Ez a Cowboy fűszerkeverék Steak Rub a húgom és az új sógorom kedvenc fűszere a steakhez. Karácsonykor készítettem belőle egy nagy adagot, és a család minden férfi tagja kapott egy kis tégelyt. Ez a Cowboy Spice Mix egy kis édességet ad a barna cukornak, egy kis csípősséget a chilipornak és a cayenne-i borsnak, és egy érdekes csavart az őrölt kávéval, amit a keverékbe dobtak.
A férjem is szereti ezt a steak bedörzsölést, és ez egy éléskamra alapanyag lett nálunk. Amikor kevés van, készítek egy nagy adagot, és 4 unciás befőttesüvegekbe teszem (ez a recept kb. 2 csészényit vagy kb. két 4 unciás üveget eredményez).
Ez a Cowboy Spice Steak Rub remek házavató ajándék, tanári elismerés, születésnap, és persze ne felejtsük el az apák napját sem!
Ezt a steak rubot nagyon könnyű összeállítani, csak dobja az egészet egy tálba és keverje össze. Ügyelj arra, hogy a fűszerdarabokat törd ki, hogy jól elkeveredjen. Amikor készen állsz a használatára, vedd ki a steakeket a hűtőből, és hagyd állni kb. 30 percig. Soha ne akarjon hideg steaket grillezni. Ha hagyja állni, akkor a szaftok eloszlanak, így a steak szaftosabb, jobb feladatot kap.
Egyszerűen szórjon egy keveset a steak mindkét oldalára, és dörzsölje be a kezével nagyon jól. Ha a nyers hús érintése kiborít, akkor vegyél fel egy műanyag kesztyűt. Csak arra ügyelj, hogy utána mindenképpen moss kezet, függetlenül attól, hogy hogyan csinálod.
Cowboy fűszerkeverék
Egy kicsit édes, egy kicsit csípős és tökéletes dörzsölés a steakhez!
- 3/4 csésze chilipor
- 1/4 csésze őrölt kávé
- 1/4 csésze paprika
- 1/4 csésze őrölt kömény
- 1/4 csésze barna cukor
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál száraz mustár
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál cayenne bors
- Egy kis tálban, keverjük össze az összes hozzávalót, és óvatosan keverjük össze. A keveréket felhasználásig csomagolja légmentesen záródó edénybe.
Csepegtessen 2 evőkanál olívaolajat 1 kiló steakre. Dörzsölje be 1/4 csésze fűszerkeverékkel, és pácolja 1 órán át. Grillezze a kívánt átsütöttségig.
Ha tetszett ez a steak bedörzsölés recept, akkor érdemes megnéznie:
Hazai BBQ szósz, valamint a Szószok, pácok & Bővebben oldalamat is!
Még több!