Cuban Shortbread Cookies

A helyi élelmiszerboltomban régebben a pékségben óriási mézeskalács sütiket árultak. Teljesen addiktívak voltak. Nem tudok hazudni. Szóval amikor a pékség megszüntette a forgalmazásukat, elvonási tüneteink voltak. Akár hiszed, akár nem, az elmúlt hónapokban többször is téma volt a munkatársaim között. Így hát nekiláttam, hogy készítsek egy olyan sütit, amely kielégíti a Shortbread Cookie Cravings-ünket.

A TasteofCuba.com-on találtam egy Torticas de Moron receptet, és egy kicsit módosítottam rajta, hogy rövidítés helyett vajat használjak, ami az általam preferált íz, valamint egy kis vanília kivonatot, de ezek finomak lennének tiszta citrus kivonattal, héjjal vagy mandula kivonattal is. Nos, a Saveur Magazine szerint “a középkor óta a short kifejezést minden ropogós és morzsás dolog leírására használták, de a süteményekre és kenyerekre nem alkalmazták egészen az 1600-as évekig, amikor a sok vajat vagy rövidített zsírt tartalmazó süteményekre kezdték el használni. Az első shortbread recept egy 1736-os skót szakácskönyvben jelent meg… a pékek még ma is használják. ” A shortbread sütemények tehát határozottan kiállták az idő próbáját, és ennek eredményeképpen az eredeti változatait a világ minden országában átvették. Elég király, nem igaz? Én is így gondoltam.

A kapott Shortbread Cookie-k, amelyeket készítettünk, vajasak, omlósak és finomak. A munkatársam is szívesen megkóstolt egyet, és azt mondta, hogy nagyon finom. Most már mi is ehetjük a shortbread sütinket! Ez elég izgalmas hír, főleg az én kis városomban 🙂

Te is úgy vágysz a sütikre, mint én? Nézd meg ezeket a többi sütireceptet:

• Chewy Molasses Cookies

Shortbread Cookies

Van neked is sütiéhséged, mint nekem? Dugd bele a fogaidat ezekbe a finom mézeskalács sütikbe.

Cuisine: Desszert

Cuisine: Cuisine:

Kalóriatartalom: 12 nagy süti

Kalória: 12 db: Ronda Eagle | Kitchen Dreaming

Ingredients

• ▢ 3 rúd (1 1/2 csésze) sótlan vaj, szobahőmérsékletű
• ▢ 1 csésze cukor
• ▢ 2 teáskanál tiszta vanília kivonat Lásd 1. megjegyzés
• ▢ 3 1/2 csésze all-liszt
• ▢ 1/4 teáskanál só

Instrukciók

• A sütőt előmelegítjük 350 °F-ra.
• Elektromos keverőgép lapátos tartozékkal felszerelt táljában keverjük össze a vajat és a cukrot, amíg éppen csak összeáll. Adjuk hozzá a vanília- és a mandulakivonatot. Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a sót, majd adjuk hozzá a vaj-cukor keverékhez. Alacsony fordulatszámon addig keverjük, amíg a tészta összeáll. Forgassa ki a tésztát enyhén lisztezett felületre, és formázzon belőle lapos korongot. Csomagoljuk fóliába, és 30 percig hűtsük.
• Gyúrjuk ki a tésztát 1/2 hüvelyk vastagra, és egy sütivágóval (vagy egy enyhén liszttel bevont pohárral – a felesleget lerázva) vágjunk 3 hüvelykes köröket. Tegyük a sütiket egy kizsírozatlan sütőlapra.
• Süssük 20-25 percig, amíg a szélek éppen csak elkezdenek barnulni. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tálaljuk.

Jegyzetek

1. A sütikbe szeretek egy kis mandula kivonatot tenni. Ezt megteheted 1 1/2 teáskanál vanília és 1/2 teáskanál mandula kivonat felhasználásával.

Táplálkozás

Táplálkozási adatok

Sortbread cookie

Mennyiség adagonként (1 g)

Kalória 403Kalória az alábbiakból Zsír 207

% Napi érték*

Zsír 23g35%

Telített zsír 15g75%

Koleszterin 61mg20%

Nátrium 252mg11%

Kálium 46mg1%

Szénhidrátok 45g15%

Rost 1g4%

Cukor 17g19%

Fehérje 4g8%

. A-vitamin 709IU14%

D-vitamin 1µg7%

E-vitamin 1mg7%

K-vitamin 2µg2%

Kalcium 12mg1%

Folsav 68µg17%

Vas 2mg11%

Cink 1mg7%

* (A megadott tápértékadatok becslések, és a főzési módszerektől és a felhasznált összetevők márkáitól függően változhatnak.)

A tápértékadatokat szívességből adjuk meg, és az USDA élelmiszer-adatbázisából származnak.

Hungry for More?

Tájékoztatás, szerzői jog & Adatvédelmi irányelvek