Az eper jeges tea édes, friss, epres egyszerű sziruppal készül, hogy frissítő nyári ital legyen!
Ha rajongsz az édes epres finomságokért, ezeket a recepteket is imádni fogod:
Néha egy hosszú, gyötrelmes élelmiszerboltos kirándulás végén, a pénztár felé menet megjutalmazom magam egy fagyos üveg barackos jeges teával. Élvezem, miközben hazafelé tartok, és kipakolom a bevásárlást, és megveregetem a hátamat a jól végzett (vagy legalábbis elvégzett) (rettentő) munkáért.
A közelmúltban azonban nem találtam barackos jeges teát, amikor a sarkon befordultam a túlzsúfolt bevásárlókocsimmal. Volt azonban palackozott epres jeges tea, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Hát nem is tudjátok… nagyon finom volt. És arra inspirált, hogy otthon is kitaláljak egy receptet!
Őszinte leszek… az első próbálkozásom során úgy döntöttem, hogy a könnyebb utat választom, miközben a teát a lehető legegészségesebbé teszem. Az így kapott epres jeges tea jó volt, de nem nagyszerű. Az eper pürésítése és leszűrése gyors volt, de a teát elég zavarossá tette. A cukor helyett mézet használva pedig a tea íze olyan lett, mint a mézé. Bár ízletes és frissítő volt, nem elégítette ki a jó öreg, gyümölcsökkel átszőtt édes tea iránti vágyamat.
A következő próbálkozásomkor ezért egy házi eper szirup receptet hívtam segítségül, amelyet néhány évvel ezelőtt osztottam meg, mint az epres tea finomságának forrását. Az biztos, hogy ezt a finom epres egyszerű szirupot frissen főzött fekete teával kombinálva egy olyan italt kaptam, ami minden volt, amit reméltem… merész bogyós gyümölcsíz plusz tiszta nádcukor édessége egy szomjoltó jeges teában.
Ez a tea egészséges, mindennapi ital? Nem, nem igazán. De egy finom, frissítő, üdítő, üdítő nyári ital. Különleges recept a szeretteid szórakoztatására, egy különleges alkalom megünneplésére vagy önmagad kényeztetésére. Ez a nyár megtestesítője egy magas, jégkockákkal teli pohárban!
Azt mondom, hogy ha legközelebb rettegsz a bevásárlástól, készíts egy kancsó epres jeges teát jutalomként, miután hazaértél. Soha nem leszel még ennyire motivált, hogy magad mögött hagyj egy ügyintézést! 😉
Még több frissítő ital
- Mintás barackos teapuncs
- Epres limonádé Mojitos / Faux-jitos
- Az uborkás mentás víz
- Hazai Gatorade másolat
Eper jeges tea
- ▢ 6 1/2 csésze víz, ELOSZTVA, plusz több, ha szükséges
- ▢ 4 családi méretű jeges tea zacskó
- ▢ 16 uncia friss , nagyon érett eper, kockára vágva
- ▢ 1 csésze kristálycukor
- ▢ Jég
Instrukciók
-
Egy magas hőfokon álló közepes lábasban forraljunk fel 3 csésze vizet. Vegyük le a fazekat a tűzről, merítsük a vízbe a teafiltereket, és áztassuk 5 percig. Vegye ki a teafiltereket, és öntse a teát egy kancsóba további 2 csésze vízzel együtt. Fedjük le, és tegyük a hűtőszekrénybe hűlni.
-
Adjuk az eperdarabokat ugyanabba a lábasba, és pépesítsük krumplinyomóval (vagy villával). Adjuk hozzá a maradék 1 1/2 csésze vizet a fazékhoz, keverjük össze, és forraljuk fel, időnként megkeverve. Csökkentsük a hőfokot főzésre, és főzzük 15 percig, időnként megkeverve.
-
Tegyünk egy nagy tálra egy finom hálós szűrőt, és szűrjük az eperlevet a tálba, nyomkodjuk meg az eperpépet, hogy az összes levet kiszívjuk. Dobjuk ki a gyümölcspépet. Az eperlevet a cukorral együtt tegyük vissza az edénybe. Keverjük, amíg a cukor feloldódik, és forraljuk fel újra. Csökkentsük a hőfokot forráspontra, és főzzük 5 percig, időnként megkeverve és az esetlegesen megjelenő habot lehabozva.
-
Vegyük le az eper-szirupot a tűzről, hagyjuk néhány percig hűlni, majd öntsük a teához. Fedjük le és hűtsük le. Közvetlenül a tálalás előtt kóstolja meg a teát. Ha gyengébb teát szeretnénk, keverjünk hozzá további 1/2 csészényi vizet, és a két adagolás között kóstoljuk meg. Öntsük jégre, és azonnal tálaljuk.
Jegyzetek
- Vigyázzunk, hogy az edény, amit használunk, ne legyen túl kicsi, mert az eper-szirup főzés közben felhabzik és feljön az edény oldalára. Én egy 3 literes edényt használok, és tökéletesen működik.
- Ha úgy tetszik, készíthet egy kancsó teát és egy adag eper szirupot, és külön tarthatja őket, így az emberek a kívánt mennyiségű szirupot közvetlenül a tea fogyasztása előtt adhatják a pohár teájukhoz.
Mentés
Mentés