Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követsz, fontos, hogy a minőségi szénhidrátforrásokat helyezd előtérbe, amiben a nettó szénhidrát (más néven hatásos vagy aktív szénhidrát) hasznos lehet. A nettó szénhidrátok azokat a szénhidrátokat jelentik, amelyeket a szervezet ténylegesen energiaként használ fel.
A nettó szénhidrátok kiszámításához vonja le az összes szénhidrátból az élelmi rostok és a cukoralkoholok (alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, például eritrit és xilit) együttes grammjait. Ha a cukoralkoholok összesen több mint 5 grammot tesznek ki, vonja le a felét.
Mivel az élelmi rostokat és a cukoralkoholokat elméletileg nem emészti meg a szervezet, ezért nem számítanak. Például egy 15 gramm szénhidrátot, 8 gramm élelmi rostot és 1 gramm eritritet tartalmazó fehérjeszelet összesen 6 nettó szénhidrátot tartalmaz.
TOVÁBB:
A jó hír az, hogy a friss, teljes értékű élelmiszerek nem tartalmaznak cukoralkoholokat, mint sok feldolgozott élelmiszer. Az alábbi öt finom recept legalább 4 gramm laktató rostot tartalmaz (és nem tartalmaz cukoralkoholokat), így kielégítő étkezések közötti nassolnivalók.
SÜTŐBEN SÜLT CHILIS-CITROMOS CSICSERIBORSÓ
SÜTÖTT ÉTCSOKOLÁDÉ KÉREG
BROKKOLI RAAB “CHIPS”
PIROS LENCSE
Répa HUMMUS
DIJON CSIRKÓNYA ÉS KAKUKA SALÁTA
Ragaszkodj az alacsony szénhidráttartalmú céljaidhoz az egyes ételek összes nettó szénhidráttartalmának nyomon követésével, étkezés és a nap során a MyFitnessPal alkalmazásban.