Még nem unod a pulykát? Szükséged van egy új módra, hogy feldobd azt a nagyszerű madarat, ami az ünnepi asztalodat díszítette? Egyszerűen halálosan unod már, hogy az ünnepi lakomából az utolsó falatot is ki akarod hozni?
Ha igen, akkor a maradék pulykatakónk neked szól.
Ha megpróbálod újra feltalálni a maradék madarat, vagy csak egy új módot keresel arra, hogy a pulykát beépítsd az étrendedbe, akkor ez az étel neked való. Valójában az első falatnál nehezen mondanád meg, hogy pulykáról van szó. Komolyan.
Egy kis fűszerezés és egy kis fűszer hozzáadása komolyan feldobhatja bármely étel ízét. Ha pulykáról van szó, ez még jobban kihozza a természetes ízeket.
Ez mindent tartalmaz, amire valaha is vágyott egy utolsó alkalommal ehhez a régi madár recepthez, valamint rengeteg ötletet csirke- vagy pulykaételekhez az év bármely szakában.
Még akkor is, ha száraz pulykamaradékkal van dolga (És ha igen, akkor legközelebb kövesse az ünnepi sült pulyka receptünket!), az a módszerünk, hogy a maradék pulykataco tölteléket húslevesben és fűszerekben pároljuk, minden egyes alkalommal zsenge, szaftos pulykát eredményez.
Egy szóval: mesés. Nagyon ajánlom. Komolyan mondom, milyen jól néz ki?
Ezt ki kell próbálnod. Mind a maradék baromfihúshoz, mind az étel semmiből való elkészítéséhez megadom a módszereket, arra az esetre, ha tetszik az ötlet, de sok otthonhoz hasonlóan már decemberig elfogyott minden maradék az ünnepi étkezésekből. (De hé, ez nagyszerű lenne a szilveszteri asztalon is!)
A háztartás ízpróbálói (akik a fiam Lil’ E és Lil’ D) percek alatt felfaltak egy teljes fél adagot, meglepően sok “oooh”-val és “Ahhhh”-val, figyelembe véve a szájukba tömött étel mennyiségét, így ezt az ételt “gyerekteszteltnek és jóváhagyottnak” tekintem. Ha ez a kettő megeszi, akkor bármelyik gyerek megeszi!
Nekem… Nos, a másik fél adagot megettem, miközben a képeket készítettem a poszthoz, és talán 6 vagy 8 egy-két deformált tacót csináltam szándékosan a folyamat során.
Ezt ki kell próbálnod!
Ne hagyd, hogy a hálaadási maradék unalmas legyen! A maradék pulykataco a maradékot a klasszikus amerikaiból egy délnyugati kedvencé varázsolja!
Készítmények
- Körülbelül 1 font maradék pulykahús (vagy 1 font előfőzött pulyka vagy csirke)
- 2 evőkanál vaj
- 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
- 1-7 oz. doboz apróra vágott zöld chilipaprikát, lecsepegtetve
- 1 – 1- 1-1/2 csésze zöldség- vagy csirkealaplé
- Paprika ízlés szerint
- Adobo ízlés szerint
- Kömény ízlés szerint
- Kevés vörös chilipor ízlés szerint
- 1 evőkanál Worcestershire-szósz
- 1 evőkanál Worcestershire-szósz
- 1 evőkanál csirkefacsaró lé lime
- Só és bors ízlés szerint
- Fehér kukorica tortilla
- Tejföl és apróra vágott zöldhagyma a díszítéshez
Elkészítési útmutató
- Ha maradék csirkét vagy pulykát használunk, válasszuk ki a húst a hasított testből, és tépjük harapható darabokra. A világos és sötét húsok kombinációja előnyös.
- Ha friss csirkét vagy pulykát használunk, először süssük, grillezzük vagy főzzük meg a húst, majd villával aprítsuk fel. nem lesz megfelelő az állaga, ha csak a serpenyőben próbáljuk megfőzni a húst.
- A hagymát a vajban egy csipet sóval egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, gyakran kevergetve addig pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá a zöld chilit, és addig főzzük, amíg az aromája enyhén édeskéssé válik. (Ecetbe vannak csomagolva, ezt ki kell főzni.)
- Adjuk hozzá a pulykát és kb. 2/3 csésze húslevest. sóval, borssal és adobo porral fűszerezzük. Csökkentse a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzze körülbelül 5 percig, hogy a hús átmelegedjen. Tesztelje a fűszerezést.
- Adja hozzá a többi fűszert apránként, kezdve körülbelül egy-egy teáskanálnyi mennyiséggel, és növelje őket apránként, amíg a keverék el nem éri az Ön által kedvelt íz- és hőfokot. (Nem szeretek pontos értékeket megadni egy ilyen fűszerkeverékkel kapcsolatban. használjuk az ítélőképességünket, és használjuk azt a hőfokot, amit szeretünk!)
- Adjuk hozzá a Worcestershire-szószt és a lime-lét. Gyakori kevergetés mellett párolja további 5-10 percig, vagy amíg a pulyka- vagy csirkehús szétesik a serpenyőben. Szükség szerint adjunk hozzá húslevest, hogy a keverék nedves maradjon, de ne legyen nedves.
- Visszavehetjük a hőfokot alacsonyra, és hagyjuk párolódni, amíg a többi hozzávalót előkészítjük.
- A tortillákat főzhetjük a tűzhelyen, enyhén megolajozott sütőlapon, csak egy kis olajjal, közepes hőfokon, mikrohullámú sütőben egy mikrohullámú sütőbe helyezett tortilla melegítőben vagy fóliába csomagolva, 350 fokos sütőben kb. 15 percig, vagy amíg átmelegszik és hajlékony lesz. (Én az első két módszer valamelyikét részesítem előnyben) tépett tortillákat tortilla melegítőben vagy alufóliába csomagolva tálalásig, különben törékenyek lesznek.
Táplálkozási információk:
Hozam:
12
Adagolási méret:
1
Adagonkénti mennyiség: Kalória: Zsír: 113Teljes zsír: 4gTelített zsír: 2gTranszzsír: 0gTelítetlen zsír: 2gKoleszterin: 44mgNátrium: 138mgSzénhidrát: 138mgSzénhidrátok: 1,5 dl:
Tálalja tejföllel és apróra vágott zöldhagymával, vagy bármilyen más feltéttel.
Megosztjuk és élvezzük, vagy ahogy Ben barátom mondaná: ¡Buen provecho!
A maradék pulyka taco receptje tetszett?
Ez a recept az Amazon.com-on elérhető Maradék pulyka receptek című szakácskönyvem része. Mindenképpen nézd meg! És ha van Kindle Unlimited, akkor ingyenesen letöltheted!
Mit csináltam volna másképp, ha akkor eszembe jutott volna:
Azt hiszem, egy kis koriander nagyon jól jött volna ide, de jelenleg nincs, és nem volt kedvem elmenni érte.
Azt gondolom, hogy maga a pulyka remek saláta vagy tostada feltét lenne… Őszintén szólva szerintem szinte bármire jó lenne.
Linkek más hasonló receptekhez:
- Turkey Tacos with Cranberry Salsa, Elise-től a Simply Recipes
- Turkey Tacos, a kedves Lydia-tól a The Perfect Pantry
oldalon.