Fotó a Flickr-en keresztül
Nos, japán kutatók szerint a baljós bűnös – nem meglepő módon – a klímaváltozás.
Négy évtizedes (1970-től 2010-ig tartó) vizsgálatot követően a gyümölcsfák specialistája, Toshihiko Sugiura, a Nemzeti Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kutatási Szervezet munkatársa és kollégái felfedezték, hogy az alma tagadhatatlanul áldozatul esett a klímaváltozás okozta hőmérséklet-emelkedés hatásainak.
A különböző jelentésekben közzétett tanulmány két különböző japán gyümölcsös (Fuji és Tsugaru) virágzási időszakának értékelésére összpontosított Nagano és Aomori prefektúrákban. E fajták jellemző virágzási ideje márciustól áprilisig tart. A tanulmány azonban megállapította, hogy a hőmérséklet emelkedése (fél és kétharmad fok között) ezekben a régiókban befolyásolta a rügyfakadás és a virágzás idejét.
A gyors klímaváltozás által kiváltott korai rügyfakadás és virágzás (közel egy a 2.
Öt érési indexet (naptári dátum, a teljes virágzás utáni napok száma, a pír, az alapszín és a keményítőkoncentráció minősítése) használtak az íz és a textúra jellemzőinek átlagos és időbeli változásainak megítélésére. Sugiura tanulmánya kimutatta a savkoncentráció, a keménység és a vízmag minősítési szintek csökkenését, valamint az oldható szilárd anyagok szintjének növekedését, ami meggyőzően befolyásolja a népszerű gyümölcs szerkezeti összetételét.
“Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a piacon lévő alma íz- és texturális tulajdonságai hosszú távon változnak, még ha a fogyasztók nem is érzékelik ezeket a finom változásokat” – írták a kutatók. “Ha a globális felmelegedés tovább folytatódik, az alma ízében és texturális tulajdonságaiban bekövetkező változások még szembetűnőbbek lehetnek, mivel a virágzás időpontja még korábbi lesz, és a hőmérséklet emelkedik a gyümölcs érési ideje alatt.”
A globális felmelegedéssel kapcsolatos hasonló tanulmányokat és eredményeket találtak többek között a borszőlő és a körte esetében is. Valójában a kutatók világszerte hasonló eredményekről számolnak be a pisztáciával, dióval, szilvával, őszibarackkal és cseresznyével kapcsolatos vizsgálatokból, amelyek a hideg téltől függnek, hogy a fák nyugalmi állapotban maradjanak, hogy megvédjék magukat a megfagyástól. A világszerte emelkedő hőmérséklet és az enyhébb telek miatt a fák nem képesek megfelelően megtörni a nyugalmi állapotot és virágozni, ahogy kellene.
Az eredmény nem csak a termés általános minőségének és állagának csökkenése, ami miatt pépes almákat kapunk, hanem a gazdák drasztikusan alacsonyabb terméshozamai is. És mellesleg az amerikai gyümölcs- és dióipar mintegy 93 milliárd dollár éves bevételért felelős. Szóval, igen, mi a helyzet az almákkal?
Via NARO