A kubaiak és általában a konyhájukhoz mindig jár rizs és bab. Ezek gyakorlatilag minden otthonban elengedhetetlenek. Nincs olyan ember, aki olyan partit vagy családi összejövetelt tart otthon, ahol, ha étel kerül felszolgálásra, ne készülne bab.
A poszt végén ennek a receptnek egy variációját is megosztom veletek, az egyik olyan receptet, amit szeretünk: könnyű, gyors és egészséges, sült csicseriborsó paradicsommal.
A legnépszerűbb bab a fekete és a vörösbab, de ma a csicseriborsóról lesz szó. Ezeket különleges étkezéseken vagy bármelyik napon főzik, de amit el akarok magyarázni, az az, hogy ez nem egy étel a kubaiak mindennapi étkezésében.
Azt mondják róluk, hogy tudni kell jól elkészíteni őket, és hozzáadni minden szükséges hozzávalót, különben jobb, ha nem főzöd meg őket.
A csicseriborsó a hüvelyesek családjának egyik legrégebbi fajtája, amelyet már az ókori Egyiptomban is fogyasztottak, míg a Római Birodalomban a csicseriborsót köretként használták.
Ez a recept nagyon jól illik húsokhoz, halakhoz, tojáshoz, pörköltekhez és salátákhoz. Itt az alaprecept, és annyi hozzávalót adhat hozzá, amennyit csak szeretne.
A csicseriborsó mindig is ismert volt alapvető előnyeiről és tulajdonságairól, mivel az egyik leghatékonyabb hüvelyes.
A csicseriborsó előnyei és tulajdonságai
Amint az előző bekezdésben említettük, a csicseriborsó előnyei és tulajdonságai azon alapulnak, hogy szénhidrátokból, elsősorban keményítőből áll. Lassan szívódik fel, ezért ideális cukorbetegeknek és azoknak, akiknek hosszú távon extra energiára van szükségük.
A fehérjéket is tartalmazzák, bár a zsírsavak tekintetében a csicseriborsót a telítetlen zsírsavak, a linolsav és az olajsav jellemzi, amelyek védik a szervezetet a magas koleszterinszint ellen.
Más csicseriborsóval készült receptek>> Csicseriborsó gesztenyével és sütőtökkel
Ellengedhetetlen mennyiségű rostot is tartalmaz, ami segít szabályozni a bélmozgást, és ideális a székrekedésben szenvedőknek.
Vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, többek között kalciumot, magnéziumot, vasat, foszfort és káliumot, amelyek segítenek fenntartani szervezetünk védekezőképességét.
A csicseriborsó fogyasztásához nem kell babrálni a fazékkal. Mi is kinyithatunk egy üveg főtt csicseriborsót, megadhatjuk neki a saját érintésünket, és rekordidő alatt tápláló ételt készíthetünk belőle.
Hogyan kell helyesen elkészíteni a sült csicseriborsót
Szövények
- 1 csomag csicseriborsó
- 2 babérlevél
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy hagyma
- 2 csili, egy zöld és egy piros
- Só, bors és oregánó ízlés szerint
- Olivaolaj
- fél kiló szalonna
- fél kiló füstölt sonka
- 2 chorizo
- 2 fekete puding
- 2 véres kolbász
Hogyan készítsük el a sült csicseriborsó receptet
- A csicseriborsót egy éjszakára áztassuk be bő vízben, egy kis ecettel.
- Amikor felébredünk, látjuk, hogy a bab sokkal nagyobb, mint amikor otthagytuk.
- Tegyük be a gyorsfőzőbe, hogy vízzel és a babérlevéllel együtt kb. 35-40 perc alatt megpuhuljon a bab.
- Amíg megpuhul, apróra vágjuk a fokhagymát, a hagymát és a chilit, majd egy serpenyőbe tesszük egy kevés olívaolajjal, és egy kicsit megpirítjuk.
- Aztán hozzáadjuk a borsot és az oregánót, újra megpirítjuk, majd félretesszük.
- A kolbászt ízlés szerint feldaraboljuk, és ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a hagymával, fokhagymával stb. együtt.
- Mihelyt a csicseriborsó megpuhult, adjunk hozzá mindent, amit félretettünk, és főzzük újra nyomás alatt körülbelül 10 percig.
- Azt követően fedjük le, és hagyjuk közepesen alacsony lángon, amíg a folyadék elfogy.
- Amikor már gyakorlatilag szárazak, kezdjük el folyamatosan kevergetni, hogy megsüljenek és ne ragadjanak le.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk pihenni néhány percig.
- Tálaljuk forrón vagy szobahőmérsékleten.
Ez a kitűnő recept a sült csicseriborsóhoz önmagában, kenyérrel vagy salátával is fogyasztható.
Hogyan készítsünk otthon sült csicseriborsót paradicsommal
Ez a gyors és egyszerű recept ideális egy pörkölt maradékának felhasználására, és vegánok számára is alkalmas lehet, amennyiben a hüvelyeseket más állati eredetű termékek hozzáadása nélkül főztük.
És ha mellé egy tányér rizst adunk, hogy segítse a hüvelyesek fehérjéinek emésztését, akkor egy tálban egy komplett ételt kapunk, vagy amit tupperware-ben magunkkal vihetünk a munkába.
Más receptek csicseriborsóval >>Csicseriborsó gesztenyével és sütőtökkel
A recept elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe, és két adagra van tervezve. Már csak össze kell gyűjteni a hozzávalókat és munkához látni!
Elkészítés Sült csicseriborsó paradicsommal
- Melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a répát, a zöldpaprikát és az apróra vágott újhagymát egy csipet sóval.
- Ha megpuhult, adjuk hozzá a főtt csicseriborsót és az őrölt köményt.
- Keverjük jól össze, és néhány másodpercig pirítsuk a csicseriborsót.
- Adja hozzá a paradicsomszószt, csökkentse a hőfokot, és főzze körülbelül öt percig, hogy a paradicsom átmelegedjen és az ízek összeérjenek.
Javaslatok
Ha a hüvelyeseket gabonafélékkel együtt fogyasztjuk, az előbbiek fehérjéi jobban felszívódnak, ezért jó, ha a csicseriborsót egy tányér fehér rizzsel vagy főtt tésztával kísérjük, és ebben az esetben egy kicsit több paradicsomszószt adhatunk a csicseriborsóhoz.
Ezzel a paradicsomos sült csicseriborsó recepttel egy egyszerű, egészséges és nagyon finom menüt kapunk, amit rekordidő alatt elkészíthetünk.
Ne felejtsük el megosztani ezt a két sült csicseriborsó receptet a közösségi oldalakon, egy kattintás sokaknak segíthet megtalálni és elkészíteni ezt a finom ételt.
Ne felejtsük el megosztani ezt a két sült csicseriborsó receptet a közösségi oldalakon, egy kattintás sokaknak segíthet megtalálni és elkészíteni ezt a finom ételt.