A dehidratált körte finom snack lehet, és remek módja a szezonális termékek felhasználásának. Íme egy egyszerű útmutató, amely megtanítja, hogyan kell dehidratálni a körtét, hogy a legtöbbet hozhassa ki ebből a finom gyümölcsből!
How to Dehydrate Pears
Mindig érdekesnek tartom, hogy mi a helyzet a Little House Living olvasóival. Csak mi a fenéért követitek az írásaimat és a blogbejegyzéseimet, és mi lenne érdekes számotokra, amit itt látnátok?
Nemrég megkérdeztem az LHL aktív olvasóinak egy csoportját, hogy milyen blogbejegyzéseket szeretnének legközelebb látni, és elárasztottak a további dehidratálási útmutatókra vonatkozó kérések! A múltban már készítettem néhányat, mint például ezt a Hogyan készítsünk szárított narancshéjat, vagy ezt a finom receptet az Egyszerű fokhagymás cukkini chipshez, és ezt a Tojás dehidratálásáról.
De nem igazán írtam sokat az alapvető gyümölcsök és zöldségek dehidratálásáról….mivel sokat foglalkozom! Mostanában néhány körte szárításával voltam elfoglalva, ezért gondoltam, felrakok egy bejegyzést a körte dehidratálásáról.
– Csatlakozz a beszélgetéshez a Facebook-csoportunkban- Simple and Frugal Living.
Kezd néhány minőségi körtével. A puha körtéket nehéz lesz felszeletelni, és könnyen odaragadhatnak a dehidratálóhoz. A még nem érett körtéknek nem lesz sok íze, amikor aszaljuk őket. A zúzott körtéken rossz foltok lesznek. Dehidratálás előtt mossuk meg az összes körtét, mivel hámozva fogjuk dehidratálni őket.
Ha van rá lehetőségem, ősszel ömlesztve vásárolok körtét az Azure Standardtól.
A körte dehidratálásának előkészítése
A körte szeleteléséhez mandolint használok. A mandolinok nagyon élesek, és nagyon könnyen megvághatják magukat, így ha nincs ilyened, vagy ideges vagy, hogy használj egyet, akkor inkább egy éles késsel vágd szeletekre a körtédet. A lényeg, hogy egyforma vastagságú szeletekre vágjuk őket. Ha túl vékonyak, akkor egy kis papírlap lesz belőlük, amikor megszáradnak, ha túl vastagok, akkor nehezen száradnak meg.
A körte egyik oldalát a magokig szeleteld, majd fordítsd meg, és szeleteld fel a másik oldalát. A középső részeket tegyük félre. Miután elkészültél a körtéddel az aszaláshoz, ezeket a megmaradt középső részeket felhasználhatod egy kis körtemártás készítéséhez. Én általában nem szárítok többet, mint a körték oldalait, mert különben úgy tűnik, hogy több következetlen méretű szeletet kapok.
-A középső részeket felhasználhatod ennek az Egyszerű körtetorta receptnek az elkészítéséhez is.
Körte dehidratálása
A körteszeleteket rétegezze a dehidratáló tálcákra. Ne tegyen semmit a körték alá, hanem közvetlenül a tálcákra helyezze őket. Én egy L’Equip dehidratálót használok, és már évek óta jól működik. Szeretem, hogy milyen nagy, és hogy hozzáadhatok vagy kivehetek tálcákat attól függően, hogy mit készítek. A Pleasant Hill Grainnél a “dehidratátorok” részleg alatt találja meg. (Ahol a legjobb áron kaphatók!)
Körülbelül 2 1/2 körte kell ahhoz, hogy az én dehidratálóm minden tálcáját megtöltse, vagy körülbelül 15 közepes méretű körte ahhoz, hogy mind a 6 tálcát megtöltse. A körték méretétől és a dehidratálótól függően többre vagy kevesebbre lehet szükséged.
Ha az összes tálca megtelt, állítsd be a dehidratálót 150 fokra 10 órára. Ha gondolod, a szárítás közepén cseréld fel a tálcákat, hogy egyenletesebben száradjanak. Ha nem teszed, az sem baj. Én szeretem este betölteni a tálcáimat, 10 órára beállítani, és reggel elrakni az ételt.
Azt követően, hogy a dehidratáló elkészült, ellenőrizd, hogy minden körtéd elkészült. Ha bármilyen pépes folt van rajtuk, tegye be őket hosszabb időre. Vegye ki őket, és tegye őket valamilyen zacskóba vagy tárolóedénybe. Én az enyémet a hűtőben tárolom. Ha nagyon nagy adagot készítettem (többet, mint amennyit egy hónap alatt megeszünk), akkor a fagyasztóba teszem őket. Ez segít meghosszabbítani a “friss” ízt.
Az egész családunk imádja ezeket a körtéket! Mivel mindenki megeszi őket uzsonnára, addig fogom folytatni a körte dehidratálását, amíg meg nem unjuk!
-Ha nem akarod az összes körtédet dehidratálni, akkor konzervkörtét is tudsz
Még néhány dolog a körte szárításáról
Mennyi ideig kell dehidratálni a körtét?
Mint már említettem, körülbelül 10 óra kell a dehidratálóban, hogy a körte 150 fokon teljesen megszáradjon. Az Ön időbeosztása kissé eltérhet, ha nem tudja szabályozni a dehidratáló hőmérsékletét, vagy ha nagyobb a levegő páratartalma.
Az ázsiai körtét is lehet dehidratálni?
Hát persze! Használja ugyanazt a módszert, amit fentebb vázoltam.
Hogyan lehet dehidratálni a körtét dehidratáló nélkül?
Ha a sütője nagyon alacsony fokozaton (150 fok körül) működik, akkor ott is dehidratálhatja. Nem biztos, hogy ezt egy éjszakán át akarod csinálni, így jobban szemmel tarthatod a körtédet.
Ha már elővetted a dehidratálót, készítsünk valami mást! Íme néhány, amiből válogathatsz:
Dehidratált zöldségek
Hogyan készítsünk joghurtot a dehidratátorban
Egyszerű fokhagymás cukkini chips recept
Házi gyümölcstekercs recept
Virágok szárítása és tartósítása
Napra szárított paradicsom készítése
Dehidratált tojás (Hogyan készítsük el és mit csináljunk vele!)
Hogyan készítsünk szárított narancshéjat (és egy tearecept)
Szoktál körtét dehidratálni? Milyen más gyümölcsöket szárítasz?
This post on How to Dehydrate Pears was originally published on Little House Living in November 2018. A cikket 2019 novemberében frissítettük.
.