A lítiumvíz a lítiumsók (mint lítium-karbonát vagy lítium-klorid) jelenlétével jellemezhető ásványvíz. A természetes lítiás ásványvizek ritkák, és kevés kereskedelmi forgalomban palackozott lítiás víztermék létezik.
Az 1880-as évek és az első világháború között népszerű volt a palackozott lítiás ásványvíz fogyasztása. Az Egyesült Államokban az egyik első kereskedelmi forgalomban értékesített litia vizet a Georgia állambeli Lithia Springsben palackozták 1888-ban. Ebben a korszakban olyan nagy volt a kereslet a lítiumos víz iránt, hogy a palackozott lítiumos víztermékek elszaporodtak. Azonban csak néhány volt természetes lithia forrásvíz. A legtöbb palackozott lítiumos vízmárka lítium-bikarbonátot adott a forrásvízhez, és lítiumos víznek nevezte azt. Az első világháború kitörésével és az új amerikai kormányzati élelmiszer-biztonsági hivatal megalakulásával az ásványvíz-palackozók ellenőrzés alá kerültek. Az új ügynökség nagy összegű bírságokat szabott ki az ásványvíz-palackozókra a tévesen címkézett, hamisan feltüntetett és hamisított termékek miatt. Ezek a kormányzati intézkedések és azok nyilvánossága, valamint a tiszta csapvizet könnyen hozzáférhetővé tevő közmunkák hatására az amerikai lakosság elvesztette bizalmát és érdeklődését a palackozott ásványvíz iránt.
A lítiumvíz különböző lítiumsókat tartalmaz, köztük a citrátot. A Coca-Cola korai változata, amely a gyógyszertárak szódásszökőkútjaiban volt kapható Lithia Coke néven, Coca-Cola szirup és Bowden lítiumos forrásvíz keveréke volt. A 7Up üdítőitalt “Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda” névvel illették, amikor 1929-ben megalkották, mivel lítium-citrátot tartalmazott. Az ital egy másnaposság ellenszereként forgalmazott szabadalmi gyógyszer volt. A lítium-citrátot 1948-ban eltávolították a 7Upból.