A bárány karahi vagy kecske karahi egy híres észak-indiai curry, gyakran bárány helyett kecskehússal készül, és nagyon népszerű az indiai éttermekben világszerte! Ez az én örök kedvenc, előre elkészíthető currym. A főtt indiai fűszerek keverednek a bárányhús ízével, így a curry gazdag és intenzív ízű lesz, ha 10-12 órán át vagy tovább áll a hűtőben.
Ha a hétvégén indiai ételekre vágyik? Csak hagyja a kiszállítást, és készítse el otthon ezt a finom és autentikus, éttermi curryt.
Elkészíti éttermi stílusban!
Ha valaha is kíváncsi voltál, hogyan készítik az indiai éttermi séfek a selymes, fűszeres, zamatos vörös és finom curryt, ez a recept minden rejtélyre fényt derít. A zamatos piros színt a főtt, karamellizált hagymás-paradicsomos tészta adja a pirospaprika porral. A krémesség pedig a curry befejezésekor hozzáadott vajnak, joghurtnak és tejszínnek köszönhető.
Ha egy komplett indiai étkezésről van szó?
Ha azt tervezi, hogy rizst vagy indiai lapos kenyeret készít a komplett indiai étkezéshez, ezt a munkát is elvégeztem önnek. Itt van, lépésről-lépésre lefényképezve, indiai chapati (teljes kiőrlésű búzából készült lapos kenyér) és basmati köményes rizs receptek. Ó!!! És nem maradhat ki a hűsítő uborka Raita sem.
Miért hívják ezt a curryt Bárány Karahinak?
Az indiai Bárány Karahi (a Karahi hindi világ, jelentése Wok) az elkészítési mód miatt kapta ezt a nevet. Mint azt talán sokan tudják, az éttermekben mindent előre elkészítenek, majd rendelésenként összeállítják. A Lamb Karahi Curry hagyományosan ugyanígy készül. Mindent előre elkészítenek, majd friss gyömbérrel, vajjal és tejszínnel gyorsan megfőzik egy hagyományos indiai wokban, a Karahiban. Azonban ne aggódj, ha nincs hagyományos indiai wokod, egy kis mély acél/tapadásmentes serpenyő is remekül működik.
Szótalan péntek (nos, mondhatni)!
Ma a szótlan, (oké, néhány szó) péntek szabályát követem, nem beszélek, és hagyom, hogy a képek beszéljenek helyettem.
Hogyan hangzik ez neked? Tudassa velem!
