A sajtos palacsinta receptje generációról generációra öröklődik. Anyukám állandóan készítette ezeket a palacsintákat, és minden egyes alkalom olyan volt, mintha nekünk, gyerekeknek az első alkalom lett volna. Serpenyőben készítette a palacsintát, és nagyon ügyes volt abban, hogy minden alkalommal tökéletes köröket készítsen. Nekem nehéz volt ilyen jól elkészíteni a köröket, akárhányszor készítettem őket.
Később kaptam egy kreppkészítő gépet nászajándékba, és ez megoldotta a problémámat. Azóta is használom, és mindig tökéletes köröket készítek, ugyanolyan vastagságban, ugyanolyan színben. A legegyszerűbb használni, és sokkal gyorsabb, mint a serpenyőben készíteni őket.
A kreppek vastagságát úgy tudod beállítani, hogy vastagabb tésztát készítesz. Lesz alább egy linkem, ha szeretnél beszerezni magadnak egy ilyen kreppkészítőt, és megkönnyítenéd az életed.
Ezek a családi kedvencek nálunk; úgy tűnik, a gyerekek sosem tudnak betelni velük, ha itt vannak. Olyan puhák; elolvadnak a szádban. A vanília ebben a palacsinta receptben csodálatos vanília ízt és aromát ad nekik.
Ez az adag egy kicsit nagy egy kis családnak; ezt a receptet felezhetjük, vagy a maradékot hűtőbe tehetjük, és serpenyőben újra felmelegíthetjük. Így is nagyon finom lesz. Ha tejszínt és áfonya coulis mártást adsz hozzá, amit a mini áfonyás sajttortákhoz használtam, egészen elképesztő íze lesz! 🙂
Az összetevőkre szükséged lesz:
1,5 deci – tej (+amennyi szükséges, hogy a kívánt sűrűségű legyen)
8 közepes – tojás
½ teáskanál – só
¼ csésze – olívaolaj (a képen nem látható)
5 csésze – általános liszt
3 font. – Darigold Cottage Cheese
2 (8 oz.) – krémsajt lágyítva
1 csésze – cukor
1 teáskanál – vanília kivonat
3 evőkanál. – sótlan olvasztott vaj (a rétegek közötti palacsinta bevonásához)
Hogyan kell elkészíteni a tésztát:
1. Egy közepes tálban adjuk hozzá a tejet, a tojásokat, a sót és az olajat.
2. Kézi habverővel verjük egy percig.
3. Szitáljuk bele a lisztet, és keverjük pár percig, vagy amíg a massza sima lesz.
Sajtos palacsinta (Nalisniki – Налисники)
Sajtos palacsinta (Nalisniki – Налисники)
Sajtos palacsintát készítünk. – Налисники)
4. Adjunk hozzá még tejet; jól keverjük össze, hogy a tészta ne legyen olyan sűrű.
5. Öntsünk a tésztából egy keveset a kreppkészítő tálba.
6. Melegítsük fel a kreppkészítőt.
7. Mártsd a palacsintasütőt a tányérba.
8. Mártsd a palacsintasütőt a tányérba. Süssük 15-20 másodpercig (én megfordítom őket, hogy még 5 másodpercig süljenek, ez megakadályozza, hogy egymáshoz tapadjanak).
A sajt elkészítése a palacsintához:
1. A túró kis gárdája túl nagy ezekhez a palacsintákhoz, ezért átnyomom a darálón.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a túrót, a krémsajtot, a cukrot és a vaníliát. Kézi mixerrel keverjük 2 percig, vagy amíg minden összeáll.
A palacsinta összeállítása:
1. Helyezzünk egy kreppet a vágódeszkára úgy, hogy a tompa oldala felfelé, a fényes oldala pedig a deszkán feküdjön (én így szeretem őket elhelyezni, hogy amikor feltekerjük ezeket a kreppeket, szép fényesnek tűnjenek).
2. Tegyünk egy kerek evőkanálnyi tejszínt. Egyenletesen elkenjük, szép szoros tekercset sodrunk belőle, félbevágjuk, és a kerámiatálra helyezzük.
