Az élet egyre növekvő tempója és a kitartás, hogy elérjük, gyakran a táplálkozásunk veszi a terhet. Hosszú órákat dolgozunk, egyik feladatról a másikra rohanunk, és elfelejthetjük, hogy testünknek és elménknek üzemanyagra van szüksége ahhoz, hogy minden hengeren tüzeljünk. Amikor reggel kirohanunk az ajtón, vagy nem szakítunk időt az ebédre, a szervezetünk összeomlik, és ebben a kétségbeesésben azonnali táplálékot keresünk, kevés figyelmet fordítva annak tápanyagtartalmára.
Nem csoda, hogy társadalmunkban egyre nagyobb arányban fordul elő cukorbetegség, magas vérnyomás, szív- és emésztési betegségek. De ez nem minden pusztulás és borúlátás. Tudatos táplálkozással és apró változtatásokkal ezek a szokások megelőzhetők és visszafordíthatók – csupán a növényi eredetű élelmiszerekből származó, vitaminokkal dúsított, sok ásványi anyaggal és fitonutrienssel ellátott táplálék fogyasztására kell összpontosítani.
Az időnk és a szervezetünk iránti igényt ismerve van mód arra, hogy következetesen támogassuk a táplálkozásunkat útközben is. A vitaminokban és jó baktériumokban bővelkedő fermentált zöldséglevek kiváló eszköznek bizonyulnak a tápanyagbevitel fokozására, amikor a legnagyobb szükségünk van rá. Ebben az 5 perces olvasmányban az erjesztett zöldséglevek számtalan egészségügyi előnyét tárjuk fel.
Gyümölcslevek és turmixok generációja.
A Mintel kutatócég felmérése szerint az emberek 83%-a hetente legalább egyszer gyümölcslevet vagy turmixot iszik. Elég csak a közösségi médiára nézni, hogy lássuk, amint az emberek vidáman isszák az élénk színű italokat, és hogy minden sarkon egyre több a gyümölcslébár. A kereslet miatt a gyártók a tömegtermelés eszközeit keresik, ami gyakran pasztörizálással jár, ami elpusztítja a “jófiúkat”. Ami szuperegészséges italnak tűnik, az a vitaminok és ásványi anyagok terén sok kívánnivalót hagy maga után, és valójában egy egyirányú jegy a cukorvárosba (helló, kalóriák).
A fermentálás művészete.
A hozzáértők számára az erjesztés ősi technikája kulcsfontosságú ahhoz, hogy italaink (és ételeink) tele legyenek tápanyagokkal. Történelmileg az erjesztés pusztán tartósítási célú gyakorlat volt, ma azonban már tudjuk, hogy ez a technika kulcsfontosságú a jó baktériumok előállításához.
A cukrok és keményítők átalakulása az erjesztés során fokozza az élelmiszerekben lévő természetes, hasznos baktériumokat, és probiotikumokat termel. A probiotikumok elengedhetetlenek a jó bélrendszeri egészséghez és a boldog mikrobiomhoz. Az Ön mikrobiomja a bélrendszerében élő jó és rossz baktériumok hatalmas ökoszisztémája, amely fontos szerepet játszik számos testi funkcióban, az anyagcsere és az emésztés támogatásától kezdve egészen a hangulat és az immunitás befolyásolásáig.
A fermentációs folyamaton átesett növényi alapú élelmiszerek szó szerint tele vannak probiotikumokkal. Nos, ezt szem előtt tartva, miért ne akarná feltölteni a “jófiúkat”, és boldoggá tenni a mikrobiomját? Ez tényleg nem kérdéses.
Az erjesztett zöldséglevek számos egészségügyi előnyét vizsgáljuk meg az alábbiakban:
1. Javítja az emésztőrendszert.
Mindannyian hallottuk már a népszerű mondást: “az vagy, amit megeszel”, nos, ez nem teljesen igaz. Ehelyett inkább azt kellene mondani, hogy “az vagy, amit magadba szívsz”.
A tápanyagok felszívódásának közel 90%-a a vékonybél első szakaszaiban történik. Onnan a tápanyagok bejutnak a véráramba, és keresik azokat a területeket, ahol táplálják és támogatják a szervezetet, hogy a lehető legjobb teljesítményt nyújtsa.”
