Rava kichadi recept lépésről lépésre fotókkal – az egyik szokásos reggeli nálunk a rava kichadi. A recept eltér az upmától.
Ez inkább khichdire hasonlít, és olyan, ami soojival készül. Tehát nevezhetjük sooji khichdinek is. A rava kichadi egy dél-indiai reggeli készítmény.
Azért adok hozzá némi zöldséget, hogy egy kis textúrát és tápanyagot adjon. A zöldségek, amelyeket hozzá lehet adni ehhez az ételhez, paprika (shimla mirch vagy paprika), francia bab, zöldborsó (matar) és sárgarépa. De kihagyhatja a zöldségeket, és elkészítheti zöldség nélkül is.
Ezúttal, amikor a blog számára készítettem rava kichadit, nem adtam hozzá kesudiót. De néhány sült vagy pirított kesudiót hozzá lehet adni köretnek. Általában sült kesudiót szoktam hozzáadni, mert jó ízt ad neki.
A rava kichadit néhány citromszelettel és kókuszos chutney-val tálaljuk. Tálaláskor adhatunk hozzá némi pirított vagy sült kesudiót is.
Hogyan készítsünk rava kichadit
Roasting rava
1. Melegítsünk fel egy serpenyőt vagy kadai-t, majd adjunk hozzá finom ravát (sooji vagy búzakrémet). Tartsuk a lángot alacsonyan a rava pirítása közben.
2. A rava sütése közben gyakran keverjük meg.
3. Amikor a rava szemcsék színe megváltozik, és kellemes aromát kapunk belőlük, akkor kapcsoljuk le a lángot.
4. Vegyük ki a pirított ravát egy tányérba. Tartsuk félretéve.
Rava kichadi készítése
5. Ugyanabban a serpenyőben vagy kadaiban adjunk hozzá 3 evőkanál ghít. Tartsuk a lángot alacsony vagy közepesen alacsony szinten.
6. Hagyjuk, hogy a ghee forró legyen.
7. Amint a ghí forróvá válik, adjunk hozzá 1 teáskanál mustármagot.
8. Hagyjuk, hogy a mustármag megpiruljon.
9. Amikor a mustármag elkezd ropogni, adjunk hozzá 1 teáskanál chana dalt és 1 teáskanál urad dalt.
10. Kis lángon addig sütjük, amíg a dals aranyszínűvé nem válik. Ügyeljünk arra, hogy a dals ne égjen meg.
11. Ezután adjunk hozzá ⅓ csésze apróra vágott hagymát.
. Pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik.
13. Ezután adjunk hozzá 1-2 zöld chilit (apróra vágva), ½ teáskanál finomra vágott gyömbért és 8-9 currylevelet (apróra vágva).
14. Keverjük össze és keverjük össze.
15. Ezután adjunk hozzá ¼ csésze finomra vágott sárgarépát, ¼ csésze zöldborsót (friss vagy fagyasztott) és ½ csésze finomra vágott paradicsomot. Keverjük össze.
16. Keverjük össze. Ezután adjunk hozzá ¼ teáskanál kurkuma port.
17. Keverjük össze újra, és pároljuk 3-4 percig kis lángon.
18. Ezután öntsünk 3 csésze vizet.
19. Ízlés szerint adjunk hozzá sót.
20. Növeljük a lángot, és hagyjuk, hogy a víz felforrjon.
21. Miután a víz felforrt, csökkentjük a lángot.
A rava hozzáadása a rava kichadi elkészítéséhez
22. Adjuk hozzá a ravát részenként.
23. Amint hozzáadunk egy adag pirított ravát, nagyon jól keverjük össze. Hogy ne képződjenek csomók.
24. Adjunk hozzá még egy adag ravát. Keverjük össze újra.
25. Így adjuk hozzá a ravát 3-4 adagban, és nagyon jól keverjük össze.
26. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, és kis lángon gőzöljük körülbelül 2-3 percig.
27. Ha kész, akkor vegyük le a fedőt.
28. Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott korianderlevelet. Nagyon jól keverjük össze.
29. Tálaljuk a rava kichadit néhány citromszelettel és kókuszos chutney-val kísérve. Tálaláskor adhatunk hozzá némi pirított vagy sült kesudiót is.
Még több reggeli receptet találsz!
- Rava idli
- Rava dosa
- Tomato upma
- Chow chow bhath
- Khara bath
Ha elkészítetted ezt a receptet, kérlek, értékeld az alábbi receptlapon. Ha szeretnél még több finom indiai vegetáriánus receptet kapni egyenesen a postaládádba, iratkozz fel az e-mail hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon, a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten vagy a Twitteren is, ha még több vegetáriánus inspirációra vágysz.
