Shaka buddhista kezdetei
“Shaka” története Kr.u. 600 körül kezdődött, amikor Siddhartha Buddha elérte Japánt, és átnevezték “Shakyamuninak” (más néven “Shaka Buddha”). Mint minden buddhának, Shakyamuninak is vannak kézmozdulatai, az úgynevezett mudrák. Shaka Buddha egyik felemelt kezét a “Ne félj!”, a másikat pedig az elfogadást és a megváltást szimbolizáló, behúzott ujjakkal nyújtja. 1609-re, amikor Japán meghódította és beolvasztotta az okinawai Ryukyu Királyságot, a “Shaka” szó a “Ne félj, minden rendben van, vágj bele” jelentésűvé fejlődött. Ezt a jelentést 1900-ban az Okinawáról bevándorló ültetvényes munkások hozták Hawaiira.
Hawaii Shaka gesztusa
A “Shaka” gesztus 1940-ben született Laie-ban, Oahun. A hivatalos történet, amelyről a Star Advertiser újság számolt be, egy Hamana Kalili nevű ültetvényes munkás történetét meséli el, aki balesetet szenvedett a cukornádgyárban. Miután felépült, Hamanát biztonsági őrként helyezték át a cég vonatára. Okinawai ültetvénymunkások gyerekei, amikor megpróbáltak illegálisan felszállni a vonatra, a balesetben elvesztett három ujját utánozva egy “Ne félj, rajta!” Shaka gesztust mutattak, amikor Hamana nem figyelt. Az 50-es és 60-as években a Shaka jelentése Hawaii és a szörfös kultúra szinonimájává vált, ahogy a Hawaiira irányuló turizmus növekedett. Hamana szobrának megtekintéséhez látogasson el a híres Laie-i Polinéz Kulturális Központba.
Hawaii “Plantation Rum” Blends
Akinaiak a hagyományos okinawai szeszes italokat is magukkal hozták Hawaiira. Az “Awamori” nevű ilyen szeszes italokat hagyományosan indica rizsből desztillálják és “kame” nevű agyagedényekben érlelik. Az awamorit úgy érlelik és keverik, hogy a kame-okat barlangokban sorakoztatják fel úgy, hogy a legidősebbek elöl, a legújabbak pedig hátul helyezkednek el. A második világháborús bombázások előtt a kame sorok több mint 400 évesek voltak. A kame palackozásakor kis mennyiséget vesznek ki a legrégebbi kame-ból, és a sorban következőből töltik fel egészen a sor végéig. Ez biztosítja a következetes keverést és érlelést.
Hawaiin ezt a keverési technikát arra használták, hogy a fogyatkozó awamori készleteket a helyben párolt cukornádból készült szeszes italokkal bővítsék, így rizs/cukornád keverékeket hoztak létre, amelyek “ültetvényes rum” néven váltak ismertté.”
Hawaii Regional Cuisine & #TAKEBACKTHETIKI
A Shaka Spirits® Distillery tiszteleg a kevert Plantation Rums hagyománya előtt, mivel az eredmény egy autentikus ízprofil, amely ideális a Hawaii Regional Cuisine párosításához, mivel egy leheletnyi rizst kínál anélkül, hogy etnikailag ázsiai domináns lenne. Ugyanakkor a rizspárlatok csökkentik a nádpárlatok túlzott édességét, ami kiegyensúlyozottabb, kifinomultabb és igazi szigetízű Tiki koktélokat eredményez. Ha igazi ízelítőt szeretne Hawaii ültetvényes múltjából, a Shaka az Öné.
The Spirit of Shaka
A japán Shaka Buddhától az okinawai awamoriig, Hawaiiig, egy ültetvényes munkás elveszett ujjaiig, vonaton ugráló gyerekekig és hullámokon ugráló szörfösökig, jön a “Fear Not” Spirit of Shaka.