–>

Már több tucatnyi fajta csíra kapható a szupermarketekben, speciális élelmiszerüzletekben, bioboltokban, sőt egyes termelői piacokon is. Az alább felsorolt népszerű típusokon kívül találhatunk búzacsírát, lencsecsírát, borsócsírát és vörösbabcsírát is – valamint bazsalikom-, kömény-, kapor-, édeskömény-, mustár- vagy koriandermagból készült csírákat. Kaphatók fűszeres csírakeverékek is, amelyek retekcsírát tartalmaznak lóherével vagy más enyhébb csírával kombinálva.

Mivel minden csírafajtának megvan a maga formája, íze és textúrája, valószínűleg érdemes különböző csírákkal kísérletezni, hogy kiderüljön, melyik tetszik a legjobban.

Adzuki babcsíra: Ezek a nagyon édes, lencse alakú babok finom, fűszerű csírákat képeznek, amelyek dióízűek.

Lucsacsíra: E fehér csírák sárgától sötétzöldig terjedő levelekkel rendelkeznek, enyhe, diós ízükről és ropogós textúrájukról nevezetesek. Főzéshez túl finomak, de salátákba vagy szendvicsekbe kiválóak.

Brokkolicsíra: Ezeknek az apró fehér szárú, finom zöld csíráknak kellemes, enyhén fűszeres és frissítő ízük van, amely a retekre emlékeztet. A brokkolicsíra különösen koncentrált forrása a szulforafánnak, egy olyan anyagnak, amely kémcsövekben csökkenti egyes rákos sejtek növekedését. Bár minden keresztesvirágú zöldség (beleértve a brokkolit, a kelbimbót, a kelkáposztát és a karfiolt) tartalmazza ezt az anyagot, úgy tűnik, hogy a brokkolicsíra a leggazdagabb forrása. Furcsa módon a brokkolicsíra íze egyáltalán nem hasonlít a brokkolira.

Lóherecsíra: A lucernacsíra hasonlít, a legtöbb lóherecsírát vörös lóheréből állítják elő. Az apró magok a mákhoz hasonlítanak.

Daikon retek (kaiware) csírája: Ezeknek a csíráknak selymes szára, leveles teteje és borsos-csípős íze van.

Mungóbabcsíra: Nagyobbak és ropogósabbak, mint a lucernánál, íze fakóbb, ezek a vastag, fehér csírák az ázsiai ételek alapanyaga. A finomabb csírákkal ellentétben jól megállják a helyüket a kevergetve sütött ételekben. Óvakodjon a konzerv mungóbabcsírától, amely rossz helyettesítője a frissnek.