(1,2,3-trihidroxipropán; 1,2,3-propantriol), a legegyszerűbb háromértékű alkohol HOCH2-CHOH-CH2OH; szirupszerű, színtelen, nem mérgező, édes, szagtalan folyadék. Olvadáspontja 17,9 °C; forráspontja 290 °C; sűrűsége 1,26 g/cm3 (25 °C). Alulhűtéskor kb. -100 °C-on üveges masszát képez. A glicerin bomlás nélkül csak vákuumban vagy túlhevített gőzzel desztillálható. Minden arányban keverhető vízzel (a glicerin vizes oldatainak forráspontja csökken a glicerin koncentrációjának csökkenésével; ezeket az oldatokat alacsony fagyáspont jellemzi), valamint metanollal, etanollal és acetonnal. Oldódik alkohol és éter vagy kloroform keverékeiben, de nem oldódik zsírokban, petróleuméterben, benzolban és széndiszulfidban. Számos szervetlen és szerves anyagot, például sókat, lúgokat és cukrokat old fel; higroszkópos, és a levegőből akár 40 tömegszázalékban is elnyeli a vizet. A glicerin mono-, di- és tri-származékokat képez. Más alkoholokhoz hasonlóan fémszármazékokat – glicerátokat – képez. Hidrogénhalogenidekkel vagy foszforhalogenidekkel reagálva halohidrinek keletkeznek – például α-klórhidrin, C1CH2CHOHCH2OH, és α,γ-diklórhidrin, ClCH2CHOHCH2Cl. A glicerin oxidációja során gliceraldehid (CH2OH-CHOH-CH=O), dihidroxiaceton (CH2OH-CO-CH2OH) és glicerinsav (CH2OH- CHOH-COOH), valamint CO2 és víz keletkezik.
A glicerin dehidratációja poliglicerin vagy akrolein képződéséhez vezet. A glicerin aldehidekkel és ketonokkal reagálva a megfelelő acetálokat és ketálokat adja (például acetaldehid-glicerin acetál és aceton-glicerin ketál). Ásványi savakkal reagálva észterek keletkeznek – például a glicerin salétromsav és kénsav keverékével történő kezelése glicerin-trinitrátot, úgynevezett nitroglicerint eredményez. A szerves savakkal vagy származékaikkal történő acilezés mono-, di- és triglicerideket ad. A magasabb zsírsavak trigliceridjei alkotják a növényi és állati eredetű zsírok és olajok fő részét.
A glicerint először természetes zsírok elszappanosításával állították elő (K. Scheele, 1779). Főleg propilén alapú szintetikus módszerekkel állítják elő:
A glicerin szintézisének más módszerei is ismertek. A glicerint robbanóanyagok és szintetikus gyanták előállítására használják. Az epiklórhidrin, 
, amelyet glicerinből vagy a szintézisének köztes termékeiből állítanak elő, az epoxigyanták előállításának nyersanyaga. A glicerin számos élelmiszer, kozmetikai és gyógyszeripari termék fontos összetevője. Felhasználják a nyomdaiparban, a bőr-, a textil- és a papíriparban. A glicerin vizes oldatait fagyásgátlóként használják.
A gyógyászatban a glicerint helyileg bőrpuhítóként, valamint kúpokban és beöntésekben hashajtóként használják. Alapként szolgál kenőcsök és kenőcsök készítéséhez. A glicerinszármazékok, mint például a zsírok és a lipidek, fontos biológiai szerepet játszanak.