Learn how to strain ricotta cheese for recipes. A ricotta leszűrése szükséges a krémes olasz desszertekhez, mert így a recept nem lesz vizes.
A ricotta a kedvenc olasz sajtom, krémes, finom és sokoldalú. Az egyik kedvenc hozzávalóm a Sült Zitiben, a kolbászos lasagnában, a pizzában, a háromsajtos calzonéban és az olyan desszertekben, mint a Cannoli!
Most megmutatom, hogyan kell helyesen leszűrni a ricotta sajtot!
A ricotta egy olasz sajt, amelyet számos receptben használnak. Sok ricotta sajt receptben kérik a leszűrt ricotta sajtot, de nem mondják meg, hogyan kell elkészíteni. Hadd mutassam meg!
Szükséges konyhai felszerelés:
Kis tál – A kis tál ebből a készletből tökéletes a ricotta sajt leszűrésére, a tál pereme éppen megfelelő méretű ahhoz, hogy a szűrőt rá lehessen támasztani. Ráadásul a többi tál nagyszerű más receptekhez, én naponta használom ezeket a tálakat!
Finom hálós szűrő – A közepes szűrő ebből a készletből tökéletesen illeszkedik a kis tálra ehhez a recepthez. Szeretem ezt a készletet, mert a nagy méret nagyszerű nagy mennyiségű liszt vagy porcukor szitálásához, a közepes méret nagyszerű szűréshez, a kicsi pedig fantasztikus kis mennyiségű porcukor szitálásához a desszertek díszítéséhez.
Sajtkendő – A sajtkendő szükséges ehhez a recepthez. Megakadályozza, hogy a sajtrészecskék átcsússzanak a szűrőn.
Gumikaparó – Ez a készlet az abszolút kedvencem. Különböző méretekben és formákban kapható.
A sajtvásznat más módon is használhatod:
- A sajtvászonból készíthetsz egy kis gyógynövény- vagy fűszertartót a levesekhez, így minden ízt megkapsz a gyógynövényekből és fűszerekből, de nem kerül törmelék a levesedbe.
- A sajtvásznat akkor is szeretem használni, amikor házi levest készítek, remekül eltávolítja a felszínen felhalmozódó zsírt. Egy kis sajtkendőt teszek közvetlenül a leves felszíne alá, majd egy órára a hűtőszekrényben lehűtöm. Ezután egyszerűen felemelem a sajtkendőt, hogy eltávolítsam a zsírt a leves felszínéről.
Hogyan szűrjük le a ricottasajtot
1. lépés:
Tegyük a szűrőt egy kis előkészítő tálra, és béleljük ki sajtvászonnal.
2. lépés:
Adjuk hozzá a ricottát, és egy gumispatula segítségével óvatosan nyomkodjuk és terítsük egyenletes rétegbe a ricottát. Lazán fedjük le a tálat fóliával, és hűtsük le a hűtőszekrényben. Hagyjuk a ricotta sajtot egy éjszakán át, vagy legalább 8 órán át szikkadni. Dobja ki a tálban összegyűlt folyadékot, és használja fel a ricottát a receptben megadott módon.
Ez az, emberek. Így kell leszűrni a ricotta sajtot. Még ezen a héten megmutatom, hogyan lehet ebből a leszűrt ricotta sajtból Cannoli krémet készíteni, nyami!
Hogyan szűrjük le a ricotta sajtot
Print Pin
Ingredients
- 15 uncia ricotta sajt
Instructions
-
Place the strainer over a small prep bowl, and line it with cheesecloth.
-
Adjuk hozzá a ricottát, és egy gumispatula segítségével óvatosan nyomkodjuk és terítsük egyenletes rétegbe a ricottát. Lazán fedjük le a tálat fóliával, és hűtsük le a hűtőszekrényben. Hagyjuk a ricotta sajtot egy éjszakán át, vagy legalább 8 órán át szikkadni. Dobja ki a tálban felgyülemlett folyadékot, és használja fel a ricottát a receptben megadott módon.
Táplálkozás
