A csokoládé egyik előnye, hogy energiát biztosít a szervezet számára, mivel sok kalóriát tartalmaz, azonban különböző összetételű csokoládétípusok léteznek, így az egészségügyi előnyeik is eltérőek. A létező csokoládétípusok a fehér, a tejcsokoládé, a rózsaszín vagy rubin, a közepesen keserű és a keserű vagy sötét csokoládé.
Harminc gramm csokoládé átlagosan 120 kalóriát tartalmaz. Ideális esetben a csokoládét, lehetőleg közepesen keserű vagy sötét csokoládét reggelire vagy legfeljebb ebéd utáni desszertként kell fogyasztani, hogy a kalóriákat napközben energiatermelésre használjuk fel. Ha a csokoládét éjszaka fogyasztjuk, ezek az extra kalóriák valószínűleg zsírként rakódnak le a szervezetben, mivel alvás közben a szervezet pihen.
A sötét és közepes étcsokoládé előnyei
A sötét vagy közepes étcsokoládé előnyei elsősorban a vérkeringés javításában és a rák megelőzésében rejlenek, mivel antioxidánsokban gazdag. Azonban más előnyökkel is rendelkezik, amelyek a következők:
- Jót tesz a szívnek, mert elősegíti a megfelelő véráramlást, mivel a flavonoidok csoportjába tartozó erős antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek a katechinek, epikatechinek és procianidinek;
- Serkenti a központi idegrendszert és a szívizmokat, mivel teobromint tartalmaz, amely koffeinszerű hatású anyag;
- Jó közérzetet ad, mivel serkenti a szerotonin hormont, javítja a hangulatot és enyhíti a stresszt;
- Segít csökkenteni a vérnyomást és javítja a vérkeringést, mivel nitrogén-oxidot termel, amely egy olyan gáz, amely segít ellazítani az artériákat;
- Növeli a jó HDL-koleszterint és csökkenti a rossz LDL-koleszterint, továbbá segít megelőzni az érelmeszesedési plakkok kialakulását az artériákban, így erős antioxidáns tartalma miatt kardioprotektív hatású;
- Segít javítani az agyműködést, mivel növeli az agy vérellátását, és mivel olyan stimuláló anyagokat tartalmaz, mint a koffein és a teobromin, segít megelőzni az olyan betegségeket, mint az Alzheimer-kór;
- Védi a bőrt a naptól bioaktív vegyületeinek, például a flavonoidoknak köszönhetően, amelyek védik a bőrt az UV-károsodástól;
- Fokozza a jóllakottság érzését, ezért kiválóan alkalmas a testsúlyszabályozásra, feltéve, hogy mértékkel fogyasztják.
A fekete csokoládé összes tulajdonságának eléréséhez elegendő egy négyzet fekete vagy közepesen sötét csokoládé elfogyasztása, ami körülbelül 6 g naponta.
A fehér csokoládé előnyei
A fehér csokoládé csak kakaóvajból készül, ezért nem rendelkezik ugyanazokkal az előnyökkel, mint a tej-, sötét vagy közepesen sötét csokoládé. Ennek ellenére nagyon kevés koffeint és teobromint tartalmaz, ami előnyös lehet, különösen azok számára, akik orvosilag nem képesek ezeket az anyagokat fogyasztani.
Tápértékadatok a csokoládéról
| Tápérték 25 g csokoládéra | Fehér csokoládé | Tejcsokoládé | Vörös vagy rubin csokoládé | Közepes csokoládé | Keserű csokoládé | Közepes csokoládé | Vörös vagy rubin csokoládé | Tápérték 25 g-ra. keserű | keserű vagy étcsokoládé |
| energia | 140 kalória | 134 kalória | 141 kalória | 127 kalória | 136 kalória | ||||
| Protein | 1,8 g | 1.2 g | 2.3 g | 1.4 g | 2.6 g | ||||
| zsír | 8,6 g | 7,7 g | 8,9 g | 7,1 g | 9,8 g | ||||
| Telített zsír | 4,9 g | 4,4 g | 5.3 g | 3.9 g | 5.4 g | ||||
| Szénhidrát | 14 g | 15 g | 12,4 g | 14 g | 9,4 g | ||||
| Kakaó | 0% | 10% | 47,3 % | 35-84% | 85-99% |
A kakaópor használata számos egészségügyi előnnyel is jár, mivel vasban és antioxidánsokban gazdag. Tudjon meg többet a kakaóról és annak egészségügyi előnyeiről.
A csokoládéfajták közötti különbségek
A létező csokoládéfajták közötti különbségek:
- Fehér csokoládé: nem tartalmaz kakaót, több cukrot és zsírt.
- Tejcsokoládé: a legelterjedtebb, és tartalmaz némi kakaót, tejet és cukrot.
- Rubin vagy rózsaszín csokoládé: egy új típusú csokoládé, amely 47,3% kakaót, tejet és cukrot tartalmaz. Rózsaszínű színe természetes, mivel a Ruby kakaóbabból készül, így nem tartalmaz aromákat vagy színezékeket. Jellegzetes piros bogyós gyümölcsízzel is rendelkezik.
- Közepesen keserű csokoládé: 40-55% kakaó, alacsony kakaóvaj- és cukortartalommal.
- Étcsokoládé vagy keserű csokoládé: több kakaót tartalmaz, 60-85% között, kevesebb cukorral és zsírral.
Minél több kakaót tartalmaz a csokoládé, annál több egészségügyi előnye van, ezért az étcsokoládé és a közepesen sötét csokoládé egészségügyi előnyei nagyobbak, mivel ezek antioxidánsokban gazdagok.
Csokoládé receptek
Egészséges csokimousse
Ez a legjobb csokimousse recept, mert olcsó és csak 2 összetevőből áll, ami növeli a csokitartalmat és az egészségügyi előnyeit.
Készítmények
- 450 ml forró víz;
- 325 g étcsokoládé.
Elkészítési mód
Adjuk a forró vizet az apróra vágott csokoládéhoz, és keverjük össze habverővel. A csokoládé megolvad, és kezdetben folyékony lesz, de fokozatosan nagyobb állagot kell nyernie.
Ez körülbelül 10 perc alatt történik meg, miután a keveréket tovább verjük. A gyorsabb lehűlés érdekében a csokoládétartályt egy nagyobb, jeges vízzel és jégkockákkal teli edénybe helyezheti, miközben a keveréket felveri.
Ha úgy gondolja, hogy az íze túl keserű, adhat hozzá egy csipet sót, hogy csökkentse a keserűséget és fokozza a csokoládé ízét.
Avokádós csokoládéhab
Szerepek
- 1 avokádó;
- 3 evőkanál kakaópor;
- 3 evőkanál kókuszreszelék;
- 3 evőkanál méz.
Elkészítési mód
Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe és turmixolja simára, használhat botmixert is, majd tegye a keveréket kis poharakba és hűtse 30 percig, ezután már fogyasztható.