Az ausztriai Tirolban, a tartományi szállodai és vendéglátóipari szakiskolában tanult Michael Schmutzer a One World Observatory executive séfje. Ebben a szerepkörben Schmutzer több mint 30 éves nemzetközi kulináris és vendéglátóipari tapasztalatával innovatív konyhát készít a világ minden tájáról érkező vendégek számára.
Az elismert séf Schmutzer olyan négy-öt csillagos és gyémántcsillagos & szállodákban szolgált, mint a Doral Arrowwood, az Abigail Kirsch Catering és a Seabourn Cruise Lines. Schmutzer nem csak egy kulináris mester, de mint a Kulináris Szövetség 2006-os versenyének aranyérmese, szabadidejének nagy részét a konyhaművészet terén szerzett képességeinek fejlesztésére fordítja.
Amikor nem az ételek iránti szenvedélyének él a Legends at One World Observatory-ban, Schmutzer az American Culinary Federation – Westchester & Lower Connecticut Chapter elnökségi elnökeként dolgozik. Ebben a szerepkörben Schmutzer naprakészen követi az éttermi trendeket és innovációkat, valamint visszaadja a helyi kulináris közösségnek.
Az elkötelezett emberbarát Schmutzer nagymértékben részt vesz a jótékonysági törekvésekben és az önkéntességben, és olyan ügyeket támogat, mint a United Way, a The Arc of Westchester és a Feeding Westchester, amelyhez 2014-ben a Boston Marathon lefutásával gyűjtött pénzt és hívta fel a figyelmet.
Schmutzer tapasztalata, szakértelme és a konyhaművészet fejlesztése iránti elkötelezettsége teszi őt a One World Observatory csapatának értékes vezetőjévé, ahol nagy hangsúlyt fektet a munkatársak képességeinek és tapasztalatainak bővítésére.