Akik irritábilis bélbetegségben (IBD) vagy más típusú gyomor-bélrendszeri rendellenességben szenvednek, a belek állandó harcot vívnak a felszívódással, és egyszerűen nem tudják a tápanyagokat a véráramba juttatni. Ezért van az, hogy sok IBD-s beteg gyakran klinikailag alultáplált. Ha sérült emésztőrendszerben szenved, a tápanyagok felszívódásának támogatása fermentált zöldséglevekkel jelentősen javítja az emésztés egészségét és segít meggyógyítani a szivárgó bélrendszert.
2. Erősíti az immunitást.
A probiotikumokban gazdag fermentált zöldséglevek támogatják a nyálkahártyát (bélbélés), mint természetes gátat, ezt követően az immunrendszert erősebbé teszik. Ha a szervezetedből hiányoznak a jótékony baktériumok, a rossz baktériumoknak engedélyt kapnak a szaporodásra, ami gyulladást okoz a bélfalban. Ha nemrég antibiotikum kúrát vettél be, az erjesztett zöldséglevek különösen hasznosak, hogy támogassák a nyálkahártya gyógyulását, és egészséges és kiegyensúlyozott mikrobiomodat.
3. Ápold a bőr egészségét.
A bőr esetében a probiotikumok hasonlóan működnek, mint az emésztőrendszer esetében, és támogatják, hogy az kiegyensúlyozott és egészséges maradjon. Röviden, a problémamentes bőr érdekében a bélflóra ápolása a gyulladások csökkentése érdekében a kiindulópont.
A neves bőrgyógyász, Dr. Whitney Bowe szerint a probiotikumok három jelentős módon előnyösek a bőr számára:
“Először is, védőpajzsként működnek, megakadályozva, hogy a mikroorganizmusok immunreakciót provokáljanak. Másodszor, támogatják a rossz baktériumok ellen küzdő természetes antimikrobiális peptideket. Harmadszor pedig fokozzák a bőr funkcionalitását a külső károsító tényezőkkel, köztük a szabad gyökökkel, a napfénnyel és a szennyezéssel szemben.”
A bőrbajok, mint az akne, a pikkelysömör, az ekcéma és a rosacea, kezelhetőek egy probiotikus gyümölcslé-lökettel. Mivel a bőrbetegségek – más egészségügyi problémákhoz hasonlóan – gyulladásból erednek, a probiotikumok gyulladáscsökkentő hatása a bőr megmentője.”
4. Méregtelenítés.
Ha nehezen megy az emésztése, a fermentált zöldséglevekkel végzett rövid tisztítókúrák támogathatják az emésztőrendszer tisztítását és erősítését. Azzal, hogy a tisztítókúra alatt kizárólag erjesztett probiotikus gyümölcsleveket fogyaszt, megfosztja az emésztési nehézségekhez vezető ételérzékenységektől és allergiás reakcióktól.
A csökkentett kalóriabevitel, a feldolgozott élelmiszerek elhagyása és a jótékony hatású probiotikumok hozzáadása együttesen biztosítja az átalakító tisztítókúra élményét. Ha ezt szeretné felfedezni, javasoljuk, hogy a tisztítókúra előtt mindig kérjen szakszerű orvosi tanácsot, hogy megtalálja a testére és igényeire szabott megoldást.
Loving Foods Fermentált zöldséglevek.
Ha nem vette volna észre, mi az erjesztett zöldséglevek hívei vagyunk. Savanyú káposzta, Kimchi, Krautchi és Répa Kvass levünk mikrobiom-kedvelő, ízletes zöldséglevek, amelyek 100%-ban ellenőrzött bio alapanyagokból készülnek.
Minden üveg a legfinomabb nyers összetevők szimfóniáját tartalmazza, amelyek a hagyományos laktofermentációs technika során alkimizálódtak, hogy egészséges, növényi alapú jót nyújtsanak, amikor a legnagyobb szükséged van rá.
Pasztörizálatlan, hígítatlan erjesztett zöldséglevünk a probiotikumok koncentrált forrását és finom csípős finomságot kínál. Javasoljuk, hogy naponta kis mennyiségben, teljes erővel fogyassza, hogy valóban érezze a táplálkozási előnyöket.
Tartsa hűtve a munkahelyén és otthon, és amikor a dolgok nehezebbre fordulnak, keressen egy adag finomságot, hogy erőt merítsen a nap folyamán. A Loving Foods egyik munkatársa nemrég felfedezte, hogy a gyümölcslé felét olívaolajjal összekeverve finom és egészséges salátaöntetet is készíthet. Így még több nagyszerű mód van arra, hogy beépítsd a napi rutinodba.