Nyári bogyós habcsókos ruládé

A nyári bogyós habcsókos ruládé díszesnek tűnik, de ez az egyik legegyszerűbb desszert, amit nyáron készíthetsz. Olyan friss és könnyű, hogy tökéletes vacsora utáni desszert.

Az elmúlt hetekben háromszor készítettem pudingos barackos pitét.

Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlások után keresek.

Miért mondom ezt el neked, amikor vannak fotók a habcsókos rouládéról? Mert minden egyes pite, amit készítettem, három tojásfehérjét hagyott nekem. Nos, bármennyire is rossz vagyok matekból (kérdezzétek csak meg az én rakétatudós barátomat, Marie-t… igen, ami azt illeti, ő tényleg rakétatudós), teljes bizonyossággal meg tudom mondani, hogy ez azt jelenti, hogy 9 tojásfehérje volt a hűtőmben.

Ez nagyon sok tojásfehérje, ezért úgy döntöttem, az első tojásfehérje receptem egy olyan lesz, amit már évek óta el akartam készíteni: Nyári bogyós gyümölcsös habcsókos rolettát. Egy receptkártyáról adaptáltam, amit a Marks & Spencerben (egy igazán fantasztikus brit áruház, ahol mesés ételeket is árulnak) vettem, amikor az Egyesült Királyságban jártam.

Ez a fagyasztott bogyós, habcsókos, krémes desszert neked is ízleni fog!

Mondhatom, hogy nagyon elégedett vagyok azzal, ahogyan sikerült, hiszen szinte pontosan úgy néz ki, mint az M & S fotókon, szuper egyszerű, szuper finom, és tökéletes, könnyű desszert a nyárra! Persze nekem nehéz pontosan úgy elkészíteni a dolgokat, ahogy a receptben szerepel, így ahelyett, hogy zsírszegény creme fraiché-t használtam volna, teljes zsírtartalmú, nehéz tejszínhabot használtam. Az előbbit használd, ha kevesebb zsírt szeretnél.

A habcsókban és a bogyókban nincs zsír, és ugye nem akarunk kiegyensúlyozatlan desszertet? Ja, és egyébként ez az angyali finomság gluténmentes, ha esetleg érdekel.

nyári bogyós habcsókos roulád

a Marks and Spencer’s receptjéből átvéve
6-8 személyre

.

Összetevők

• 1 teáskanál kukoricakeményítő (kukoricaliszt)
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 teáskanál fehérborecet
• 4 nagy tojásfehérje (lehetőleg bio) -.Az idősebb tojások jobbak a habcsókokhoz
• 5 oz (2/3 csésze) cukor (a legjobb a pékcukor)
• Töltelék
• 1 csésze tejszínhab, lehetőleg bio
• 1/2 csésze friss málna (és/vagy szeder)
• 1/2 csésze apróra vágott friss eper
• cukor a porozáshoz

Speciális felszerelés: Béleljünk ki sütőpapírral egy 11″x16″-es zsemleformát (svájci tekercsformát), és melegítsük elő a sütőt 160ºC-ra (325ºF).

Keverjük össze a kukoricakeményítőt, a vaníliát és az ecetet egy kis tálban simára; tegyük félre. Egy tiszta, száraz tálban verjük keményre a tojásfehérjét, majd keverjünk bele egy kevés cukrot, és egy keveset a kukoricakeményítőpasztából, és addig adagoljuk, amíg teljesen el nem keveredik.

A tojásfehérje keveréket kanalazzuk az előkészített tálcába.

Kanállal vagy spatulával simítsuk el a felületét.

Süssük körülbelül 25 percig, amíg aranyszínű nem lesz.

Tegyünk a pultra egy törülközőt, tetejére sütőpapírt, szórjuk meg porcukorral, és fordítsuk ki a habcsókot a papírra.

Ezután húzzuk le a bélelőpapírt, és helyezzünk rá egy új sütőpapírt, majd a törülközőt segítségül használva tekerjük fel a habcsókot a rövid oldalától kezdve.

Hagyjuk kihűlni.

A tejszínhabot addig verjük, amíg kemény csúcsok nem képződnek.

Ha a habcsók kihűlt, tekerjük ki, és távolítsuk el a felső papírt; a tejszínhabot kenjük az egész rétegre.

Beszórjuk a bogyós gyümölcsökkel, és újra feltekerjük a desszertet, a varrással lefelé helyezve.

Bőven szórjuk meg porcukorral.

Ovatosan tálalótálra helyezzük, és díszítésként néhány bogyót teszünk rá.

A legjobb eredmény érdekében fogazott késsel vágjuk.

És csak a rend kedvéért (Marie), én valójában négyest kaptam a főiskolai számtan órán (a középiskola utolsó évében) és ötöst statisztikából az egyetemen. Csak állandóan az a problémám, hogy buta hibákat követek el, például összeadok 2+2-t és 5-t kapok. Ne kérdezd.

Ne maradj le egy újabb receptről vagy utazási bejegyzésről; iratkozz fel az alábbi ingyenes előfizetésemre!
Ígérem, hogy nem adom el és nem osztom meg az adataidat, soha.

Christina’s Cucina részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy olyan hirdetési partnerprogramban, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat szerezzenek az Amazonra történő hirdetések és hivatkozások által.com.