Szudánfestés a székletzsírból: új betekintés egy régi tesztbe

A 72 órás székletzsír-meghatározást arany standardként használják a steatorrhea jelenlétének dokumentálására. Bár a székletzsír Szudán-festését érzékeny szűrővizsgálatként javasolják, hiányzik a 72 órás székletzsír-kvantitatív meghatározás és a széklet Szudán-festés közötti kvantitatív korreláció. E vizsgálat célja a tisztított lipidek különböző osztályainak festési tulajdonságainak vizsgálata volt egy kísérletileg meghatározott mesterséges mátrixban, és a két teszt közötti mennyiségi korreláció hiányának okainak tisztázása. Eredményeink azt mutatják, hogy a “semleges zsír” festék savasítás vagy melegítés nélkül azonosítja a trigliceridet; megfelelő pH-nál pedig a “semleges festék” a zsírsavat is azonosítja. Az “osztott zsír” folt savasítással és melegítéssel mind a trigliceridet, mind a zsírsavat azonosítja. Savanyítás után a zsírsavas szappanok átalakulnak a nem ionizált zsírsavvá. Így a zsírsavas szappanok közvetett módon azonosíthatók, mint zsírcseppek, amelyeket az osztott zsírfestékkel festenek meg. Bár a koleszterin melegítés után a Sudan-festékkel megfestődik, lehűléskor a koleszterin vízmentes koleszterin kristályokat képez, így a festési mintázata megkülönböztethetővé válik. Sem a semleges zsír, sem a hasított zsírfesték nem képes kimutatni a foszfolipidet vagy a koleszteril-észtert. A 72 órás székletzsír-meghatározás a teljes zsírsavtartalom mérése a minta szappanosítása után. A keletkező zsírsavak számos endogén és exogén forrásból származnak, beleértve a szabad zsírsavakat, a zsírsavak szappanjait, a triglicerideket, a koleszterinésztereket és a foszfolipideket. Ezért a 72 órás székletzsír-kvantitáció nem tesz különbséget a mért zsírsav elsődleges forrásai között. Megállapítható, hogy a 72 órás székletzsír-meghatározás nem specifikus a triglicerid (zsír) malabszorpció dokumentálására. Amíg nem dolgoznak ki olyan új módszereket, amelyek specifikusan mérik a székletben lévő triglicerideket és zsírsavakat, addig a székletzsír Szudán-festése tűnik specifikusabb módszernek a trigliceridek és zsírsavak jelenlétének kimutatására egy mátrixban.