Azt hiszem, megtaláltam a férjem tűrőképességének határát.
Ő egy eléggé alkalmazkodó fickó. Elviseli a sütési mániáimat, vigyáz a gyerekekre, amíg én órákig futok, és megeszi az összes furcsa ételt, amit felszolgálok… vagyis majdnem. Kiderült, hogy van egy határa, és abban benne van a padlizsán.
Nem arról van szó, hogy ebben a csokis padlizsántortában meg lehet érezni a padlizsánt, bár ő ezt nem tudhatja, mert még csak a közelébe sem megy, hogy megkóstolja. Inkább a gondolatától undorodott, hogy padlizsánt egyen, még akkor is, ha az egy nedves csokoládés iszaptortának álcázza magát.
És ez azért mond valamit, mert a férfi evett már korábban édesburgonyával, karfiollal, brokkoli szárával, cukkinivel, spenóttal és céklával készült süteményeket és cupcake-eket.
A 6 éves S az apjával teljesen ellentétben néhány nap alatt megette a torta majdnem felét (oké, 2 nap volt, de ő egy növekvő fiú!!). Annyira szerette, még akkor is, ha tudta, hogy padlizsán van benne, ami nem egy olyan zöldség, amit általában 10 lábnyira sem közelítene meg.
A padlizsán előkészítése ehhez a csokoládés padlizsántortához szuper egyszerű, és elvégezhető, amíg a sütő be van kapcsolva a vacsorafőzéshez, vagy használhatjuk előmelegítésként a torta sütéséhez. Ugyanúgy, ahogyan az édesburgonyapürét készítjük, a padlizsánnak néhány apró szúrást ejtünk a héjára, majd 20-30 percre betesszük a sütőbe, amíg a belseje teljesen megpuhul, és nem marad kemény hús. A ragacsos hús eltávolításához csak vágjuk át a héját, és kanalazzuk ki. Ehhez a csokoládés padlizsántorta recepthez 2/3 csésze pépes padlizsánra lesz szüksége, ennyit kapok rendszeresen 1 közepes/nagy padlizsánból.
Ez a csokoládés padlizsántorta sűrű, nedves és gazdag ízű, mint egy hagyományos iszaptorta, nem pedig egy pihe-puha piskóta. Ez azért van, mert nem tejjel, hanem olajjal készül, mivel nyers folyékony csokoládét készítenek és adnak a főtt padlizsánhoz. Ügyeljen arra, hogy a kakaót 2 külön lépésben adjuk hozzá.
A csokoládés padlizsántorta recept többi része az egyenes és egyszerű 1 tál gluténmentes torta módszerén alapul. Nincs szükség konyhai botmixerre; csak némi bicepszerőre!!! Ezt a csokoládés padlizsántortát a kedvenc egészséges csokoládémázzal borítottam (még több vega szupererővel), de használhatsz tejszínhabmázat és csokoládé ganache-t is.
Mondod, hogy a családod megenne egy tortát, ha tudná, hogy egy furcsa zöldséggel készült? Jobb, ha időnként megengedünk magunknak egy kis fehér hazugságot?
Csokoládés padlizsántorta
Ingredients
INGREDIENTS
Chocolate Eggplant Cake
- 1 nagy/közepes méretű padlizsán egészben sütve mérsékelt sütőben 20-30 percig (vagy amíg szuper pépes és ragacsos lesz belül). Szükséged lesz 2/3 csésze pépes padlizsánra.
- 1/2 csésze kókuszolaj
- 1/2 csésze juharszirup/rizismaláta szirup
- 4 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál só
- 6 tojás
- 3/4 csésze kókuszdió
- 1/2 csésze kókuszliszt
- .
- 1/4 csésze nyílgyökér
- 3 teáskanál sütőpor
Irányelvek
Irányelvek
Csokis padlizsántorta
-
A sütőt 180C/360F-ra előmelegítjük.
-
Béleljünk ki és zsírozzunk ki egy 20 cm-es/8 hüvelykes kerek tortaformát.
-
Egy közepes lábasban olvasszuk meg a kókuszdióolajat nagyon alacsony hőfokon, ügyelve arra, hogy NE hagyjuk forrni.
-
Adjuk hozzá a juharszirupot, a vaníliát és a sót, majd keverjük össze.
-
Adjuk hozzá 1/2 csésze kakaót, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik, és nem marad csomómentes.
-
Távolítsuk el a sült padlizsán héját, és kanalazzuk ki a pépes húst. Szükséged lesz 2/3 csésze pépes padlizsán finomságra (de a kemény héj nélkül).
-
Tedd a padlizsánt egy turmixgépbe, és dolgozd pépesre. Add hozzá a kókuszolaj/kakaó keveréket, és turmixold simára. Ez egy botmixerrel is elvégezhető.
-
Egy nagy tálban kézzel enyhén felverjük a tojásokat. NEM szabad túlhabosítani/keverjük.
-
Keverjük bele a csokoládés tojásos keveréket, amíg össze nem keveredik.
-
A száraz hozzávalókat (beleértve a maradék kakaót is) keverjük át, amíg össze nem keveredik. Ügyeljen arra, hogy a kókuszlisztből ne maradjanak csomók.
-
Öntse a keveréket az előkészített tortaformába, és süsse 30 percig, vagy amíg átsül.
-
Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni a formában. Ne vegyük ki, amíg teljesen ki nem hűlt
-
Hűlés után díszítsük a tortát csokoládémázzal, tejszínhabmázzal vagy csokoládé ganache-val.