Sajtos palacsinta (Nalisniki – Налисники)
Sajtos palacsinta (Nalisniki – Налисники)
Sajtos palacsinta (Nalisniki). – Налисники)
3. Amikor az első sor sajtos kreppet befedjük, a kreppeket megkenjük olvasztott vajjal ( én sajtos kreppet használok a sorok vajjal való bevonásához).
4. A második sor palacsintát fordítva helyezem el, így szép egyenletesek lesznek a sorok.
5. Ismételjük ezt a lépést, amíg el nem használjuk az összes palacsintát és sajtot. Fedjük le fóliával. Süssük 45 percig 350 F-on. A sütésig hűtőbe is tehetjük. Sütés előtt néhány napig is maradhat a hűtőben. Ezek a palacsinták jó desszertek, amelyeket előre elkészíthetünk.
6. Vegyük ki a sütőből és fogyasszuk.
- A hozzávalók, amikre szükséged lesz:
- 1.5quart- 1%-os tej+amennyi szükséges, hogy a kívánt vastagságúra készüljön
- 8közepes – tojás
- ½tsp.- só
- ¼csésze- repceolaj
- 5csésze- teljes kiőrlésű liszt
- 3lbs.- Darigold Cottage Cheese
- 28 oz. – krémsajt lágyítva
- 1csésze- cukor
- 1 tk.- vanília kivonat
- 3 evőkanál.- sótlan olvasztott vaj, hogy bevonjuk a kreppeket a rétegek között
-
Egy közepes tálban adjuk hozzá a tejet, a tojásokat, a sót és az olajat.
-
Kézi habverővel verjük egy percig.
-
Szitáljuk bele a lisztet, és keverjük pár percig, vagy amíg a keverék sima nem lesz.
-
Adjunk hozzá még tejet; jól keverjük össze, hogy a tészta ne legyen olyan sűrű.
-
A tészta egy részét öntsük a kreppkészítő tányérba.
-
Felmelegítjük a kreppkészítőt.
-
Mártjuk a kreppkészítőt a tányérba.
-
Főzzük 15-20 másodpercig (én megfordítom őket, hogy még 5 másodpercig süljenek, ez megakadályozza, hogy egymáshoz tapadjanak).
-
A túró elkészítése a kreppekhez:
-
A túró kis őrlője túl nagy ezekhez a kreppekhez, ezért áttöröm a darálón.
-
Egy közepes tálban adjuk hozzá a túrót, a krémsajtot, a cukrot és a vaníliát. Kézi mixerrel keverjük 2 percig, vagy amíg minden összeáll.
-
Hogyan állítsuk össze a kreppeket:
-
Tegyünk egy kreppet a vágódeszkára, a tompa oldalával felfelé, a fényes oldalával a deszkán fekve (én így szeretem elhelyezni őket, hogy amikor feltekerjük ezeket a kreppeket, szép fényesek legyenek).
-
Tegyünk egy kerek evőkanálnyi krémet. Egyenletesen eloszlatjuk, szép szorosan feltekerjük, félbevágjuk, és a kerámiatálra helyezzük őket.
-
Amikor az első sor sajtkréppel van bevonva, a krémeket megkenjük olvasztott vajjal (én a sajtkrémet használom a sorok vajjal való bevonására).
-
A második sorba fordítva teszem a kreppeket, így szép egyenletesek lesznek a sorok.
-
Ezt a lépést addig ismételjük, amíg az összes kreppet és sajtot el nem használjuk. Fedjük le fóliával. Süssük 45 percig 350 F-on. A sütésig hűtőbe is tehetjük. Sütés előtt pár napig is maradhat a hűtőben. Ezek a palacsinták jó desszertek, amelyeket előre el lehet készíteni.
-
Vegye ki a sütőből, és élvezze.
Itt a link, ha szeretnéd megvásárolni ezt a palacsintasütőt.
CSINÁLD MEG!
Love What You See? Kérjük, ossza meg!
- 58
- 1