Ez a haiti Bannann Peze, vagy haiti Fried Plantains recept megmutatja, hogyan lehet ropogós külső réteget kapni, amit általában a mélyhűtött plantainsnál találsz, de a légsütőben. Ez a legegyszerűbb, legegészségesebb és legaddiktívabb házi készítésű snack, amit újra és újra el akarsz majd készíteni.
Savory Thoughts: Csak egy dolog van, ami lehetetlenné teszi egy álom megvalósítását: a kudarctól való félelem. – Paulo Coelho
- Miért működik ez a haiti Bannann Peze recept?
- A haiti sült plantainsról
- A sült plantains gluténmentes?
- A Fried Plantains Whole30 Compliant?
- A Fried Plantains Paleo-Friendly?
- Íme, így készítsd el a légfagyasztott plantains-t (kétszer sült haiti bannann peze):
- Hogyan készítsünk sárga édes platánokat (Maduros recept) a légsütőben?
- Bannann Peze – Haiti sült plantains recept
- Készítmények 1x2x3x
- Intructions
- Jegyzetek
- Légsütőben sült plantains recept tippek:
- Táplálkozás
Miért működik ez a haiti Bannann Peze recept?
A levegőn sütés kiküszöböli a sok olaj használatát a plantains mélysütéséhez.
A kalóriatartalom rendkívül alacsony.
Egészséges előételként is jól szolgálnak.
A haiti sült plantainsról
A haiti sült plantains-t, vagy bannann peze-t általában kétszer sütik, ezért vettem a bátorságot, hogy ugyanazokat a lépéseket kövessem, miközben egy egészségesebb módját kínálom e kis babák sütésének. Akár édes sült plantains-t készítesz, akár csak megtanulod, hogyan kell zöld sült plantains-t készíteni, a módszer rendkívül egyszerű, és percekre vagy attól, hogy egy egészséges házi készítésű snacket élvezhess.
A sült plantains a NUMBER ONE ellenállhatatlan sült étel a Karib-térségben és Latin-Amerikában. Akár Plantainsnak, akár Tostonesnak, akár madurosnak nevezzük, a végeredmény mindig finom!
Felnőttként állandóan plantains-t ettünk; főttet és sültet. Leggyakrabban megfőztük a plantains-t, hogy hal vagy baromfi mellé tálaljuk. Ha sütöttük, akkor előételként tálaltuk haiti pikliz, haiti griot (sült sertéshús), tasso, és még a chimichurri mártással is tálaltam már.
Vannak tanulmányok, amelyek vitatják, hogy a plantains a gyümölcsök vagy a zöldségek közé sorolható. Zöld állapotban nagyon keményítőtartalmúak. Amikor sárga, fekete pöttyökkel, akkor inkább a banánhoz hasonlítják az édes íze miatt, és mert hasonlít is a banánra. A haiti konyhában a plantains a zöldségfélék közé tartozik. A világ egyes részein előételként a sárga és a zöld plantain-t is tálalják. A sárga egy kicsit sokoldalúbb, mivel én már készítettem belőle platánkenyeret.
Ezek a kis függőséget okozó szívókák chipsnek is elkészíthetők, és salsával tálalhatók.
A sült plantains gluténmentes?
A plantains természetesen gluténmentes, mivel nem tartalmaz búzát vagy gabonát.
A Fried Plantains Whole30 Compliant?
Igen, ez biztos! A sült plantains cukormentes és vegán. Tehát készen állsz arra, hogy kényelmesen fogyaszd. Aggodalom nélkül.
A Fried Plantains Paleo-Friendly?
YUP! Tele van rostokkal. Több A- és C-vitamin van benne, mint a banánban, és remekül helyettesíti a burgonyát.
Íme, így készítsd el a légfagyasztott plantains-t (kétszer sült haiti bannann peze):
Először is gyűjtsd össze a hozzávalókat – a plantains-t; én olyanokat használtam, amelyek részben zöldek, részben sárgák. Mire elkezdtem dolgozni ezen a recepten, már elkezdték megváltoztatni a színüket (1. kép).
