- Share
- Tweet
- Pin
Ugrás a recepthez
Egy egyszerű recept a sáfrányos tejeskalap gomba elkészítéséhez és főzéséhez.
Jump to:
- Mi az a sáfrányos tejeskupak?
- Milyen az illata és az íze?
- Hogyan kell főzni a sáfrányos tejeskupakot?
- Adagolás
- 📖 Recept
- 💬 Hozzászólások
Mi az a sáfrányos tejeskalap?
A sáfrányos tejeskalap narancsfehér márványos gomba, kopoltyúval és nagy kupakkal.
Ha levágjuk a szárát, akkor egy élénk narancsszínű gyűrűt látunk, és narancsszínű tej szivárog belőle.
Ez Spanyolországban, Dél-Franciaországban, az Egyesült Királyságban és Északkelet-Indiában csemege.
A főszezonban, szeptemberben és októberben jelenik meg a helyi piacokon.
A gombának van egy hasonmása!
Ez azt jelenti, hogy van egy másik gomba, ami nagyjából ugyanúgy néz ki, kivéve, hogy nincs rajta az a világos gyűrűs márványozás a kalapon és kör alakú pöttyök a száron.
Ezt a hasonmást hamis sáfrányos tejeskalácsnak vagy Lactarius deterrismusnak hívják, és ehető.
Szerintem csak az íze olyan, mint a rendes sáfrányos tejeskalapé. Tehát nyugodtan fogyaszthatod, sőt keverheted is a sáfrányos tejsapkához.
Milyen az illata és az íze?
A sáfrányos tejsapkának kivételes íze van. Alig tudom leírni. Egyesek szerint diós íze van.
Nyersen az illatuk is gyönyörű, egyesek szerint olyan, mint az ananászé. Paul szerint olyan illata van, mint a jackfruitnak.
Kis darabokra vágva és serpenyőben főzve egyszerű fűszerezéssel kihozza az összes természetes ízt.
Hogyan főzzük meg a sáfrányos tejbegrízt?
Íme, hogyan készítjük el otthon ezt a gombát.
Ez egy áttekintés, hogy legyen egy elképzelésünk, mire számíthatunk. A teljes recept a bejegyzés alján található.
1. lépés
Tisztítsuk meg a gombát. Ha szuper koszosak, csak mosd meg őket, és tapogasd szárazra.
2. lépés
Vágd a gombát a kívánt méretre. Általában kisebbre vágjuk őket, mint a képen látható, de jobban néznek ki félbevágva.
3. lépés
Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal.
Tegyük a gombát a forró serpenyőbe, és a fűszerekkel együtt pároljuk, amíg meg nem puhul és át nem sül.
Tálalás
Az ilyen gombákat könnyű mediterrán ételekhez szeretjük köretként.
Az olyan ételekhez, mint a paella és a serpenyőben sült pisztráng, jól illik a sáfrányos tejeskalács
Haza steakhez is szoktuk tálalni, vagy más húsokhoz, például sertésmedalionokhoz.
A gombát tálalhatjuk burgonyapürével is és sült zöldségekkel is.
Kedves Olvasó, kipróbálta a Receptet?
Kérem, ossza meg velünk gondolatait és ötleteit a lenti kommentszekcióban!
PIN-elje el későbbre!
Szóval szereted a fűszereket és a gyógynövényeket?
KAPJ 5 INGYENES FŰSZERTANULMÁNYT
Írd be az alábbi e-mail címedet.
Mely tartalmazza az ingyenes hozzáférést a
Fűszerezés csak tagoknak klubhoz!
📖 Recept
Sáfrányos tejeskupak recept
Nyomtatás Tű
Ingredients
- ▢ 12 közepes méretű sáfrányos tejeskalács friss gomba
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ Só ízlés szerint
- ▢ Fekete bors ízlés szerint
Instrukciók
-
Tisztítsuk meg a gombát. Egyesek azt mondják, hogy ne öblítsük le őket, hanem keféljük meg. De hogy őszinte legyek, ha nagyon koszosak, akkor szeretném rendesen leöblíteni őket. Utána csak simítsd szárazra őket.
-
Vágd a gombát a kívánt méretre. Ha nagyon kicsik, egészben is hagyhatjuk őket.
-
Felmelegítünk egy serpenyőt az olívaolajjal, és beletesszük a gombát.
-
Magas vagy közepes lángon tartjuk, és sóval és fekete borssal fűszerezzük a gombát.
-
Sütjük és időnként megkeverjük. Csökkentse a gombát, vagy főzze addig, amíg átsül.
-
Tálalja forrón más főételek és köretek mellé.
Felszerelés
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
Táplálkozás
.
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, amelyek az általam ajánlott dolgokra vagy szolgáltatásokra mutatnak. Ilyen lehet például az Amazon, a getyourguide és a booking.com. Amazon Associate-ként a megfelelő vásárlásokon keresek.
- Share
- Tweet
- Pin