A közegészségügyi táplálkozás területe az alultápláltság összetett okainak megértésére törekszik, beleértve a túl- és alultápláltságot, valamint az alultápláltságnak a növekedésre, a fejlődésre, a fertőző és nem fertőző betegségekre és a gazdasági termelékenységre gyakorolt következményeit az élet során és a generációk között.
A közegészségügyi táplálkozás az étrend és a táplálkozási állapot javítását célzó programok és politikák kidolgozásával és értékelésével is foglalkozik. A közegészségügyi táplálkozással foglalkozó szakembernek alapos ismeretekkel kell rendelkeznie a táplálkozás biológiájáról, az étrendi bevitel és a tápláltsági állapot egyéni, közösségi és társadalmi-politikai meghatározóiról, valamint a programok és szakpolitikák tervezésének, végrehajtásának és értékelésének elveiről. A közegészségügyi táplálkozási szakirány széles perspektívát képvisel mind a tartalom, mind a módszertani megközelítések tekintetében, hogy felkészítse a hallgatókat a közegészségügyi táplálkozási pályára. A végzettek ezeket a készségeket a kormányzati szervek, a magánszektor, nem kormányzati szervezetek, alkalmazott kutatóintézetek és egyetemek szolgálatában használhatják az Egyesült Államokban és világszerte.
A gyakorlati lehetőségeket és a szakdolgozati projekteket gyakran a folyamatban lévő kari kutatási projektekkel és/vagy a kormányzati szervek, nemzetközi nem kormányzati szervezetek vagy közösségi alapú szervezetek által végrehajtott táplálkozási programokkal együtt végzik.
A Rollins alap- és tanszéki követelményeken (ITT vázolva) kívül a közegészségügyi táplálkozási koncentráció alapkövetelményei közé tartozik egy kötelező tárgy (GH 545 Nutritional Assessment), egy szelektív életkori táplálkozási tárgy (GH 534 Diabetes: A Model for Global Non-communicable Disease Prevention and Control; GH 546 Maternal and Child Nutrition; GH 551 Diet and Chronic Disease; GH 552 Global Elimination of Micronutrient Malnutrition; GH 579 Nem fertőző betegségek megelőzése és ellenőrzése) és egy szelektív módszertani tárgy (GH 567 Shaping a Healthy Global Food System through Policy; GH 568 Community Engaged Food Security; EPI 537 Epidemiology of Chronic Disease; EPI 591L Methods in Nutritional Epidemiology), amelyek együttesen legalább 7 kreditet tesznek ki. A hallgatók további szabadon választható tárgyakat is választhatnak érdeklődési körüknek megfelelően (pl. anyai és gyermekkori táplálkozás, élelmiszerbiztonság, krónikus betegségek megelőzése stb.)
Szükséges kurzus
| Kurzus | Cím | Kredit |
|---|---|---|
| GH 545 | Táplálkozási értékelés (tavasz) | 3 |
Élettani táplálkozás (egy kurzus kötelező)
| Kurzus | Cím | Kredit |
|---|---|---|
| GH 534 | Diabetes: A modell a globális nemFertőző betegségek megelőzése és ellenőrzése (tavasz) | 2 |
| GH 546 | Anya- és gyermektáplálkozás (tavasz) | 3 |
| GH 551 | Diéta és krónikus betegségek (ősz) | 2 |
| GH 552 | A mikrotápanyag alultápláltság globális felszámolása (ősz) | 2 |
| GH 579 | Krónikus betegségek Megelőzés és ellenőrzés (tavasz) | 3 |
Kutatás & Programmódszerek (egy kurzus) kötelező)
| Kurzus | Cím | Kredit |
|---|---|---|
| GH 567 | Az egészséges élelmezési rendszerek alakítása a politikán keresztül (Alt Spring) | 3 |
| GH 568 | Community Engaged Food Security (Alt Spring) | 3 |
| GH 537 | Epidemiology of Chronic Disease (Fall) | 2 |
| EPI 591L | Táplálkozásepidemiológiai módszerek (ősz) | 2 |
2020-PHN tantervi terv
Public Health Nutrition Faculty
Az alábbi nevekre kattintva olvashat a közegészségügyi táplálkozástudományi kurzusokat oktató vagy ezen a koncentrációs területen kutatást végző oktatókról.
- Yaw Addo
- Mohammed Ali
- Solveig Cunningham
- Ghada Farhat
- Amy Webb Girard
- Unjali Gujral
- Juan Leon
- Felipe Lobelo
- Reynaldo Martorell
- Venkat Narayan
- Helena Pachon
- Shivani Patel
- Usha Ramakrishnan
- Lisa Staimez
- Parmi Suchdev
- Aryeh Stein
- Mary Beth Weber
- Melissa Young
Kompetenciák
A globális egészség és közösségi egészségfejlesztés MPH szakirányú végzettség megszerzése után, A diplomával rendelkezők képesek lesznek:
-
-
- A táplálkozási problémák nagyságrendjének, eloszlásának és tendenciáinak leírása a népességben
- Az egyének tápláltsági állapotának értékelése antropometriai módszerekkel, táplálkozási és biokémiai módszerekkel
- Az alultápláltság okainak és következményeinek értékelése
- A táplálkozási programok vagy politikák hatékonyságának vagy eredményességének értékelése
- Tervezzen innovatív megközelítéseket a táplálkozási problémák kezelésére
-
Kapcsolat a PHN koncentráció vezetőivel
Amy Webb Girard, PhD
Email: (404) 727 1529