Szükséged lesz 2 csésze langyos vízre és 1 evőkanál kóser sóra, valamint olívaolajos spray-re (mindez nincs a képen).
Második lépésként vágd le a héját a bordák mentén egyenesen lefelé (2. kép). Javaslom, hogy több helyen tegyük, mert így könnyebb lesz a hámozás. Különösen, ha ez az első alkalom. Vigyázzon, hogy ne menjen túl mélyre. Körülbelül ½ hüvelyk vagy úgy. Csak annyira, hogy a bőr felemelkedjen (3. kép).
Mihelyt a héját lehúztuk, vágjuk a plantains-t átlósan a kívánt méretre (4. kép).
Most, a különböző országok és kultúrák másképp főzik a plantain-t. De a haiti plantains, vagy ahogy mi hívjuk, a bannnan peze elkészítéséhez tegyünk kb. 2 csésze vizet egy tálba, ízlés szerint sózzuk meg (én 1 evőkanál kóser sót használtam). Hagyjuk a plantains-t pár percig állni a vízben, vegyük ki a vízből, majd kezdjük el sütni.
A sós vizes módszert használjuk, hogy az első kezdeti sütés során segítsük a plantains fűszerezését. Miután a plantains megsült/főtt (villával átsütöttük – 6-7. kép), egy plantainfa-nyomóval lapítsuk ki a plantains-t (8. kép), majd a mennyiségtől vagy a tételtől függően 5-10 másodpercre, de legfeljebb 1 percre mártsuk újra a vízbe. Ez segít abban, hogy (kissé) ropogós legyen, és egy kicsit több fűszert adjon a plantainsnak.
A platán jól magába szívja az ízeket. Vigyázzunk, hogy ne hagyjuk őket túl sokáig a vízben, mert nem szeretnénk, ha sósak lennének (lásd az alábbi megjegyzéseket).
A plantains légsütőben való elkészítéséhez, miután a plantainsokat átlósan felvágtuk, áztassuk be őket sós vízbe, tegyük a plantainsokat a légsütő kosarába, és permetezzük be őket olívaolajjal. Süssük őket 400 fokon 15 percig; félidőben rázzuk meg vagy forgassuk meg őket. Amikor letelt a 15 perc, nyomkodja meg a plantainsokat, és mártsa őket újra a vízbe kb. 5 másodpercre. Fújja be őket ismét olívaolajjal, majd süsse őket további 2 percig, vagy amíg a kívánt ropogósra nem sülnek (lásd a megjegyzéseket alább). Ezzel a módszerrel is ropogósak lesznek (9-10. kép).
Úgy tapasztaltam, hogy a plantains kiszáradhat a légsütőben való sütés közben. Javaslom, hogy szükség szerint permetezzük be őket, hogy jobban átsüljenek, és a végén sárga/arany színűek legyenek (9. kép).
Hogyan készítsünk sárga édes platánokat (Maduros recept) a légsütőben?
A sárga plantains vagy maduros szerencsére könnyebben kezelhető, mint a zöld plantains, mert puhább. Nem kell vízbe áztatni őket; bár néhányan beáztatják őket az extra íz érdekében. Az első sütés után nem kell vízbe mártani őket (egyesek ezt is megteszik). Ha légsütőben szeretné elkészíteni őket, egyszerűen kövesse ugyanazt a módszert, mint az alábbiakban leírtak szerint.
Bár hosszabb ideig tart a plantains sütése a légsütőben. Az előnyök megéri. Kevésbé zsíros. Egészségesebb. Élvezni fogja a plantains valódi ízét a sütéshez használt forró olaj helyett.
Elkészítette ezeket a légsütőben sült plantainsokat? Jelölj meg az Instagramon vagy a Facebookon, és kérlek, adj egy csillagot alatta!
