5/2/2017
Az ok alapvetően a fehérje. Állítólag egy LTP1 nevű globuláris fehérje nem szereti a vizet, ezért a szén-dioxiddal együtt lóg (lappang), miközben az megpróbál kiszabadulni. Egyesek a lacinget a minőséggel azonosítják.
Mi ez a lebegés a sörömben?
Az élesztő és a sörben lévő fehérjék idővel elkezdhetnek megszilárdulni, és üledéket, homályt, vagy néha “lebegést” képeznek a sörben. A szín a krémfehértől a barnásbarna színig terjedhet, és idővel természetesen előfordul, de nem befolyásolja a sör ízét.
Elég sok sört meginni ahhoz, hogy megrészegedjünk?
elméletileg nem. Az amerikai sörök átlagos alkoholtartalma 3,7 tömegszázalék, és ahhoz, hogy a vér alkoholszintje 0,15 százalékos legyen, 2,5 liter 3,7 százalékos sörnek kellene a gyomorban lennie, miközben a gyomor kapacitása csak 1,5 liter. A sör a szervezetben óránként egyharmad liter sörrel pusztul el vagy ürül ki. Tehát három liter sört 2 vagy három óra alatt kellene elfogyasztani, ami kissé lehetetlen teljesítmény. (Nem támogatjuk ennek az elméletnek a kipróbálását).
Eredetileg az Indiana állambeli Indianapolisban található Flat12 Bierwerks söröket bemutató havi hírlevelünk, a Micro Brew News Trivia Time részében jelent meg.