Egy otthoni irodában valószínűleg számítógépre és faxkészülékre van szükség, és a legtöbb ember azt feltételezi, hogy egy funkcionális konyhának ugyanilyen modernnek kell lennie. Még sok purista is meghúzza a határt, amikor a konyháról van szó.
Ha az a célod, hogy egy igazi 19. századi, korhű konyhát teremts újra, a kihívás az, hogy ne legyél cuki a részletekkel. Hasznos helyiségnek kell lennie.
Philip Clayton-Thompson
Szóval beletették az újat – a gránit munkalapokat, a központi szigeteket vízvezetékkel, rengeteg süllyesztett világítással. A régi házak megjelenésének engedve a hatalmas hűtőszekrényeket megpróbálják elrejteni a faburkolatok mögé. Egyeseket elbizonytalanít a hibrid szoba, de azt mondják maguknak, hogy az új részletek a régi ház szellemében készültek, és hogy “ezt csinálták volna az eredeti tulajdonosok, ha lett volna .”
Mivel az összes többi helyiséget felújították és késő viktoriánus módra díszítették, fontos volt, hogy a konyha, egy eredeti helyiség közvetlenül az étkező mellett, korhű legyen.
Philip Clayton-Thompson
Mindent megpróbálok, de nem tudom bevenni. Nem akarom megsérteni azokat, akik élvezik a modern konyhapalotáikat, de amikor egy felújított szalonból vagy étkezőből egy modern konyhába lépek, egy Packard utasterébe egy Honda első ülését látom beszorítva. Sok régi konyha életét folyó vízzel, valamilyen világítással és tűzhelytel kezdte, ha hűtőszekrénnyel nem is. Mennyire lehet nehéz a hitelesség és a funkcionalitás is?
A 2008-as Ike hurrikán áradása volt az, ami erőszakkal törölt tiszta vizet a pohárba, amikor a nemrég vásárolt viktoriánus házunkban tönkretett egy 10 éves konyhai remeket. Valójában a sok sár miatt a “tiszta” talán nem a megfelelő szó, de az árvíz csak egy választást hagyott nekünk: a bontást. Évekkel ezelőtt, 2003 májusában írtam egy cikket az OHI számára a hiteles, korhű konyhák kialakításáról. Itt voltam, és ezt a cikket használtam fel saját konyhánk felújításához.
A felújított 1915-ös tűzhely ugyanolyan jól főz, mint egy új. Ebben a környezetben sokkal eredetibbnek tűnik, mint a mai reprodukciók.
Philip Clayton-Thompson
Némelyik döntés könnyen jött. Örömmel reprodukáltuk a szabadon hagyott vezetékeket, amelyek egykor a mennyezetet keresztezték volna. Villanyszerelőnk meglepődött, de vonakodva elismerte: “Hát, ez nem illegális”. A régi időkben, ha nem engedhettél meg magadnak cselédet, az egyetlen ember, aki betette a lábát a konyhádba, te voltál. Nem lógtál ott margaritát iszogatva a vendégekkel. Minek menjen bele az új vezetékek betemetésébe?
Egy régi jégszekrény némi rejtett tárolóhelyet ad egy túl régi konyhának ahhoz, hogy nagy kapacitást kínáljon. Figyelje meg a beépítetlen asztalokat és a nyitott polcokat.
Philip Clayton-Thompson
A süllyesztett világítás szükségtelenül megfosztja a hagyományos konyhát a karakterétől. Mi nikkelezett lámpafoglalatokat választottunk, amelyeket fonott, szövetborítású elektromos vezetékre erősítettünk. Reprodukciós izzókkal felszerelve ezek a csupasz lámpatestek újra a ház korát idézik.
Szerencsére a konyha átalakításakor az eredeti ablakokat nem rövidítették meg; az új szekrények egyszerűen eltakarták az alsó felüket. Miután feltártuk őket, csak néhány szegélylécet kellett kicserélnünk. A magas ablakokra sötétzöld szövetből készült redőnyöket szereltünk, ahogyan 1907-ben is tették volna. A paravánok itt hiányoztak, ezért egy asztalossal olyan kereteket készíttettünk, amelyek egy másik szobából származó eredetit másolták. Antik hosszúlevelű fenyőfát használtunk, hogy illeszkedjen a többi faelemhez.
Ahelyett, hogy kicseréltük volna az árvíz által megrongált gipszkartont, megmentett lambériát használtunk. Megvásárlása nagy kiadást jelentett, de az eredeti festett felületű gyöngyös deszka átalakította a szobát. A költségvetésünk nem tette lehetővé új padlóburkolat beszerzését, ezért a modern fenyőpadlót csatahajószürkére festettük. Nem csiszoltuk le először, és a padló megfelelően ódonul néz ki. A nagy kihívást az jelentette, hogy elegendő tárolóhelyet biztosítsunk anélkül, hogy a falakat szekrényekkel bélelnénk ki. (A folytonos szekrények csak az 1920-as években vagy később váltak általánossá). Vettünk egy 1890-es évekbeli Hoosier szekrényt, egy antik konyhaasztalt, amely tárolókkal és fiókokkal rendelkezik, egy kis fali szekrényt és egy jégszekrényt, amelyet tárolásra használhattunk. Az új polcokat a lambéria mögé rejtettük, vagy kellően nem feltűnőek. Annyi tárolóhelyünk van, mint sok modern konyhában.
A kamraajtó mögött rejtőzik a modern hűtőszekrény és a mikrohullámú sütő.
Philip Clayton-Thompson
A korabeli mosogató egy roncstelepen várt ránk. A különálló nikkelezett hideg- és melegvízcsapok egy eBay-es lelet voltak. A vízmelegítőnél addig állítottuk a hőmérsékletet, amíg az egyenesen forró víz nem jelentett veszélyt. Felújított antik tűzhelyünket az interneten keresztül találtuk meg. Mindig is gázégője volt, de a régi szenes sütőjét rejtett vezérlésű elektromos sütőre cseréltük.
A régi kurblis telefon működik, ahogy a kávédaráló és a ruhaszárító is. Az áramszünetek nem befolyásolják őket. Egy kényszerű megjegyzés: egy 1887-es falinaptárt használunk; ahogy 2011-ben is, az év szombaton kezdődött, és nem szökőév volt.
Az egész projekt 12 000 dollárba került, ami több tízezer dollárral kevesebb, mint a legtöbb régebbi ház konyhájának átalakítása. Ellentétben egy bemutatótermi konyhával, a miénk soha nem fog kimenni a divatból, mert a házba való.
Egy nagyon korai Hoosier szekrény (az 1890-es évekből való) figyelemre méltó mennyiségű tárolóhelyet biztosít anélkül, hogy a konyha modernnek tűnne.
Philip Clayton-Thompson
A barátok talán azt gondolnák, hogy a furcsa, csupasz tér kényelmetlen. Pedig nem így van! Meglepően sokan helyeslően “funky”-nak nevezték. Egyikük azt mondja: “Tudom, hogy őrültségnek hangzik, de ez a kedvenc szobám”. Egy másik el van bűvölve: “Olyan, mintha egy filmforgatáson lennék.” Természetesen tökéletesen funkcionális. Valójában az egyetlen dolog, ami hiányzik belőle, az egy modern mosogatógép. Helyette két félig antik mosogatógépünk van: a feleségem, Cathy és én.