a stressz csökkentésében. Bár még szükség van néhány emberi vizsgálatra is, ez mégis azt mutatja, hogy az étrendnek a táplálkozáson túl is lehetnek előnyei.