Make Ahead Áfonyaszósz friss áfonyával

A házi áfonyaszósz friss áfonyával narancslével és narancshéjjal ízesítve tökéletes ünnepi étel!

Ez a régi vita. Házi készítésű áfonyaszószt tálaljunk az ünnepekre, vagy inkább a konzervből készültet? Tudod, azt az áfonyaszószt, ami a konzervdoboz alakjában jön ki, vízszintes vonalakkal, meg minden.

Az embereknek általában határozott véleménye van arról, hogy melyiknek kell helyet kapnia az asztalon, mint a hálaadási vacsora hagyományos köretének.

És a gyönyörű gránátvörös szín miatt az áfonya karácsonykor éppúgy asztaldísz, mint köret.

Szóval….ki mondja, hogy nem lehet mindkettőt tálalni?

Mert őszintén szólva, ezt a receptet rohadt egyszerű elkészíteni, és itt jön az igazi csavar – néhány nappal előre is elkészítheti.

Az ünnepi étkezés megtervezésekor miért ne lehetne néhány rövidítést beiktatni az étkezési tervekbe?

Miért szeretem az előre elkészíthető áfonyaszószt

• Kevesebb mosogatnivalód lesz az ünnep napján
• Az ízeknek van esélyük keveredni, összeolvadni, összeolvadni – nevezzük, ahogy akarjuk -, amíg az áfonyaszósz a hűtőben hűl
• Elégedre élvezheted az ünnepet, ahelyett, hogy őrültként robotolnál a konyhában.
• Friss az íze. Igazán, igazán friss ízű, amitől az ízlelőbimbóid felállnak és tudomásul veszik!

A narancsos áfonyaszósz elkészítéséhez szükséges összetevők

A friss áfonyából készült áfonyaszósz elkészítéséhez szükséges összetevők valójában nagyon egyszerűek!

Szükséged lesz friss áfonyára, ami a legtöbb élelmiszerboltban (beleértve az Aldit is!) könnyen beszerezhető az ünnepi szezonban. Szükséged lesz még egy narancsra, cukorral és fahéjjal.

Miért cukor?

Nos, az áfonya önmagában is elég savanykás. Próbáltam már cukormentes áfonyaszószt készíteni, és miután végre sikerült eltávolítanom az arcomra állított ráncokat, úgy döntöttem, hogy maradok a jól bevált áfonyaszósz receptnél!

Hogyan készítsünk áfonyaszószt friss áfonyából

1. LÉPÉS: Először is mossuk meg a friss áfonyát, egy hálós szűrőben leöblítve.

2. LÉPÉS: Egy microplan vagy reszelő segítségével reszeljük le a narancs héját, csak a narancs héjas részét kapjuk meg. A fehér maghéjat ne adjuk hozzá a héjhoz, mert az keserű elemet ad hozzá.

Ha a narancsot meghámoztuk, vágjuk félbe, és facsarjuk ki a levét egy mérőpohárba vagy egy kis tálba.

3. LÉPÉS: Egy közepes méretű lábosban keverjük össze az áfonyát, a cukrot és a narancshéjat. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, és forraljuk fel.

Mihelyt az áfonyás keverék felforr, csökkentse a hőfokot, és főzze 10-15 percig, vagy amíg az áfonya elkezd megpuhulni és “kipukkadni”.

Figyeljen jól, valóban hallani fogja a “pukkanó” hangot, amikor a bogyók kipukkadnak. Ilyenkor pektin szabadul fel, hasonlóan ahhoz, amit a zselékben és lekvárokban találunk.

Ez a fantasztikus reakció az, ami segít besűríteni a szószodat, ahogy az főzőlében sűrűsödik.

Nagyszerű, nem?

És ha már a konyhai érzékeinkre hangolódunk, tegyél magadnak egy szívességet, és szippants egy nagyot.

Hallod ezt??

Az angyalok énekelnek la, la, LAAAAA! Annyira finom illatú!

Imádom az ünnepi főzést!

4. lépés: Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a narancslevet és egy csipetnyi fahéjat. Fedjük le és hűtsük le az áfonyaszószt a tálalásig.

MENNYI ÁFONYASZÓSZ FŐNKÉNT?

A semmiből készült áfonyaszósz nem igazán olyan étel, amit fel kell tölteni. Az ünnepi töltelék, a pulyka, a kukoricás ragu – ezek a nagy adagok.

Egy kanál áfonyaszósz tökéletes kiegészítője a zsenge és szaftos hálaadásnapi pulykának, így egy kis adag nagy utat tesz meg.

Az áfonyaszósz gluténmentes?

Igen, az áfonyaszósz gluténmentes!

TIPPEK A FRISS Áfonyával készült házi áfonyaszószhoz

• Takarja le, amíg a hűtőben áll, hogy ne vegyen fel más szagokat.
• Egy kicsit zselésedni fog (köszönjük, természetes pektin, ezért érdemes előre a tálalóedénybe tenni.
• Megjegyezzük, hogy a hűtőben van az ünnepi vacsorához, hogy ne felejtsük el hozzáadni az ünnepi étkezéshez. Bízz bennem… tudjuk, hogy a dolgok, különösen a hűtőszekrények és a konyhák hajlamosak az ünnepek alatt őrületesen zsúfoltak és zsúfoltak lenni! Fogadd el a segítséget, ahol csak tudod.

Más ünnepi receptek, amiket élvezni fogsz

• Butternut tökragu pekándióval és szalonnával
• 12 előre elkészíthető ünnepi előétel
• Karácsonyi vacsora menü
• Narancsos puffasztó zselés saláta
• Sajtos kukoricasaláta
• Áfonyás-pekándiós kecskesajtos előétel

Figyelem! Lehet, hogy az általam kedvelt termékekhez ajánló vagy affiliate linkeket használok.

Remélem, kipróbáljátok – a mi családunk imádja, és tudom, hogy a tiétek is imádni fogja!