Jerzy Grotowski, (született 1933. augusztus 11-én, Rzeszów, Lengyelország – meghalt 1999. január 14-én, Pontedera, Olaszország), a kísérleti színház nemzetközi vezetője, aki az 1960-as években a wrocławi Lengyel Laboratórium Színház előadásainak rendezőjeként vált híressé. A közönség bevonásának vezető képviselőjeként érzelmi konfrontációkat állított fel a nézők egy szűk csoportja és a színészek között; az előadók a testi és hangi torzítások fegyelmezett mesterei voltak.
Grotowski 1951-ben kezdte tanulmányait a krakkói Nemzeti Színházi Akadémián, ahol 1955-ben diplomát szerzett; ezután egy ideig a moszkvai Állami Színházművészeti Intézetbe járt. A Laboratórium Színházhoz 1959-ben, annak megalakulásának évében csatlakozott. Grotowski állandó társulata először 1966-ban lépett fel Nyugat-Európában. Anglia, Franciaország és a skandináv országok avantgárd színházainak vendégelőadója és befolyásos rendezője lett. Rendezései között szerepelt a Faustus (1963), a Hamlet (1964) és Az állandó herceg (1965). Grotowski módszerei és kijelentései – amelyek megtalálhatók a nagy hatású Towards a Poor Theatre (1968) című munkájában – olyan amerikai kísérleti színházi mozgalmakra voltak hatással, mint az Élő Színház, a Nyitott Színház és a Performance Group. 1969-ben a Laboratory Theatre sikeresen debütált az Egyesült Államokban New Yorkban a Stanisław Wyspiański 1904-es darabja alapján készült Akropolis című előadással. A Laboratory Theatre későbbi produkciói közé tartozott az Undertaking Mountain (1977) és az Undertaking Earth (1977-78). 1982-ben Grotowski az Egyesült Államokba emigrált, ahol néhány évig tanított, mielőtt az olaszországi Pontederába költözött. Ott 1985-ben, egy évvel a lengyelországi Laboratóriumi Színház bezárása után, új színházi központot nyitott.