Zee Media Bureau/Udita Madan
New Delhi: A zöldségek olyasvalami, amit szó szerint kénytelenek vagyunk enni gyermekkorunk óta. De valahogy még mindig megmaradt az a vonzalom a zöldségek iránt, ami nincs.
Azt azonban szintén nem szabad elfelejteni, hogy ezek a zöldségek rengeteg előnyt kínálnak nekünk az egészségünkkel kapcsolatban.
Ezek a szuperélelmiszerek hatalmasat ütnek, ha olyan tápláló összetevőkről van szó, mint a vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, fehérjék és rostok.
Az alábbiakban összeállítottunk egy listát 10 olyan zöldségről – és mindarról, amit nyújtanak nekünk -, amelyeken általában grimaszolunk, pedig valójában tele vannak egészséggel! Nézd meg!
Ladyfinger/Okra/Bhindi:
Nátriumszegény és nulla koleszterintartalmú, 100 gramm ebből a szuper zöldségből mindössze 30 kalóriát tartalmaz. Ezen kívül az Okra nyálkás rostot tartalmaz, amely segíti a cukorbetegség megelőzését, és jót tesz az emésztésnek is. A vitaminokban gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban való gazdagsága miatt a bőrnek is jót tesz, sőt, az immunitás erősítése és a szem egészségének megőrzése mellett még a rákot is megelőzi.
Karfiol/Gobhi:
A karfiol ugyanabból a családból származik, mint a brokkoli. Az utóbbi időben különböző tanulmányok kimutatták, hogy számos különböző ráktípust megelőzhet, többek között a hólyagrákot, a mellrákot, a vastagbélrákot, a prosztatarákot, a méhnyakrákot és a petefészekrákot. Ismét alacsony kalóriatartalmú, 100 gramm ebben a zöldségben mindössze 26 kalória van, emellett körülbelül 48,2 mg, vagyis a napi C-vitamin-szükséglet 80%-a! Számos B-vitamint, valamint olyan alapvető ásványi anyagokat tartalmaz, mint a mangán, a magnézium, a foszfor és a kálium.
Keserű tök/Karela:
Ezt a zöldséget biztosan szinte mindenki utálta gyermekkorában, ez azonban még jobb. Ugyanis 100 gramm keserű tök mindössze 17 kalóriát tartalmaz! Segít a cukorbetegség megelőzésében és gyógyításában, jót tesz az emésztésnek, emellett az általános egészség és az immunitás szempontjából is kiváló táplálék.
Franciabab:
Kiváló rostforrás, 100 gramm bab 26 kalóriát és 3,4 gramm élelmi rostot tartalmaz, ami javítja az emésztést, elősegíti a fogyást, valamint csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet. A francia bab az egészséges terhességet is biztosítja
Káposzta/Patta gobhi:
A karfiol- és brokkolifélék családjának leszármazottja, a káposzta is tele van jótékony hatással az egészségre. Sőt, biztosak vagyunk benne, hogy sokan biztosan hallottak már valakiről vagy valakikről, akik “káposzta-diétát” tartanak, amelynek fő étele a káposztaleves. Miért, kérdezi? Azért, mert 100 gramm káposzta mindössze 25 kalóriát tartalmaz. A zöld leveles zöldségben található tápanyagok és ásványi anyagok megelőzik a rák különböző formáit, és szabályozzák a koleszterinszintet. Emellett a káposzta az immunrendszer és a csontok egészségének megőrzésére is jó.
Ridge gourd/Turai:
A másik zöld zöldség, a ridge gourd arról ismert, hogy tisztítja a vért és fokozza a máj egészségét, ezáltal a sárgaság ősi gyógymódjának is tartják. Nem csak ez! Fokozza az emésztést, megelőzi a székrekedést, javítja a vese, a lép és a bél egészségét, és még a cilusok házi gyógymódjaként is használják. A gerinctök a vércukorszint csökkentésének természetes gyógymódjaként is működik.
Spinát/Palak:
Mindannyian emlékszünk arra, hogy a saagot (egy spenóttal készült indiai étel) néha nagyanyáink és/vagy anyáink erőszakkal etették velünk. Most már tudjuk, miért volt a spenót a felnőtté válásunk szerves része. Az olyan tápanyagokkal, mint a vas, az A-, B-, C- és K-vitamin, valamint számos ásványi anyag és fitonutriens, a spenót a táplálkozás erőművének számít. Minden 100 gramm mindössze 23 kalóriát tartalmaz, és egy csészényi adagban a napi K-vitamin-szükséglet 10-szerese, a teljes A-vitamin-szükséglet, valamint hatalmas mennyiségű vas, folsav, mangán, magnézium és réz található. Jót tesz a szemnek, a csontoknak, a bőrnek és a szöveteknek, miközben megelőzi a rákot, az idegrendszeri problémákat és számos betegséget. Segíti a spermiumok regenerálódását is.
Fenugreek/Methi:
A lista nagy részét a zöld leveles zöldségek teszik ki, de az igazság az, hogy ezek a zöldségek valójában mindannak a forrása, ami jót tesz az egészségünknek. Egy másik, amely számos egészségügyi előnyéről ismert, a görögszéna. Csökkenti a vér koleszterin- és trigliceridszintjét, szabályozza a vérnyomást, és galaktomannánt tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely javítja a szív egészségét és csökkenti a vércukorszintet. Emellett megelőzi a székrekedést, enyhíti a gyomorfájást és a savasságot, és kiváló természetes gyógymód a méreganyagok kiürítésére a szervezetből.
Aubergine/Eggplant/Brinjal/Baingan:
Ez a rostokban gazdag zöldség segít a vércukorszint és a vér koleszterinszintjének szabályozásában. A benne található növényi vegyületek megelőzik a rákot, lassítják az öregedést, csökkentik a gyulladást és egészségesen tartják az agyat. A brinjál természetes nikotint is tartalmaz, ami szintén segíthet a fenékbe rúgni!
Tök/Kaddu:
Nem, ez nem csak arra jó, hogy Halloweenkor Jack-o-lámpásnak használjuk. Sőt, egy csésze sütőtök a napi A-vitamin-szükségleted 200%-át fedezi! Javítja a látást, megelőzi a rákot, pajzsként védi a bőrödet, fokozza a hangulatodat, valamint az immunitásodat. Jót tesz a vérnyomásnak és a szív egészségének, sőt, még jobban is alszol tőle.
Egészségesen élj, egészségesen egyél!