A jó egészséghez szükséges vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz többféleképpen juthatunk hozzá.
Míg a legjobb gyakorlat az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás, vannak esetek, amikor szükség van étrend-kiegészítőkre. Ilyen esetekben kétféle vitamin áll a fogyasztók rendelkezésére – természetes és szintetikus -, és jó okai vannak annak, hogy mindkét típust kínálja a rendelőjében.
Mi a különbség?
A természetes vagy organikus vitaminok – ahogyan az várható volt – olyan növényi anyagból készülnek, amely természetes módon tartalmazza a kiegészítendő vitamint. Például az E-vitamin növényi olajokból származik, a C-vitamin pedig a narancsban található, számos más növény mellett.
A szintetikus vitaminokat a Vitamins and Nutrition Center szerint “laboratóriumban állítják elő kőszénkőszármazékokból”. A piacon ma kapható vitaminkiegészítők többsége szintetikus.
A természetes, organikus vitaminok áttekintése
Amint az várható volt, van némi vita arról, hogy melyik típusú étrend-kiegészítő a jobb. Egyfelől a természetes egészséggel foglalkozó hatóságok és szakértők a szerves vitaminok előnyeit hirdetik, és bizonyos szempontból igazuk is van.
Akik azt állítják, hogy a szerves vitaminkiegészítők jobbak, ezt nagyrészt azért teszik, mert a természetes növényi forrásnál a kofaktorok is jelen vannak. Jó példa erre a C-vitamin. Amikor a C-vitamint először izolálták és szintetizálták, a kutatók nem ismerték a bioflavonoidokat, ezért a kiegészítők nem tartalmazták azokat. A természetben a C-vitamint mindig bioflavonoidok kísérik, és a kutatók végül felfedezték, hogy a bioflavonoidok kritikusak a C-vitamin megfelelő felszívódásához.
A természetes vitaminoknak azonban vannak negatívumai is. Az egyik legaggasztóbb az, hogy az ezeket előállító létesítményeknek nem kell betartaniuk az Egyesült Államok Gyógyszerkönyvének (USP) szigorú engedélyezési és ellenőrzési követelményeit. A természetes vitaminok összetevői nem feltétlenül tiszták, ezért nagyobb a szennyeződés kockázata.
A szintetikus vitaminok előnyei
A szintetikus vitaminok hívei azzal érvelnek, hogy a vitaminok egyszerűen vegyi anyagok, és függetlenül attól, hogy a vegyi anyag hogyan származik, ha a molekulaszerkezet ugyanaz, akkor ugyanúgy fog viselkedni az emberi szervezetben. Természetesen ez az érv figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy néha a természetben, mint a bioflavonoidok és a C-vitamin esetében, más vegyi anyagok kísérik a laboratóriumban izoláltakat.
Mégis vannak pozitív aspektusai a szintetikus vitamingyártásnak, beleértve a tisztasági tényezőt. A szintetikus vitaminokat szigorú szabályozás mellett állítják elő, ami némi védelmet nyújt a szennyeződések kockázatával szemben. A szintetikus vitaminok ellenzői azonban rámutatnak arra, hogy néha más vegyi anyagokat is használnak, és bár ezeket az USP biztonságosnak találta, a természetben nem fordulnak elő egyetlen olyan élelmiszerben sem, amelyet az emberek evolúciójuk során fogyasztani szoktak.