Oborka és garnélarák saláta

Ez a garnélasaláta recept egy könnyű és frissítő salátát készít, enyhén fűszeres öntettel. Gyorsan elkészíthető, könnyen szállítható és tele van zöldségekkel.

A hideg garnélarákos saláta remek ötlet, hogy az év bármely szakában élénk színeket és ízeket vigyen az asztalra. A Serrano chilipaprikával és lime-lével készült szósz éppen elég fanyar ahhoz, hogy ellensúlyozza a garnélarákot és az uborkát.

Ez nagyszerűen működik előételként vagy könnyű ebédként. Alacsony kalóriatartalmú, és sok friss, teljes értékű összetevőt tartalmaz.

Hogyan készítsünk hideg rák saláta receptet?

Ezhez a rák uborkasalátához meghámozott, kibelezett, a farok nélküli és főtt garnélát kell használni. A garnélarákot így is megvásárolhatod, és egyszerűen hozzáadhatod a salátádhoz. De ha megtanulod, hogyan kell a garnélát meghámozni és kibelezni, akkor más receptekhez is felhasználhatod, mint például ehhez a pikáns garnélasalátához. Ha elő kell készítenie a garnélarákot, ez a legegyszerűbb módja:

1. Ha fagyasztott garnélarákot használ, akkor olvassa fel a garnélarákot úgy, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja állni. Ha gyorsabb módszerre van szükséged, akkor a garnélarákot körülbelül 15 percre egy tál hideg vízbe teheted.
2. A garnélarák meghámozásához először húzd le a lábát. Az aljánál kezdve tegye a hüvelykujját a páncél alá, és törje fel. Ezután könnyen lehúzható lesz.
3. Csípjük meg a farkat ott, ahol a testtel találkozik, és húzzuk le. A garnélarák főzésénél nem mindig kell ezt tennie. Ennél a receptnél azonban azt szeretnénk, ha tálalás előtt eltávolítanánk a héját.
4. A garnélarák kibelezéséhez készítsünk egy kis vágást a garnélarák hátsó részén, és a kés hegyével húzzuk ki az eret.
5. Főzzük meg a garnélarákot. Fűszerezd mindkét oldalukat sóval és borssal, és közepesen magas hőfokon, olívaolajban süsd meg őket. A garnélarák gyorsan sül, oldalanként körülbelül két perc alatt. Átlátszatlannak kell lennie, amikor elkészül.
6. A garnélarákot hagyja kihűlni, mielőtt felhasználja ebben a salátában.

Most, hogy a garnélarák elkészült, már csak a többi hozzávalót kell összekevernie. Keverd össze az öntetet, és öntsd rá az összes zöldségre és garnélára.

Az uborka gyümölcs?

Az uborkát általában zöldségnek tekintik, mert a konyhai világban így használják. Mivel azonban virágból nő és magokat tartalmaz, botanikailag gyümölcsnek számít.

Mi illik a hideg garnélarákhoz?

A tipikus hideg garnélasalátához koktélmártás is tartozik. Mi sokkal elegánsabbá és egészségesebbé tesszük zöldségekkel és egy könnyű öntettel. Én angol uborkát, zöldhagymát és paprikát használok. Egyéb nyers zöldségek, amelyek remekül illenek a garnélarákhoz:

• Fekete olajbogyó
• Borsószemek
• Cukkinik
• Cseresznyeparadicsom
• Jalapeño, ha csípősen szereted

Meddig jó a garnélarákos uborkasaláta?

Ha nem azonnal eszel belőle, vagy ha marad belőle, akkor hűtőbe kell tenni. Így tárolva a legjobb garnélarákos saláta három-négy napig is eláll.

Ez teszi ezt a receptet remekül előre elkészíthetővé. Működik egy közös vacsorához vagy étkezési előkészületként. Négy egészséges ebédet készíthet mindössze 20 perc alatt. Jó étvágyat!

Nézze meg alább, hogyan kell elkészíteni!

Az uborkás garnélasaláta

Ez az uborkás garnélasaláta nem csak könnyű és friss, de percek alatt elkészíthető, az öntet pedig tele van thai ízekkel! Hideg garnélasaláta receptem egy nagyszerű előre elkészíthető étel ebédre vagy vacsorára:

Kulcsszó: uborkás garnélasaláta, garnélasaláta

Elkészítési idő: 20 perc

Teljes idő: 20 perc

Adagolás: 1 db: 4

Kalória: 4 db

Kalória: 4 db

Kalória: 1 db:

Szerző: M: Kevin Is Cooking

Készítmények

Saláta

• 1 lb közepes garnélarák főzve (lásd 1. megjegyzés)
• 2 angol uborka vékonyan felszeletelve és félbevágva
• 1/2 csésze 1/2 csésze koriander apróra vágva
• 2 zöldhagyma vékonyan felszeletelve
• 1 zöldpaprika vékonyan felszeletelve

Dressing

• 3 gerezd fokhagyma aprítva
• 1 Serrano chili paprika kimagozva és felaprítva
• 1/4 csésze lime leve (lásd 2. megjegyzés)
• 1/4 csésze rizsborecet
• 1 evőkanál szezámolaj
• 2 tk halszósz (opcionális)
• 1/2 tk só
• 1/2 teáskanál pirospaprika pehely
• 1 teáskanál szezámmag
• 8 mentalevél apróra vágva

Instrukciók

• Egy kis tálban keverjük össze a lime levét, ecetet, a szezámolajat, a halszószt (opcionális), a sót, a pirospaprikapelyhet, a szezámmagot és a mentát. Keverjük bele a fokhagymát és a chilit, majd tegyük félre.
• Egy közepes méretű tálban adjuk hozzá a garnélarákot, az uborkát, a koriandert, a zöldhagymát és a paprikát. Öntsük rá az öntetet, és forgassuk össze. Tálaljuk még több koriander- és/vagy mentalevéllel és a tetejére szórt szezámmaggal. Ha nem azonnal fogyasztjuk, lefedve tegyük hűtőbe.

Jegyzetek

1. A garnélarákot főzés előtt ki kell pucolni, a héját és a farkát eltávolítani, VAGY már megfőzve és felolvasztva kell használni, mint ebben a receptben. Ha frissen vagy felolvasztva, nyersen főzzük: A garnélarákot mindkét oldalán sóval és borssal fűszerezzük. Adjon olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepesen magas hőfokon. Amikor az olaj elkezd csillogni, adjuk hozzá a garnélarákot, és mindkét oldalát pirítsuk aranyszínűre, kb. 2 percig oldalanként (a garnélaráknak átlátszatlannak kell lennie). Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre hűlni.
2. Friss vagy palackozott, de a frisset mindig előnyben részesítjük. Általában körülbelül 2-3 lime szükséges hozzá.

A feltüntetett adatok egy online táplálkozási kalkulátor által megadott becsült adatok. Nem helyettesítheti a szakképzett táplálkozási tanácsadó tanácsát.

Táplálkozás

Kalóriák: Szénhidrátok: 191 kcal | Szénhidrátok: 191 kcal | Szénhidrátok: 191 kcal | Szénhidrátok: 191 kcal Fehérje: 10g | Fehérje: 25g | Zsír: 6g | Telített zsír: 1g | Koleszterin: 286mg | Nátrium: 883mg | Kálium: 428mg | Rost: 2g | Cukor: 4g | A-vitamin: 635IU | C-vitamin: 41mg | Kalcium: 210mg | Vas: 3mg

Elkészítette már ezt a receptet? Tudasd velem az InstagramonTag @KevinIsCooking és hashtag #keviniscooking!