A karambola vagy csillaggyümölcs egy trópusi gyümölcs, amely eredetileg Indonéziából származik, lédús, ropogós, világossárga hússal és savanykás ízzel. Kevés magot tartalmaz, és alacsony a kalóriatartalma is (sok vizet tartalmaz, és nagyon alacsony a zsírtartalma), így a fogyókúrázók számára is megfelelő élelmiszer.
Tápérték (100 grammonként)
kalória: 30 kcal
szénhidrát: 7,5 g
rost: 1,8 g
zsír: 0 mg
C-vitamin: 0 mg
C-vitamin: 12 mg
Kálium: 140 mg
Amellett, hogy szépen néz ki és jó rágcsálnivaló, a karambola rostban gazdag, így megkönnyíti a bélmozgást. Nem elhanyagolható arányban tartalmaz olyan ásványi anyagokat is, mint a kálium, amely erősíti a csontokat és az izmokat, valamint kisebb mértékben foszfort és kalciumot, amelyek elengedhetetlenek az egészséges csontokhoz és fogakhoz.
Ez a trópusi gyümölcs C-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen a vas felszívódásához, és fontos antioxidáns, amely minimalizálja a sejtek öregedésének hatásait. És az A-vitamin, amely kiemelkedik a bőr, a haj és a látás egészségének javításában.
Bár a karambola mindenki számára ajánlott élelmiszer, a vesekövességben szenvedőknek kerülniük kell, mivel kalcium-oxalát tartalma elősegíti azok kialakulását.