A “hideg és ropogós” nyári ételek utáni sóvárgásom folytatódik. Ezért ezen a héten belenyúltam a páncélszekrényembe (szöveges fájlok, amelyeket 15 évvel ezelőtt készítettem, amikor először költöztem el egyedül), és elővettem egy hétrétegű kínai csirkesaláta receptet, amelyet anyukám szokott készíteni. Ez egyike azoknak az igazán egyszerű, de finom recepteknek, amelyek potluckokon bukkannak fel, és valószínűleg anyák és feleségek ezrei között adták át kézzel írt receptkártyákon az évtizedek során. Egyszerű, finom és megbízható!
A klasszikus hétrétegű kínai csirkesaláta hozzávalóit az ízlésemnek és annak megfelelően változtattam meg, ami éppen kéznél volt. Bár ez a kínai csirkesaláta már nem hétrétegű, még mindig szuper finom, nem igényel főzést (ha rotisserie csirkét használunk), és minden “hideget és ropogósat” ad, amire a kis szívem vágyik.
Mi az a nápolyi káposzta?
Előtte beszéljünk egy percig a nápolyi káposztáról is. Imádom ezt a cuccot. A levelei vékonyabbak és finomabbak, mint a hagyományos zöldkáposztának, de még mindig masszívabbak, mint a hagyományos salátazöldségek. Az íze könnyű és friss, tompább káposztaízzel. Bár használhatsz hagyományos zöldkáposztát is ehhez a ropogós kínai csirkesalátához, nagyon ajánlom a nápolyi káposztát, mert a textúrája egyszerűen tökéletes.
Mit adhatok még hozzá?
Ha véletlenül van a spájzban egy véletlenszerű mandarinos narancskonzerv, az fantasztikus lenne ehhez a salátához. A földimogyoró is fantasztikus ehhez a salátához, ha nincs kéznél mandula.
Recept nyomtatása Élelmiszerlista Kedvencek
Kínai csirkesaláta szezámos-gyömbéres öntettel
Összetevők
ÖSSZETÉTEL
- 1/4 csésze étolaj ($0.17)
- 3 evőkanál rizsecet ($0.33)
- 1 evőkanál méz ($0.15)
- 1 tk szójaszósz ($0.10)
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér (szárított) ($0.05)
- 1/8 teáskanál fokhagymapor ($0.02)
- 1/2 teáskanál pirított szezámolaj ($0.29)
- Frissen törött bors ($0.05)
SALÁT
- 1 fej Napa káposzta (kb. 2 font.) ($2.86)
- 2 sárgarépa ($0.24)
- 4 zöldhagyma ($0.38)
- 1/4 csésze szeletelt mandula ($0.66)
- 1 3 uncia csomag főzés nélküli ramen tészta, fűszerezés elhagyva ($0.29)
- 1/2 grillcsirke (kb. 2 csésze apróra vágva) ($3.50)
Instrukciók
-
Először készítsük el az öntetet úgy, hogy az olajat, ecetet, mézet, szójaszószt, gyömbért, fokhagymaport, szezámolajat és borsot egy üvegben vagy tálban összekeverjük. Rázza az üveget, vagy keverje össze a hozzávalókat egy tálban, amíg össze nem keverednek. Az öntet egy kicsit szétválik, ahogy áll, de a salátához való hozzáadás előtt ismét megkeverjük.
-
Mosd át jól a káposztát, és rázd le róla a lehető legtöbb felesleges nedvességet. Vékony csíkokra vágjuk a káposztát, és egy tálba tesszük (kb. 8 csésze aprított káposzta). Hámozzuk meg a sárgarépát, majd egy nagy lyukú sajtreszelő segítségével aprítsuk fel. Szeletelje fel a zöldhagymát. Adja a sárgarépát, a zöldhagymát és a mandulát a tálhoz.