Rava Kichadi
By Dassana Amit
Készítmények
- ▢ 1 csésze finom rava vagy 150 gramm finom rava (sooji vagy búzakrém)
- ▢ 3 evőkanál ghí
- ▢ 1 db. teáskanál mustármag
- ▢ 1 teáskanál chana dal (osztott és hántolt bengáli gram)
- ▢ 1 teáskanál urad dal (osztott és hántolt fekete gram)
- ▢ ⅓ csésze apróra vágott hagyma
- ▢ 1 vagy 2 zöld chili – apróra vágva
- ▢ ½ teáskanál finomra vágott gyömbér
- ▢ 8-9 currylevél – apróra vágva
- ▢ ¼ csésze finomra vágott sárgarépa
- ▢ ¼ csésze zöldborsó – apróra vágva… friss vagy fagyasztott
- ▢ ½ csésze finomra vágott paradicsom
- ▢ ¼ teáskanál kurkuma por
- ▢ 2 evőkanál korianderlevél
- ▢ 3 csésze víz
- ▢ só szükség szerint
Instrukciók
rávapörkölés
-
Melegítsünk fel egy serpenyőt vagy kadai-t, majd adjuk hozzá a rávát.
-
A rava pirítása közben tartsuk a lángot alacsonyan.
-
A rava pirítása közben gyakran keverjük meg.
-
Amikor a rava szemcsék megváltoztatják a színüket, és a rava kellemes aromát áraszt, akkor kapcsoljuk le a lángot.
-
A megsült ravát tegyük egy tányérba. Tartsuk félretéve.
Ráva kichadi készítése
-
Az ugyanabban a serpenyőben vagy kadaiban adjunk hozzá 3 evőkanál ghít. Tartsuk a lángot alacsony vagy közepesen alacsony szinten.
-
Mihelyt a ghí felforrósodik, adjunk hozzá 1 teáskanál mustármagot, és hagyjuk, hogy megpiruljon.
-
Amikor a mustármagok elkezdenek ropogni, adjunk hozzá 1 teáskanál chana dalt és 1 teáskanál urad dalt.
-
Lassú lángon pirítsuk, amíg a dalsaláták aranyszínűvé válnak. Ügyeljünk arra, hogy a dals ne égjen meg.
-
Aztán adjunk hozzá ⅓ csésze apróra vágott hagymát. pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik.
-
A következő lépésként adjunk hozzá 1-2 zöld chilit (apróra vágva), ½ teáskanál finomra vágott gyömbért és 8-9 currylevelet (apróra vágva).
-
Keverjük össze.
-
Majd adjunk hozzá ¼ csésze finomra vágott sárgarépát, ¼ csésze borsót (friss vagy fagyasztott) és ½ csésze finomra vágott paradicsomot. Keverjük össze.
-
Aztán adjunk hozzá ¼ teáskanál kurkuma port.
-
Még egyszer keverjük össze, és alacsony lángon 3-4 percig pároljuk.
-
Aztán öntsünk rá 3 csésze vizet. ízlés szerint sózzuk meg.
-
Növeljük a lángot, és hagyjuk, hogy a víz felforrjon.
-
Mihelyt a víz felforrt, csökkentse a lángot, és adjuk hozzá a rávát részletekben.
-
Mihelyt hozzáadunk egy adag pirított rávát, nagyon jól keverjük össze. hogy ne képződjenek csomók.
-
Adjunk hozzá egy újabb adag rávát. Ismét keverjük össze.
-
Így 3-4 adagban adjuk hozzá a ravát, és nagyon jól keverjük össze.
-
Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, és kis lángon pároljuk kb. 2-3 percig.
-
Ha kész, akkor vegyük le a fedőt, és adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott korianderlevelet. Nagyon jól keverjük össze.
-
A rava kichadit néhány citromkarika és kókuszos chutney kíséretében tálaljuk. Tálaláskor adhatunk hozzá néhány pirított vagy sült kesudiót is.
Táplálkozási információk Hozzávetőleges értékek
.
Videóink tetszenek? Akkor kövessen és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb receptvideók frissítéseit.
Minden tartalmunk & fotóink szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha adaptálni szeretnéd ezt a receptet, vagy youtube videót szeretnél készíteni, akkor kérlek írd meg a receptet saját szavaiddal és adj egy kattintható linket vissza a receptre ezen az url-en.