Ez a krémes pirított pirospaprika-cukkini tészta egy nagy tál kényelmi étel, de rengeteg zöldséggel!
A tészta talán a végső kényelmi ételem, még a desszert sem érhet hozzá a laktató finomságához! Szóval… sosem gondoltam volna, hogy ennyire odavagyok a cukkinis tésztáért – mármint nem az igazi, ugye?
Nos, határozottan nem tészta, de a maga módján imádom. Hetente többször is eszünk belőlük, és végtelen számú feltét és szósz illik hozzájuk!
Az egyik előnye, ha a vacsorádat a zöldségekre építed, hogy nem kell köretet készítened, hogy bejuss a zöldségkvótába. Így… egy átlagos hétköznap estén egyszerűen, néhány perc alatt összeütheted ezt a zamatos szószt. Aztán csak add hozzá a serpenyőbe a frissen párolt cukkinitésztához. Percek alatt kész a tökéletes kényelmi étel!
Tippek a Krémes pirított pirospaprika-cukkini tészta elkészítéséhez:
Nem kell saját paprikát pirítanod a szósz elkészítéséhez. Az üveges paprika is nagyon jól működik. De szerettem volna megadni a tippjeimet és trükkjeimet a saját készítéshez!
Ha saját magad készíted a sült paprikát, kapcsold be a sütőt a grillezési fokozatra. Helyezd a paprikákat egy kibélelt sütőlapra. Én egyszerre 6 darabot szoktam készíteni, bár ehhez a recepthez csak 2 darabra van szükséged. Szeretem lefagyasztani a felesleges sült paprikát egy másik ételhez!
Tegye a sütőlapot a sütőbe a paprikával együtt a grillsütő közelébe. Amikor fekete foltok jelennek meg, fordítsuk meg a paprikákat, és süssük tovább, amíg minden oldala megfeketedik.
Vegyük ki a paprikát a sütőből, és tegyük egy lezárt üvegedénybe. Egy Pyrex edény jól működik, vagy tegyük őket egy lezárt Ziplock-zárba, hogy kihűljenek. Ez a lépés segít fellazítani a paprika héját, így sokkal könnyebb lesz lehúzni őket. Miután a paprikák 15-20 percig hűltek, hámozd meg és magozd ki őket.
A másik kedvenc tippem, hogy legalább kétszer annyit pirítsunk, amennyire szükségünk van, és a többit fagyasszuk le a későbbi finomságokhoz. Az összes extra sült paprikámat vékonyra szeleteltem egy polenta pizza recepthez, amin dolgozom. Egyszer megsütöd, többször megeszed!
Ez a szósz a lehető legegyszerűbb. Mindent beleteszel a turmixgépbe, és simára turmixolod – ennyi!”
A tálam tetejére szeretek még egy kis kecskesajtot tenni, hogy még krémesebb és ízletesebb legyen! És… egy utolsó megjegyzés: ez a szósz túl jó ahhoz, hogy csak erre a receptre korlátozódjon. Szóval menjetek és használjátok bőségesen!
Tejmentes tipp: Ezt a krémes kesudiós sült pirospaprika mártást a “hogyan tudom ezt tejmentesen elkészíteni” kérdésre adott válaszként állítottam össze. Teljes értékű élelmiszer-alapanyagokból készül, és tele van ízekkel.
Kívánom, hogy ez nektek is annyira ízleni fog, mint nekünk! Ha elkészíted, remélem, hagysz nekem egy kommentet/értékelést alább. Én pedig mindig örülök, ha itt hallok rólatok. Vagy az Instagramon, ahol a #getinspiredeveryday címke alatt jelölhetsz meg a képeiddel.
Nyomtatás
leírás
Ez a recept régóta nagy kedvencünk, a szósz pedig extra sokoldalúan felhasználható!
Ingredients
Scale1x2x3x
Krémes pirított pirospaprika mártás:
- 2 db sült pirospaprika, összesen 8 uncia súlyban
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 uncia puha kecskesajt, (általában chevre felirattal jelölik)
- 1 teáskanál tengeri só, vagy ízlés szerint
A cukkinis tésztához:
A cukkinis tésztához:
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze apróra vágott hagyma
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 – 1 teáskanál tengeri só, ízlés szerint
- 2 font cukkini, végeket levágva és spirálozva vagy “tésztára” vágva
Tálaljuk:
Tálaljuk a következőkkel:
Tálaljuk:
- 1 teáskanál tengeri só, ízlés szerint:
- aprított friss petrezselyemmel, frissen reszelt parmezánnal, extra kecskesajttal és frissen őrölt fekete borssal
Instrukciók
- Ez a recepthez használhatunk üveges paprikát vagy készíthetünk sajátot, a saját paprika sütéséhez az útmutató a bejegyzésben található.
- Adjuk a 2 sült paprikát a turmixgépbe a szósz többi hozzávalójával együtt, és turmixoljuk simára.
- A cukkinis tésztához melegítsünk fel egy nagy, 15″-es, mély oldalú serpenyőt közepesen magas hőfokon. Amikor a serpenyő forró, adjuk hozzá az olívaolajat, a hagymát és a fokhagymát – pároljuk egy-két percig, amíg a hagyma megpuhul, de nem barnul meg. Adja a serpenyőbe a tengeri sót és a cukkinitésztát, és egy tapadásmentes fogó segítségével pirítsa meg a tésztát. Amint a cukkinitészta kezd megpuhulni, de még mielőtt elkezdene vizet ereszteni, adjuk hozzá a szószt ízlés szerint, és csak addig főzzük, amíg a szósz felmelegszik.
- A sót ízlés szerint állítsuk be, és azonnal tálaljuk a frissen vágott petrezselyemmel, reszelt parmezánnal, extra kecskesajttal és frissen őrölt fekete borssal.
Jegyzetek
A cukkini spirálozásához ehhez a recepthez a Paderno 3 lapátos spirálozó legkisebb pengéjét (1/8″) használtam.
A tápértékadatok feltét nélkül vannak kiszámítva.
- Kategória: Cukkini, cukkini, cukkini, cukkini:
Cukkini tészta tejszínes pirospaprika mártással, Tejszínes kecskesajtos pirospaprika mártás, Sült pirospaprika mártás receptje