-
A ramen csomag felbontása előtt a tésztát a kézfejével törje össze. Nyissa ki a csomagot, dobja el a fűszeres borítékot, és adja az összetört tésztát a tálba.
-
Húzza ki a húst egy grillcsirke feléből, majd vágja apróra (vagy használjon két csésze előre megfőzött apróra vágott csirkét). Add a csirkét a tálba. Röviden keverd össze az öntetet, majd öntsd a tálban lévő saláta hozzávalóira. Keverje össze, amíg mindent egyenletesen bevon az öntet, majd tálalja.
Jegyzetek
Itt láthatja, hogyan számoljuk ki a recept költségeit.
A tápértékek csak becsült értékek. A teljes tápanyag-összetételre vonatkozó nyilatkozatunkat itt találja.
A fenti felszerelés rész olyan termékekhez kapcsolódó linkeket tartalmaz, amelyeket mi használunk és szeretünk. Amazon társult tagként keresek a megfelelő vásárlásokon.
Kóstold meg ezeket a többi káposztasalátát is!
- Hideg mogyorós tésztasaláta
- Édes ropogós téli saláta
- Köménymagos káposztasaláta
- Vinaigrette saláta fetával
Hogyan készítsd el! Kínai csirkesaláta – Lépésről lépésre fényképek
Az öntettel kezdjük, hogy az ízeknek legyen egy kis idejük összeérni, amíg a többi hozzávalót összevágjuk. Egy üvegben vagy tálban keverj össze 1/4 csésze repceolajat (vagy más könnyű salátaolajat), 3 evőkanál rizsecetet, 1 evőkanál mézet, 1 teáskanál szójaszószt, 1/2 teáskanál pirított szezámolajat, 1/2 teáskanál őrölt gyömbért, 1/8 teáskanál fokhagymaport és kevés frissen törött borsot. Keverje vagy rázza az üveget, amíg a hozzávalók összeállnak.
A szezámolajról mellékeltem egy fényképet a referenciaként. Bár ezen az üvegen nem az áll, hogy “pirított”, a mély kávészín alapján meg lehet mondani, hogy pirított. A pörköletlen szezámolaj világos színű, mint a növényi olaj, és nem rendelkezik a pirított szezámolaj gazdag, diós ízével. A pirított szezámolajat is általában nagyon kis üvegekben árulják (de csak egy csipetnyi kell a BIG ízhez).
Mossunk meg jól egy fej (kb. 2 font) nápolyi káposztát. Rázzuk le róla a lehető legtöbb nedvességet. Az öntet nem tapad jól a nedves levelekhez, csak lecsúszik. Vágjuk a káposztát nagyon vékony csíkokra. Szeretek néhány vágást ejteni hosszában (a tövénél meghagyva), mielőtt keresztben csíkokra vágnám. A hosszú vágásokkal a vékony csíkok rövidebbek maradnak. Tegyük a felszeletelt káposztát egy nagy tálba.
Hámozzunk meg két sárgarépát, majd egy nagy lyukú sajtreszelővel aprítsuk fel. Szeleteljünk fel négy zöldhagymát. Adja a sárgarépát és a zöldhagymát a káposztával együtt a tálhoz.
Törjön össze egy csomag ramen tésztát a kézfejével, majd bontsa ki, és dobja el a fűszercsomagot. Adjuk a tálhoz az összetört tésztát és 1/4 csésze szeletelt mandulát (vagy apróra vágott földimogyorót).
Húzzuk le egy fél grillcsirke húsát (a másik felét félretettem egy másik recepthez). Vágjuk a csirkét apró darabokra. Adjuk hozzá a feldarabolt csirkét a tálhoz.
Keverjük össze újra az öntetet, majd adjuk hozzá a salátához.
Keverjünk össze mindent TÉNYLEG jól, amíg az öntet egyenletesen eloszlik. Ezután egye meg. Mmmm.
Ez az a fajta saláta, amitől teljesen TELJESEN TELJESEN tudok lakni.