Könnyű Nasi Lemak (szingapúri/maláj kókusztejes rizs)

Készítsd el ezt a szuper egyszerű és aromás maláj/szingapúri stílusú nasi lemakot rizsfőzőben vagy tűzhelyen, és tálald a legjobb házi sambal nasi lemakkal.

A nasi lemak vagy kókusztejes rizs népszerű reggeli étel Szingapúrban,Malajziában és Medanban (egy város Szumátra szigetén, ahol felnőttem). Jakartában Nasi Uduk néven ismert. A nasi indonéz nyelven rizst jelent, a lemak pedig zsírt (a kókusztejből származó zsírt). A rizst kókusztejben főzik, és csavart fenyőlevéllel (pandanlevél) és citromfűvel ízesítik. Általában banánlevélbe csomagolva, uborkaszeletekkel, serpenyőben sült szardellával (ikan teri/ikan bilis), sült pirított földimogyoróval, sambalral kínálják a nasi lemakhoz. A sült csirkeszárnyak vagy a sült apró halak szintén népszerű kiegészítői a nasi lemaknak.

MAGYARÁZZA EGYSZERŰEN VAGY AKÁRMELY ELABORÁTUSBAN

A nasi lemakban az a jó, hogy olyan bonyolultra készíthetjük, amilyenre csak akarjuk, azaz annyi köretet, amennyit csak szeretnénk, vagy olyan keveset, mint például csak sambal, mogyoró és csirke. Én a legegyszerűbbet készítettem keményre főtt tojással, serpenyőben sült szardellával és mogyoróval, valamint sambal nasi lemakkal.

JASZMIN RIZS FÉLJE

Én a jázmin rizst szeretem a legjobban, mert az illatos, de bármilyen hosszú szemű fehér rizsfajtát használhatsz.

JASZMIN Kókusztej a NASI LEMAK-hoz

Friss kókusztej: Anyukám frissen préselt kókusztejet tud beszerezni a vizes piacon. Általában az első préselést kéri, ami sűrűbb és hígítatlan. Ez az, amit ehhez a recepthez használni szeretne.
Konzervezett cukrozatlan kókusztej: Nekem sajnos csak konzerv kókusztejhez van hozzáférésem. Nem a legjobb, de elég jó. Én jobban szeretem a thaiföldi kókusztejkonzerveket, mivel azoknak erősebb az aromájuk. Itt az USA-ban a kókusztej kókusztej és kókuszkrém (a sűrű kókusztej) formájában kapható. Ezért én a kókusztejszínt használom.

RIZS ÉS VÍZ ARÁNY (PLUSZ KÓNUSZ)

Általában 1:1 arányt (1 csésze rizs 1 csésze vízhez) szeretek használni, ha rizsfőzőben és Instant Pot multicookerben főzöm a rizst. Ha tűzhelyen főzöm, akkor 1:1 1/2 vagy néha 2 arányt használok. DE ebben az esetben, mivel a rizst kókusszal is ízesítettük, ezért kell hozzá kókusztej. Nagyon ajánlom a kókuszkrém használatát (ami nagyon sűrű kókusztej). Én csak 1/2 csésze kókusztejszínt adok hozzá, de mivel sűrű, ez elég ahhoz, hogy szépen ízesítse a rizst, anélkül, hogy túl sokat kellene hozzáadni, hogy a rizs pépes legyen.

TIPP

1. Bármilyen csészét használsz a rizs kiméréséhez, használd a folyadék kiméréséhez is, hogy egyenletes legyen.
2. Mosd a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, így a rizs nem lesz ragacsos és ragadós
3. A rizs főzése után várj 10 percet, mielőtt kinyitod a rizsfőző, vagy a fazék, vagy az Instant pot fedelét. Ez azért van, hogy a rizs felszívja az összes folyadékot

MEGKÉSZÍTETTED EZT AZ EGYSZERŰ NASI LEMAK REZEPTET?

Imádom, amikor fotózkodtok és bejelölitek, hogy megmutassátok, mit készítettetek 🙂 Egyszerűen jelöljetek be @WhatToCookToday #WhatToCookToday Instagramon, és én biztosan beugrok, hogy megnézzem a valóságban is!

Egyszerű Nasi Lemak (szingapúri/malajziai kókusztejes rizs)

Adagok 4 adag
5 db 2 szavazatból

Ingredients 1x2x3x

Kókusztejes rizs:

  • 3 csésze jázmin rizs vagy bármilyen fehér hosszú szemű rizs
  • 1/2 csésze kókuszkrém (sűrű kókusztej)
  • 3 csésze víz hozzáad még 1/2 csésze, ha a tűzhelyen főz
  • 2 pandan levél (csavaros fenyőlevél-csomózva)
  • 1 szál citromfű (zúzott)

Sült szardella és földimogyoró:

  • 1 kis uborka (megmosva és vékonyan felszeletelve)

Tálalási javaslat:

  • 1 db:
    • Sambal nasi lemak

Instrukciók

Rizsfőzés:

  • Ha van rizsfőződ, az élet nem is lehetne egyszerűbb, csak tegyél mindent a rizsfőzőbe és nyomd meg a főzőgombot. Várj 10 percet, mielőtt kinyitnád a fedelet, hogy felhabosodjon a rizs
  • Ha nincs ilyened, használj egy nehéz aljú edényt. Forraljuk fel a vizet, a kókusztejet, a pandanleveleket és a citromfüvet, majd adjuk hozzá a rizst. Húzd vissza gyengére főni, majd zárd le a fedőt. Főzzük 5 percig, majd keverjük meg, hogy a kókusztej ne akadjon meg. Csukja vissza a fedelet, és főzze még 5 percig. Kapcsolja le a hőfokot. Várjon 10 percet, mielőtt kinyitná a fedelet, hogy a rizst felpehelyezze

Sült szardellák:

  • Melegítsen elő egy közepes méretű serpenyőt 1 teáskanál étolajjal. Adjuk hozzá a szardellákat, és süssük ropogósra. Adjunk hozzá egy kis csipet sót és cukrot, és tálaljuk ki. Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá még 1 teáskanál olajat. Adja hozzá a mogyorót, és süsse addig, amíg a mogyoró enyhén megbarnul. Adjunk hozzá egy csipetnyi cukrot és sót. Kapcsolja le a lángot, és keverje meg alaposan, hogy minden összekeveredjen. Vegyük le a tűzről

Ha kész a tálalás:

  • A tányérra adagoljuk a rizst. Tegyük a tányér oldalára a sambal-t, a szárított szardellát és a földimogyorót, valamint néhány szelet uborkát. Készen áll

Videó

Javasolt termékek:

Kipróbálta ezt a receptet?Említsd meg a @whattocooktoday-t vagy jelöld meg #WhatToCookToday

MAGYOU MAY ALSO LIKE THESE

Nasi Uduk Betawi

Nasi Gurih

Nasi Pandan

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.