MAGYARTSD EZT A HAITIAI PLANTAINS RECIPT A PINTEREST TÁBLÁDRA!
MÁSODON, MINDIG PINNELEK ÍZES RECEPTEKET, KAPCSOLATKOZZUNK PINTERESTEN!
Bannann Peze – Haiti sült plantains recept
Savanyú gondolatok
Készítmények 1x2x3x
- 2 plantains zöld vagy enyhén sárga
- 1 evőkanál kóser só
- 2 csésze víz
Intructions
-
In a medium bowl, adjuk hozzá a vizet és a sót. Keverjük össze, és tegyük félre.
-
Vágjuk le a platánok fejét. Ezután vágjuk le a bordákat egyenesen lefelé. Javaslom, hogy több helyen tegyük meg, mert így könnyebb lesz a hámozás. Éppen csak annyira, hogy a héjat felemeljük.
-
Amikor a héjat lehúztuk, vágjuk a platánokat átlósan a kívánt méretre.
-
A platánokat hagyjuk pár percig a vízben állni, vegyük ki a platánokat a vízből, imádkozzuk meg a platánokat olívaolajjal. Rázza jól össze, hogy bevonja, majd tegye a légsütő kosarába.
-
Süsse 400 fokon 15 percig. Rázzuk meg, hogy egyenletesen átsüljön, és ha szükséges, adjunk hozzá még olajat.
-
Mihelyt a platánok megsültek/főttek (villával átsütve), egy platánfa-nyomó segítségével lapítsuk ki a platánokat.
-
Ezután mártogassuk a plantains-t újra a vízbe kb. 5-10 másodpercre, de legfeljebb 1 percre, a mennyiségtől vagy a tételtől függően az extra fűszerezéshez (opcionális).
-
A plantains kinyomkodása után, ha úgy döntünk, hogy újra vízbe mártjuk őket, permetezzük be őket újra olívaolajjal, ügyeljünk arra, hogy jól rázzuk fel, hogy megfelelően bevonjuk. Ha nem mártotta őket újra a vízbe, tegye vissza a kinyomkodott plantains-t a légsütőbe, és süsse újra további 2 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt ropogósságot. Tálalja köretként, és élvezze!
Jegyzetek
Légsütőben sült plantains recept tippek:
Készíthet sütőben sült plantainst? Igen, elkészítheted. Javaslom, hogy 1 plantain szolgálhat 1 adagként a súlyfigyelők számára. Újramelegítheted a sült plantains-t? Igen. Azt javaslom, hogy kb. 3 szeletre 45 másodpercet használjon a mikrohullámú sütőben. Vagy lassan melegítse újra a sütőben vagy kenyérpirítóban; ez is segít megőrizni egy kicsit a friss ízét. Úgy tapasztalom, hogy a mikrohullámú sütőben való újramelegítés kissé áporodott ízűvé teheti őket. Vigyázzunk, hogy ne hagyjuk őket túl sokáig a vízben, mert nem akarjuk, hogy sósak legyenek. Azt javaslom, hogy kb. 5 másodpercre mártogassuk őket vízbe, majd tegyük félre, amíg készen nem állnak az újrapirításra. Egy lime vagy citrom levének hozzáadása szintén segít a plantain ízesítésében. Ez azt is megakadályozza, hogy a nyers plantains sötét színűvé váljon, amíg a sütésre vár. A második sütéshez a vízbe mártás után másodszor is permetezze be a platánokat olívaolajjal, majd további 2 percig főzze őket. Rendszeresen ellenőrizze őket, nehogy megégjenek. Ha azt szeretné, hogy ropogósak legyenek, akkor azt javaslom, hogy hagyja őket teljes 5 percig sülni. Attól függően, hogy milyen légsütője van, a sütési idő és a hőmérséklet változhat. Javaslom, hogy a legjobb eredmény elérése érdekében rendszeresen ellenőrizze a plantains-t, amíg sül, hogy a legjobb eredményt érje el.