A mályvacukor és a s’mores lehet a tábortűz kvintesszenciája (sőt, itt összeállítottuk több mint 25 kedvenc házi mályvacukor receptünket), de ebből nem feltétlenül következik, hogy ezek az egyetlen dolgok, amiket rúdra lehet tenni és megsütni a tűz fölött. Mivel ételallergiásoknak és a legkülönbözőbb diétáknak kell megfelelniük, a családom nekilátott, hogy a szokásos tábortüzes ételek alternatíváival kísérletezzen. Íme a kedvenc ízletes (és egészséges!) alternatíváink, valamint a fűszerezés, a mártogatás és a különleges finomságok elkészítésének módjai.
Gyümölcsök
Kemény gyümölcsöket használjon, amelyeket méretes darabokra lehet vágni. Nálunk az ananász volt az egyértelmű kedvenc, de más gyümölcsök is jól működtek, különösen, ha mártogatták, fűszerrel megszórták, vagy egy kis juharsziruppal meglocsolták. Íme azok, amelyeket kipróbáltunk.
- ananász
- barack
- ananász
- körte
- banán
- eper
- datea
Az elkészítéshez a nagyobb gyümölcsöket szeleteljük fel. Az almát, körtét és banánt kezelje kevés citromlével, hogy ne barnuljanak meg. Ha a gyümölcsökre juharszirupot csöpögtetünk vagy cukrot szórunk, az a sütés során karamellizálódik, és még édesebb élvezetet nyújt. Hogy egy kicsit feldobja a dolgokat, szórja meg a gyümölcsöt meleg fűszerekkel, például fahéjjal, gyömbérrel, szerecsendióval vagy szegfűszeggel.
Tegye még inkább desszertnek, ha a sült gyümölcsöt egy tál csokoládészószba mártja, vagy olvasson csokoládét a tűzön, és használja csokoládéfondue-ként. Ha végeztél a mártogatással, adj egy kis tejet a csokoládéedénybe, és melegítsd fel a tűz fölött egy finom bögre forró csokoládéhoz.
Húsok
Majdnem bármilyen húst meg lehet főzni a tűz fölött pálcán. Mivel nem főétkezést főztünk, maradtunk az uzsonna jellegű választéknál, többek között:
- borsó
- kolbász
- nyári kolbász
- szalonna
Az elkészítéshez szeleteljük fel. Elég nagynak kell lenniük ahhoz, hogy a pálcán maradjanak, de elég kicsik legyenek ahhoz, hogy megfőzzük és megehessük őket. Ha gyerekekkel főzöl, fontold meg a hús előfőzését, így nem kell azon aggódnod, hogy elég sokáig sütik-e a húst ahhoz, hogy átsüljön. Mártogatósnak a mustár, a ketchup és a BBQ-szósz is jó móka.
Kenyér
Majdnem bármilyen kenyér megteszi, még a reggeliről megmaradt gofri is! Elkészítéséhez vágjuk a kenyeret nagy darabokra. Az extra ropogós finomságért kenj vajat vagy csepegtess olajat a szeletekre. Egy kis fokhagymás pirítósra vágyik? Kenje meg a kenyeret fokhagymás vajjal, fokhagymával ízesített olajjal, vagy egyszerűen szórja meg fokhagymaporral sütés előtt. Ez a család kedvence!
Sajt
A kemény sajtokat jó móka megsütni – csak ne tartsa túl sokáig a láng felett, különben leolvad a pálcáról! Rakj a sütőpálcádra fokhagymás kenyeret, majd egy szelet sajtot, vagy egy szelet nyári kolbászt sajttal körítve. Addig pirítsd, amíg a sajt megolvad, a kenyér vagy a hús pedig megpirul. A ragacsos s’more-szerű élményért a forró, olvadt sajtot két keksz közé szendvicsbe rakva. Nyami!