Az éttermeknek biztonságos és kényelmes környezetet kell biztosítaniuk vendégeik számára, hogy élvezhessék az ízletesen elkészített ételeket. Ennek következtében a legyek nem szívesen látottak ilyen környezetben, mert számos olyan betegséget hordozhatnak, amelyek az ételeken keresztül könnyen átvihetők az emberre, beleértve a kolerát, a tuberkulózist és a tífuszt. Ennek oka, hogy a legyek bomló szerves hulladékkal táplálkoznak, így amikor az élelmiszerekre és az ételkészítési felületekre szállnak, veszélyes kórokozókat vihetnek át ezekre a felületekre.
Tény, hogy a legyek túlszaporodása egy étteremben nem csak bosszantó és káros a vendégek egészségére nézve, de az étterem hírneve is csorbát szenvedhet, ami végső soron jelentős hatással lehet a bevételére.
Ha éttermet üzemeltet, és a szokásosnál több legyet észlel a főzőtérben, akkor gyorsan tennie kell valamit. Íme néhány tipp, hogyan szabadulhat meg a legyektől egy étteremben.
DIY tippek az éttermi legyek ellen
Az étterem konyhájának tisztán tartása és fertőtlenítése a legfontosabb dolog, amit tehet a legyek vonzásának megelőzése érdekében. Ezért gondoskodnia kell arról, hogy a konyha szemetesvödreit, lefolyóit és lefolyócsapdáit rendszeresen tisztítsa. A pultokat és a vágóblokkokat is gyakran le kell törölni a nap folyamán.
A személyzetének a konyha ajtajait és ablakait is a lehető legnagyobb mértékben zárva kell tartania, hogy megakadályozza a legyek bejutását. Az ablakokon vagy ajtókon szellőzőnyílásokat is beépíthet. Természetesen minden olyan élelmiszert, amelyet nem használnak fel azonnal, a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban kell tartani, hogy ne maradjon állva. Éttermétől függően akár “légfüggönyt” vagy a belépési pontokra irányított nagy ventilátorokat is használhat, hogy megakadályozza a legyek bejutását a konyhába.
Az elektromos rovarirtók alkalmasak a legyek elleni védekezésre az éttermekben?
Nem. Bár az elektromos rovarirtók hatékonyak lehetnek a repülő kártevők elleni védekezésben, nem ajánlottak éttermekbe, mert amikor egy legyet áramütés ér, fennáll annak a lehetősége, hogy a rovarirtó alján lévő táskafogadó tálcán túlra esik. Ha a zappantott légy egy ételkészítési felületre landol, akkor fennáll a kórokozók átvitelének kockázata. Bár csúnya, a légyfogó szalag másodlagos megoldásként segíthet, de ezeket a vásárlók látóterén kívül kell tartani, és nem szabad rájuk hagyatkozni, mint egyedüli légyvédelmi intézkedésre.